没有韭菜怎么做饺子
1、·操 作： 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
2、，蔬菜洗净后，一定要控干水分，时间紧的话可以把蔬菜甩一甩了再控。2，把蔬菜切碎后，放适量的盐，反正馅要放盐的，不要太多！腌到菜出水了，把水挤出来，用手挤效果好。3，千万别加生鸡蛋在馅里，那样只会使馅更湿更滑。
3、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)，鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。 准备；1 先将蘑菇用开水焯后挤掉水份，在用清水浸泡约1小时去掉外味。捞出挤掉水份切碎。2 将豆油上锅加熟去掉生豆味，放凉。
4、这个很多选择啊，有芹菜莲藕、玉米马蹄还有冬菇的，再不行放酸菜也行。不过饺子如果太素了也没什么味道的。
5、没有韭菜的韭菜馅饺子做法：猪肉韭菜汁馅饺子 主料：猪肉馅 500克，韭菜 800克。辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，姜少许。制作过程：将韭菜摘好洗净。和面。韭菜切碎。姜切碎。熟好油放凉，将肉馅放入锅中，放入姜末、五香粉搅匀。用筷子往同一方向搅拌。让它形成肉泥。
素韭菜饺子馅不散秘诀?
然后炒3个鸡蛋碎，趁温热的时候把鸡蛋碎倒入菜中搅拌均匀，这样就起到一个凝固作用，生鸡蛋液遇热就会把韭菜馅聚到一起了，这样煮熟的饺子馅就不会散，加入适量的花生油搅拌均匀，不管是韭菜馅或者其他素馅，都可以用这一招，而且这样更鲜嫩。
韭菜800克清洗干净，晾干水分，切碎备用。 虾米20克提前泡软，切碎。 馓子20克切成细碎状。 十三香2勺，香油4勺，盐适量，南德材料3勺，鸡精2勺准备好。 粉条一把泡软至可以用刀切断的程度，切碎后放入盘子备用。 将韭菜碎放入大碗中，加入香油拌匀，以锁住水分。
馅料处理：韭菜馅在准备时应保持适当的湿度，既不应过于湿润也不应过于干燥。过多的水分会使饺子皮变得湿软，容易在煎制时破裂。可以适量加入一些干淀粉吸收多余的水分。包饺子技巧：在包饺子时，确保边缘密封良好，没有漏缝。可以在饺子边缘涂抹少量水，帮助粘合。
包韭菜鸡蛋饺子，馅不散的做法如下：准备材料：饺子皮、鸡蛋、韭菜、家乐老母鸡汤口味浓汤宝。韭菜洗净后切碎备用。鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。
如何让韭菜鸡蛋饺子馅不散：首先，准备好饺子皮、鸡蛋、韭菜和家乐老母鸡汤口味浓汤宝。其次，将韭菜清洗干净后切碎备用。接着，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入2滴油。然后，在锅中加热油至五成热，倒入鸡蛋液，用锅铲或筷子划散，炒成云朵状并定型后盛出备用。
加适量的碎虾皮。有时候做出来的味道很平淡是一个问题，小孩子们会比较容易吃腻，那么虾皮就能重新让他们爱上这道主食。当所有食材都准备好之后取适量的虾皮切碎放入，搅拌均匀之后就能闻到一种鲜味，并且在煮熟之后会更加明显，小朋友从此再也不会嫌弃韭菜馅的饺子啦。 加一点猪油。
有哪些美味的素包子馅料?请推荐一下,谢谢?
1、素菜包子馅的搭配有很多种，如豆干韭菜馅、青菜香菇馅、胡萝卜鸡蛋馅等。这些搭配营养丰富，适合素食者和寻求低脂饮食的人食用。
2、蔬菜馅：这是素馅包子中最常见的一类。常见的蔬菜包括韭菜、白菜、青菜、胡萝卜、香菇等。这些蔬菜可以单独使用，也可以混合搭配，制作出丰富多样的口味。例如，韭菜豆腐馅包子，将鲜嫩的韭菜和香滑的豆腐混合在一起，既美味又营养。 豆制品馅：除了蔬菜，豆制品也是素馅包子的重要原料。
3、素馅包子好吃的馅有：白菜萝卜馅、酸菜馅、奶黄馅、豆沙馅、白糖馅、红糖馅等等。素馅包子在使用的时候，还可以加上调味料一起食用，味道会更好，也更有食欲。包子是中国的传统食品，是一种饱腹感比较强的主食。包子是由面和馅包起来，皮薄馅多，松软好吃，馅有荤馅和素馅之分。
4、，萝卜丝馅 萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦，再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
5、肉包子人人爱吃，馅料也是大家都会的，今天就说说素馅包子的三种好吃馅料吧。保证包出来的包子，连吃4，5个都还想吃呢。
我正在用韭菜和鸡蛋包饺子,问题是韭菜不够用什么可以代替韭菜?
剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
蒜黄大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
第一步韭菜鸡蛋馅饺子提前准备食物：韭菜、生鸡蛋、食用盐、芝麻油、植物油将韭菜里的枯黄、卷叶除掉，根处切除一部分，因为长时间外露在外非常脏了，清理不到位不卫生，或是切除一点的好。韭菜放水里面加盐泡浸十分钟，这样做能够除掉韭菜表面的农残，还可以泡浸出污垢。
包韭 菜鸡蛋包 子的时候蒸完以后，韭 菜不是那么绿了，不那么鲜亮，主要就是因为做法的问题。通常可以放少许小苏打就可以保持绿色。一起来看一道做法。
