如何做酸菜饺子馅
1、酸菜油渣水饺的做法 将冷水、面粉和1克盐放在面包桶内。选择IMIX程序，启动，揉面20分钟。此时可以开始和馅，这是熬猪油剩下的油渣，用之前用炒锅稍微煸炒一下，让凝固的部分融化即可。块儿大的油渣切一下。酸菜切碎。切葱花和姜末，和切好的酸菜、油渣一起放入盆中。
2、拌好的饺子馅儿不干，黏稠状即可。步骤step 9 准备好饺子皮（超市购买的成品饺子皮），包入馅料。步骤step 10 将饺子逐一包好。步骤step 11 锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。步骤step 12 饺子煮5分钟，即可捞出。
3、巨好吃的酸菜饺子馅，一次就爱上！ 巨好吃的酸菜馅饺子，鲜嫩入味，酸爽好吃，每次做都要光盘，喜欢吃水饺的宝宝不要错过哦～ 食材：肉馅300g、酸菜200g、 做法： 1 肉馅中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺五香粉，少许盐搅拌均匀。
4、做法步骤：第1步、酸菜一颗。第2步、切细挤干水。第3步、下锅炒干水。第4步、加入花生油，姜末翻炒香，加入少量酱油。第5步、炒好的酸菜。第6步、肉馅中加入酱油，蚝油，鸡精，酱油，一点点盐拌匀。第7步、加入炒好的酸菜拌匀。第8步、拌好的肉馅。第9步、饺子皮。第10步、包好的饺子。
5、步骤step 1 准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。步骤step 2 准备拌馅儿：姜切成末、葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食盐一小勺，酱油一小勺。
把新鲜葱籽放到包饺子馅里行吗?
包香菇饺子里面可以放葱。方法如下：准备材料：饺子皮 500g、鸡肉馅 500克、香菇 适量、小白菜 适量、水 适量、花椒油 适量、老抽 适量、香油 适量、海鲜酱油 适量、盐 适量、糖 适量、葱 适量、姜 适量、十三香 适量、蚝油 适量。盆中放入鸡肉馅和葱姜末，搅拌均匀。
那就要看你是什么情况了。如果你只是炜肉的时候放，只要不超过2个小时味道会更好。如果你提前拌好肉和菜的馅，那味道就不好了。所以，你只要是单纯的炜在肉里不超过2个小时可以，否则最好不要把葱放到馅里。
紫色的圆葱是可以放在一起做饺子馅儿的，只不过这种饺子馅是比较甜的，所以一般人是很难接受的，不过我们是喜欢比较识相中的，所以可以接受成为的。
饺子馅放豆瓣酱还是甜面酱
用甜面酱沾口味比较好，因为豆瓣酱有点咸，煮饺子吃起来感觉普通，你把包好的饺子蒸出来，口味更好，要手工包出来的饺子。
注意，豆瓣酱和甜面酱的比例需要根据口味来定，一般建议豆瓣酱和甜面酱的比例为2：1。如果喜欢重口味，可以多加一点豆瓣酱。调好的肉馅可以用于包饺子、煎饺子、煎肉饼等食品。肉馅中的豆瓣酱和甜面酱会让肉馅更加香辣可口，口感更加丰富。
酱肉包子馅做法是先把适量油倒入锅里，油热后倒入葱姜碎，接着倒入肉馅微炒均匀，再倒入酱，生抽，胡椒粉等调味炒出香味。酱肉包里的用香其酱和甜面酱。
酱香饺子馅怎么做
1、酱香饺子馅的方法：把葱、姜、韭菜都洗好，韭菜最好提前洗控干水分，以免水分太大，接下来包饺子容易包不严。葱姜都切末，韭菜也最好切成小小段，最后剁一下，都是为了包饺子的时候好包。猪肉或羊肉牛肉什么的当然也是剁成肉末啦。其实买的时候可以让卖肉的给搅碎了。
2、做法：葱切末，朝天椒切三节；把饺子装盘下蒸锅蒸二十分钟；将蒸好的饺子下油锅炸至金黄色捞起，滤干油后待用；热锅温油下朝天椒炒香后倒入川汁酱，放入炸好的饺子爆炒两下拌匀即可。希望对你有所帮助，望采纳。
3、一定要沿着一个方向拌和，使饺子馅上力，最好是正中间再搭配着辗压两下饺子馅。生姜水70克，选用“少量多餐”添加的形式，一边拌和饺子馅，一边打进浓生姜水，避免出现水馅分离现象。拌和至饺子馅按上来，弹性十足，饺子馅就混合好啦。
4、白菜猪肉饺子 成分：猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。
5、这是我做的韭菜香菇猪肉饺子，香菇和韭菜都要切碎，用蚝油、白糖、香油、姜末、料酒、生抽、十三香、盐，鸡蛋，最后要加一小勺老抽调色，顺时针方向搅拌均匀。 很多人调饺子馅会放很多老抽，馅的颜色不仅不好看，还一点都不鲜。饺子馅里放半勺或者一勺老抽即可，主要是用来调色。
6、步骤：茄子洗干净，对半切开，去除顶端的蒂，再用擦丝板擦成丝，然后再用刀稍微剁几下，成比较短的茄子丝，蒜剁成蒜泥。热锅加油，油温三成热时下入蒜泥、黄豆酱，小火炒出酱香味。再下入茄子翻炒，茄子变软，均匀地裹上油脂和酱料就可以关火，放置晾凉。
