春天不能错过的6种野菜,清香解腻营养高,炒鸡蛋包饺子很美味
荠菜：荠菜遍布田野和路边，采摘方便，食用方式多样。它可以用来包包子、炒鸡蛋，或是凉拌，每一种做法都能体现出其独特的风味。荠菜还具有一定的药用价值，如明目、补心脾、止血和益胃等功效。 灰灰菜：灰灰菜在农村地区十分常见，自古以来就有食用习惯。
荠菜的味道清香鲜美，富含多种 氨基酸 和 维生素 ，多吃可以 清肝明目 ， 抗衰老 ~推荐吃法 荠菜炒鸡蛋 把荠菜洗干净，切碎后，打2个鸡蛋，搅拌均匀后，直接开中小火，炒到两面金黄，就可以吃了。
第一种野菜，野苋菜很多人把这种野菜叫做长寿菜，当然这要说明这种野菜的营养价值十分丰富。这种野菜在春天的田野上，其实是随处可见的。野苋菜的吃法很多，大多数人喜欢凉拌为主，其实也可以清炒或者是制作野苋菜汤，味道都是相当不错的，北方人喜欢拿来包饺子或者是做包子。
昌黎海边生长的一种野菜包饺子吃特别好吃但不知道叫什么名字
燕子翼是一种很好吃的山野菜 我们这里春季的时候，山上靠近水边的草地上长满一种当地人叫燕子翼的野生草本植物。在他很嫩的时候采回家，用开水焯一下，用来蘸酱，做馅都行，特别是包饺子，放点猪肉，特别美味。... 我们这里春季的时候，山上靠近水边的草地上长满一种当地人叫燕子翼的野生草本植物。
你说的水菜在昌黎叫水菜，在抚宁卢龙叫荠菜，在河边长的旺盛，学名也叫荠菜。
荠菜包饺子吃最好吃。 荠菜可以开水烫一下，沾酱吃。 荠菜还可凉伴吃。 还可以包包子，做馅饼，馄饨吃…… 荠菜好吃，但首先要认准什么是荠菜。仔细放大看，您提问配图里的野菜，根本不是荠菜！这样怕是会误导一些朋友。 吃野菜尝鲜是好事，可一旦挖错，吃了有毒的野菜，是非常危险的。
荠ji（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物。高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。
马齿苋包饺子特别鲜嫩，特鲜美，你知道具体怎么做吗？马齿苋别名“长寿菜”，也叫蚂蚱菜，五行草，五方草，瓜子菜，耐干旱菜，是一种很普遍的山野菜，也有药用功效，乡村遍地都是，它活力很强，耐干旱又耐涝，即使把它拔出也不会枯萎，因此农户都是会把它当野草祛除，以防危害作物的生长发育。
一种农村很常见的野菜扫帚草,用来包饺子最好吃,你知道具体怎么做吗...
凉拌扫帚苗在盛夏时节是一道很难得的开胃野菜。
房前屋后生长的扫帚草可以拿来吃，能为人体补充营养，还能预防上火，清肠排毒 。人们把新鲜的扫帚草，用清水洗净搭配适量的肉馅儿，剁碎制成馅以后用来包饺子蒸包子，都特别好吃，另外新鲜的或者清蒸以后使用能让人体吸收丰富膳食纤维和叶绿素以及多种维生素和矿物质，能满足人体正常代谢对不同营养的需要。
炒扫帚菜 将扫帚菜切成段，加入葱姜蒜炒制，加入适量盐和鸡精调味即可。扫帚菜炒蛋 将扫帚菜切成小段，加入鸡蛋一起炒制，加入适量盐和鸡精调味即可。扫帚菜炖肉 将扫帚菜和猪肉一起放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜炖制，加入适量盐和鸡精调味即可。
越来越优越的物质生话更增添对儿时的祈肦……大米凉水下锅熬出米汤。荠荠菜入热水中焯一下，变色马上捞出，用凉白开水过凉，切段。将土豆条切条，放入米汤中煮熟，随即放入荠荠菜，放几滴香油、少许葱花、十几粒枸杞。
把细嫩的扫帚苗枝叉顶端剪掉，用沸水焯一下，随后添加食用盐、米醋、蒜末、生抽酱油、芝麻油和鸡精，搅拌均匀后就可以吃，拌凉菜扫帚苗的特点是鲜脆可口。扫帚苗是一种什么绿色植物，很有可能要有许多好朋友不容易了解。
蕨菜饺子好不好吃?
蒲公英：蒲公英的叶子、花和根部都可以食用。蒲公英饺子味道微苦，但具有很好的药用效果，可以清热解毒、消肿利尿。野菊花：野菊花的嫩叶和花都可以作为饺子馅料。野菊花饺子味道清香，具有清热解毒、明目降压的功效。蕨菜：蕨菜是一种野生蕨类植物的嫩茎，它的口感滑嫩，营养丰富。
蕨菜饺子。把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分。然后用300克左右的肉馅，加入盐，酱油，味精，花椒面，五香粉。拌匀以后包成饺子味道非常好吃。
野菜做的饺子，大部分的城里人都比较喜欢。毕竟野菜是纯天然的环境下生长的，没有污染也没有重金属、农药等残留，安全性还是比较好的。那么，什么野菜做饺子馅比较好呢？我个人认为山芹菜和刺五加做的饺子是最有味道的。山芹菜。
坚信，许多人吃了，可是，好多人在吃厥菜时，可能不知道，吃厥菜要谨慎这种事！厥菜，拥有”山菜之首“的美称，主要是因为，它的做法和营养元素越来越多了，而且，味道不错。不但可用于炒，焖，炖等各类作法，还可以用来做包子或是做饺子，有很多的人都觉得，厥菜很好吃。
荠菜虽然是野菜，但它的营养和功效却相当高，被古人称为“灵丹草”，是“天然之珍”，荠菜所含的维生素C，与山楂相当，维生素A与鸡蛋黄相当，含钙量相当高，是牛奶的三倍。
肉馅有点肥的更香，蕨菜要完全攥干水；葱和姜切末；炒锅中倒适量油，蕨菜吃油，可以多倒点儿，先将姜末煸炒出香味，再将肉馅煸炒变色，加适量盐、酱油调色、蚝油调香；关火，将葱末倒入肉馅中，混合均匀；蕨菜切碎；将蕨菜和肉馅混合均匀，蕨菜饺子馅九完成了。
春季这野菜随处都能挖到,拌馅包饺子口感巨鲜美,吃上不想撂筷子_百度知...
记得小时候学的课文《挖荠菜》，挖荠菜更像是一种享受一个过程，现在很多年轻人，在春天的周末也喜欢带着孩子去踏春，那不防去野外挖一些荠菜包饺子吧，鲜嫩多汁，营养美味，错过这个季节就没有了。
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。车前草 车前草功能应用清热利尿，凉血，解毒。
观察叶片：荠菜的叶片边缘呈锯齿状，叶片上附着稀疏的短毛。轻轻扯断叶片，中间会有明显的叶筋，形状类似虾线。 观察花朵：荠菜开出的花朵通常是白色的，少数情况下也会开黄色花朵。 观察果实：荠菜的果实形状为三角形，这是区分荠菜与其他类似野菜的最明显特征。
香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。将香椿与豆腐一起加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。
荠菜一般在春季的时候比较多，这个时候的荠菜不仅新鲜，而且营养价值也很高，荠菜最适合春季食用了。下面就介绍几种荠菜的吃法：荠菜炒鸡蛋将荠菜去根后洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中浸泡几分钟，然后控干水分。
榆钱饼：将榆钱与面粉、盐、鸡蛋、油等搅拌均匀，然后在锅中煎成饼。这种饼既美味又有营养，是春天的美食之一。 榆钱炒鸡蛋：将榆钱和鸡蛋一起炒熟，鸡蛋的香滑和榆钱的清新相得益彰，既美味又富有营养。
