甜面酱是什么意思?
甜面酱：生食蘸酱；烙饼、烧烤制品表面的酱料；同肉类、蔬菜炒制佐餐酱；烹饪香甜口味的菜品。推荐菜：京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。 黄豆酱：因为咸度低，所以更适合蘸食蔬菜；甜鲜口味的热菜，用黄豆酱来烹饪别具一番风味；调制沙拉汁、照烧汁提味。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。超市里有卖，也可自制，做法如下：主料：面粉 40克 辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克 面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。
甜面酱又叫做甜酱，是我们日常生活中常用的调味品，如吃炸酱面、烤鸭、大蒜时，都会用到甜面酱。甜面酱的主要原料很简单，就是面粉，然后经过制曲和保温发酵，就成为了一种酱状调味品。它的味道独特，甜中带咸，同时有酱香和酯香。可以用来烧菜、酱爆，还可以直接蘸着吃。
甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。东北大酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉。
甜酱可以是果酱也可以是其他的甜味酱，甜面酱就只是单指那一种面酱，不过有的地方是指同一种东西。甜面酱又称甜酱、面酱，是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。利用米曲霉分泌的淀粉酶，将面粉经蒸发而糊化的大量淀粉分解成糊精、麦芽糖及葡萄糖混合物。
保定甜面酱是哪里的特产保定甜面酱是什么地方的特产
1、保定甜面酱是哪里的特产 保定甜面酱是河北保定传统的名酱料之一。相信有一些小伙伴已经品尝过保定甜面酱了，河北保定有其他两个宝藏。就是王铁匠铁球保定，春不老。这三者合称为保定三宝，作为保定三宝之一的面酱，这是许多家庭中不可或缺的调料之一。
2、保定的特产有保定面酱白洋淀松花蛋唐县大枣大慈阁香油驴肉火烧等 1保定面酱保定面酱是保定三宝之一，色泽红褐，入口绵甜，主要是指甜酱，但也有黄酱，甜酱是用面粉制成，黄酱则是用黄豆制成，始产于清康熙。
3、小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。俗话说天上龙肉，地上驴肉，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。高碑店豆腐丝 高碑店豆腐丝又名豆腐筋。产于河北高碑店。
4、保定甜面酱，是华北地区独有的一种传统调味品。作为中国烹饪文化的重要组成部分，它始于宋朝，盛于明清，至今已有几百年的历史。在京津冀及周边地区，保定甜面酱被广泛使用，成为不少家庭餐桌上的必备佐料。今天，我们就来聊一聊这份醇香与回味共存的美食传统。
5、保定面酱 保定面酱 ，始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。槐茂甜面酱入口绵甜，营养丰富，既可生食，又是烹饪的调味佳品。
6、保定面酱，是保定三宝之一，（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）保定地方特产。“保定面酱”，始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。赞皇金丝大枣，又名赞皇大枣。
制作甜面酱原料
甜面酱的配料有面粉、水、生抽、老抽、白糖、蚝油等。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
白糖 白糖是制作甜面酱的主要原料之一，它与其他原材料一起经过制曲和发酵，形成了甜面酱的独特风味。白糖的加入使得甜面酱口感更加甜腻，同时也能增添酱料的风味。因此，白糖是制作甜面酱不可或缺的重要原料。馒头曲 馒头曲是制作面酱的重要原料，可以让里面含有的微生物发生作用，进而产生发酵过程。
面粉是制作甜面酱的主要原料。甜面酱是一种酱状的调味品。甜面酱也叫甜酱，是一种以面粉为主要原料，经过制曲、保温、发酵等工序制成的酱状调味品。甜面酱的口感是甜中带咸的，还有着酱香与酯香。
有哪些口感不错的甜面酱品牌?
1、李锦记：李锦记是一个国际知名的调味品牌，其甜面酱同样享有盛誉。李锦记的甜面酱口感细腻，咸甜适中，适合多种烹饪方式。海天：海天味业是中国大型的调味品生产企业，其甜面酱在市场上也有很高的占有率。海天的甜面酱口味纯正，价格亲民，是家庭常用的品牌之一。
2、六必居：作为中国传统老字号之一的六必居，其甜面酱历史悠久，口味正宗。六必居甜面酱采用传统的手工酿造工艺，保留了甜面酱的经典风味，口感醇厚，适合各种烹饪方式。李锦记：李锦记是一个国际化的调味品牌，其甜面酱在国内外都有很好的市场反响。
3、海天：海天是中国著名的调味品品牌，其甜面酱产品也广受欢迎。海天的甜面酱口感平衡，适合多种烹饪需求，是家庭厨房中的常备品。老北京：老北京品牌的甜面酱以其传统的制作工艺和地道的北京风味而闻名。如果你在寻找一款能够还原北京烤鸭风味的甜面酱，老北京是一个不错的选择。
4、金龙鱼：金龙鱼作为国内著名的粮油食品品牌，其甜面酱产品也颇受欢迎。金龙鱼甜面酱的特点是口感细腻，甜度适中，适合家庭日常使用。老才臣：老才臣是一个具有地方特色的品牌，其甜面酱保留了传统的制作方法，口味地道。它的酱料通常用于京菜的烹饪，能够带出菜肴的醇厚风味。
5、金龙鱼（Jin Long Yu）：金龙鱼是一个综合性的食品品牌，其甜面酱产品也受到市场的好评。金龙鱼甜面酱口感平衡，适合多种烹饪需求。选择甜面酱时，消费者可以根据自己的口味偏好和使用需求来选择合适的品牌。
炸酱面的起源是什么?
所以他们把炸酱面当成宝似的~~~ 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论(2) 7 5 其他回答 最早起源于陕西但是后来传入四川通过各种途径，把炸酱面做出了特有的川味炸酱面，美味流传四海。
炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
炸酱面起源自中国汉代至今已有2000年历史，北京特色面食的一种，韩国的炸酱面是由华侨带入韩国的。咱老北京炸酱面是肉丁和葱姜蒜炒出的炸酱，加上各色菜码根据不同需求可以有不同变化，韩国的就只是发甜的酱和面，没肉没菜。
韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移，来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期，“炸酱面”来到韩国人身边。但是，符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。 我们不禁会好奇韩式炸酱面的诞生为何经历了如此长的岁月。
