舟山十大名小吃分别是哪些?哪种最好吃?
海螺粥：舟山的海螺粥是一道非常受欢迎的特色小吃。它选用新鲜的海螺和米一起煮制而成，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。 海鲜炒饭：舟山的海鲜炒饭是一道非常经典的特色小吃。它选用新鲜的海鲜和米饭一起炒制而成，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常下饭的美食。
每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中68小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。
舟山海鲜：由于舟山位于海岛上，这里的海鲜非常新鲜美味。你可以尝试各种海鲜，如螃蟹、虾、贝类等。最受欢迎的是石甲、海蛎子和扇贝。 东极炒面：这是舟山地区非常有名的一道传统小吃。它由炒面、肉丝、蔬菜和调料组成，口感鲜美，味道独特。 沙姜蟹：这是一道具有浓郁当地风味的菜肴。
海蜇头：舟山的海蜇头爽脆可口，通常用来做凉菜，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，调入醋、蒜泥等调料，是夏日里解暑的好选择。腌笃鲜：这是一道用新鲜海鲜和竹笋等食材炖煮的汤品，味道鲜美，营养丰富，是舟山的传统美食之一。海鲜煎饼：在舟山，海鲜煎饼是一种常见的街头小吃。
舟山酒糟鱼怎么腌制方法
1、制鱼干 买了两条草鱼，一条大致5~6斤重。商家帮切成三份，两边鱼肉和中间鱼骨，鱼头去掉不使用。将盐抹的鱼身上，加入白酒，少量糖，辣椒片腌几个小时。然后拿去晒两天。盐的量，卖鱼商家的说法，10斤鱼90g盐，老妈想清淡，放了70g左右，味道ok。晒的时间别太久，晒太干做出来的会比较硬。
2、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用 注意事项 如果对买来的咸鱼干不放心，可以自己动手腌制。适合做酒糟鱼的鱼类是鲤鱼和草鱼，刺少肉厚紧，经得起折腾。
3、清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。选鱼：将用鱼捕出，除去杂鱼，选出250克以上的青色鲤鱼（红鲤易酸），盛入箩内，放箩入河暂养一天，使鱼得以清水冲洗，排净粪便和鳃内的泥沙等。
4、种做法：酒糟鱼做法 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤，经刮鳞，开腹除去内脏，去头、尾、鳍，洗净沥干。然后用搽盐法将原料重18%～20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧，然后将鱼腹部朝上，分层叠放在缸内，再加上适当的重物，腌制7天～10天(见图2)。
5、鱼头部位做酒糟鱼不好吃，鱼肚部位最好吃，做酒糟鱼可惜了，所以把鱼头和鱼肚部分分别取下， 另外直接烧来吃比较好！ 把鱼身用水浸泡着， 时间根据咸度和干度来，如果比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。步骤 3 泡好的鱼身 剁成小块 加白酒和一些生姜丝搅拌均匀腌制20分钟左右。
舟山有哪些好吃且平价的日料店?
1、樱花日本料理：这家日料店位于舟山定海区，是一家以日本料理为主的餐厅。这里的寿司、刺身和烧烤等菜品口味地道，价格实惠。店内环境干净整洁，服务态度也非常好，是舟山市民喜欢的一家日料店。鸟取日本料理：这家日料店位于舟山普陀区，提供各种日本料理。这里的刺身、寿司和烧烤等菜品新鲜美味，价格合理。
2、鳗鱼之家：鳗鱼之家是一家以烤鳗鱼为主题的日料店，位于舟山市的商业中心。他们的小食便当中有烤鳗鱼饭、鳗鱼寿司等，鳗鱼肉质鲜嫩，搭配上特制的酱汁，味道十分美味。寿司屋：寿司屋是一家小巧而温馨的日料店，位于舟山市的居民区。
3、第一家餐厅是位于市中心的“酒香园”。餐厅主营海鲜，以特色的金丝绍虾和清蒸海鲜为招牌菜。除了海鲜，酒香园还有许多别具一格的美食，例如泡椒凤爪和红烧牛腩面等。整个餐厅的环境非常愉悦，无论是家庭聚会还是商务宴请都非常合适。第二家餐厅是一家扎根当地多年的“舟山本家和面馆”。
4、以下是一些舟山好吃的地方：沈家门夜市：沈家门夜市是舟山著名的美食街，位于普陀区沈家门街道。夜市内有各种舟山特色小吃，如海鲜烧烤、海鲜粥、海鲜炒饭、炸虾饼等，价格实惠，味道鲜美。东港夜市：东港夜市位于普陀区东港街道，是舟山较大的夜市之一。
5、这里的海鲜数量不多，但品质和口感十分出色，推荐吃葱姜和刺身，还有鱼子酱鲍鱼，非常美味。最后一家是“翻滚吧，pizza！”，这是一家特别适合年轻人和家庭的比萨店，餐厅内气氛热情，店员服务热情周到。这里的比萨口感绝佳，薄脆酥香又不失中式特色。
6、普陀山作为佛教圣地，素食文化在这里非常盛行。许多餐厅提供地道的素食料理，其中不乏历史悠久、口碑良好的素食斋馆。这些餐厅通常使用新鲜的蔬菜、豆制品和海藻等食材，烹饪出既健康又美味的菜肴。如普陀山的“素香斋”和“海天佛国素斋”等，都是游客体验素食文化的好去处。
炸糟鳗鱼做法
海鳗鱼洗净，吸去水分。切去中间的大骨，将鳗鱼肉成2寸长的一寸宽的鱼片。最好选择海鳗鱼的中间那段。生抽、糖、红糟调匀。把海鳗鱼片放入调料中腌2小时。将海鳗鱼片粘上干面粉。
炸鳗鱼：锅中倒入足够的花生油，烧至五成热时，将腌制好的鳗鱼块放入油中，小火炸至表面金黄，捞出沥油。烹制红糟汁：另起锅，加入适量的鸡汤或清水，放入剩余的红糟、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让红糟的香味充分释放。
糟鳗鱼的做法如下：材料准备： 鳗鱼一条（约500克） 糟卤200ml 生姜3片 大葱1根 料酒适量 盐适量 白糖适量 清水适量 操作步骤： 将鳗鱼处理干净，去头去尾，切成段。用少量盐腌制十分钟。
