怪味花生豆
怪味花生豆的制作步骤 1将提前烤熟的花生豆剥去红衣2在炒锅中倒入清水以及白砂糖，中小火开始熬制糖浆3熬制糖浆期间，要不时用木铲朝一个方向搅拌，以防糊底4待糖浆逐渐变得粘稠，冒出许多泡泡且颜色微黄时，转小。
怪味花生豆的制作步骤 1将提前烤熟的花生豆剥去红衣。2在炒锅中倒入清水以及白砂糖，中小火开始熬制糖浆。3熬制糖浆期间，要不时用木铲朝一个方向搅拌，以防糊底。4待糖浆逐渐变得粘稠，冒出许多泡泡且颜色微黄时，转小火。5依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中。
做法步骤：炒锅烧热后倒入植物油，将花生米冷油下锅，开中火不停地翻炒。看到花生米微微变色时就差不多熟了，此时应该能闻到花生米的香味，并且能听到吱吱的响声。马上关火，并赶快的把花生米盛入盘子里，如果再晚几秒出锅就有可能糊掉。
炒花生怎么做
选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
(1)冷油下锅法：在锅里倒些油，随即倒入花生米，逐渐加热，直到花生米将变色还没变色时停止加热，迅速将花生米捞出即好。这样炒的花生米不变色，不脱皮，如油炸的一样。(2)用食盐炒法：用食盐代替沙子炒花生、瓜子，不仅干净，色泽好，味道香，而且不易煳。
准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。
怎样炒花生米 首先要挑选均匀的花生米，用大火把锅烧热，然后转成中火下油，油一热就把花生米 倒入，要不停的反炒，炒到有点变黄了，就用小火洒点白酒炒到变黄，马上用碟装起洒点盐等冷了就OK！用小火烧起油锅，油不用太多，把花生米放入锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。
带壳花生怎么炒不会糊
可以用盐再炒一下。炒的带壳花生有点生先把盐炒热再放花生，这样花生不易炒糊，也可以用微波炉或者烤箱的低温功能烘干就可以，不过你要注意花生有没有发霉，发霉就不要吃了。落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。
开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。
选择炒锅： 炒花生的锅具最好选择厚底、耐热的炒锅或者砂锅。这两种锅具都能均匀地分布热量，避免花生在炒制过程中糊掉。 确定火候和时间： 一般来说，炒花生需要用中火到大火之间的火候。火太小，花生容易受潮；火太大，则容易炒焦。实际火候要根据锅具、花生的大小和湿度来决定。
炒带壳花生需要先将花生清洗干净，然后沥干水分，在热锅中加入油，放入花生翻炒至金黄色即可。首先，选择新鲜、饱满的带壳花生，并将其清洗干净。洗去表面的尘土和杂质是非常重要的，否则在炒制过程中，这些杂质可能会影响到花生的口感和卫生程度。清洗时可以用水将花生冲洗几遍，直到洗水清澈为止。
方法/步骤 1 准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。2 把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。3 开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。
怎样炒花生米在不放油的情况下不焦?
炒花生米时不放油，可以采用干炒的方式。干炒花生米是一种健康的烹饪方式，它不需要添加任何油脂，通过直接加热锅具，利用锅的高温来烘烤花生米，使其变得香脆。以下是具体的步骤：首先，准备好要炒的花生米，选择干净、无杂质的花生米，并用清水冲洗干净。
问题一：怎样炒花生米在不放油的情况下不焦？ 用水洗下花生米，然后放入盘子，加进适量食盐，也可以不加盐。然后放入微波炉高火2分钟，拿出来搅拌下，再放入微波炉，听不到响声后立即拿出来就可以了。
不要油干炒花生米的诀窍：需要提前浸泡。制作干炒花生米的时候，最好可以将花生米放到冷水当中浸泡10分钟到15分钟左右的时间。在浸泡的过程当中，不仅能够去除掉花生表面的灰尘和杂质，也能够让花生吸饱水分之后，看起来颜色更加的鲜亮。小火慢炒。在炒制的过程当中，需要全程小火慢炒。
教大家做一个不用一滴油就可以做出非常香脆的花生米！需要用到的食材有：生花生，花椒、八角、白砂糖、食用盐、生抽。第一步，将花椒、大料、白砂糖、食用盐、生抽放入一个碗中，然后再加入适量的清水搅拌均匀混合在一起。然后再将上面盖上盖子。
花生如何炒得又香又脆
1、步骤平底锅里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。步骤一直保持小火状态，用锅铲不断的翻炒花生米，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了。
2、选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。 关火后，继续翻炒花生米。
3、首先先把锅洗干净，开中火，将锅预热。然后倒入花生，不断翻炒，炒2分钟左右。这时把中火调到小火，仍然是不断翻炒。再炒5-6分钟左右，花生香味飘出来后，即可出锅。然后倒入盘中冷却，如果不喜欢吃花生衣，可以把花生衣去掉。
4、花生米一定要泡一下。相信绝大多数人在炒花生米的时候都是直接拿去炒，泡一下这件事大家本能地觉得不可能，但是这一步不但十分重要，多加这一个步骤不仅能使花生米又香又脆，而且还能够防止花生米炒糊了呢。
5、炒花生米又脆又香的技巧：冷锅冷油炒花生米，出锅前加入少许高浓度的白酒等。冷锅冷油炒花生米 很多人炒东西时，都习惯油热之后再把东西下入锅中，可炒花生时一定要冷锅冷油，把花生米放入锅中。
6、五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。 五香花生米的做法： 原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
