酒糟鱼怎么做好吃
1、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
2、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。
3、用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。加白酒和一些生姜丝搅拌均匀。腌制20分钟左右。腌好后的鱼块，放蒸笼里蒸20-30分钟。
4、做法 将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥 烤箱预热至180度。准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上 烧热油，爆香洋葱丝和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身 将汁料到入鱼身上，再铺满柠檬片，煮入水，用锡纸包好。
5、步骤1：青鱼洗净后切块，冬笋去壳后洗净切片。步骤2：准备调味料。步骤3：鱼块里加入一半的生姜片，小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟。步骤4：锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开。步骤5：煮开后把鱼块捞起加入锅内，再把剩下的葱、姜加入。步骤6：先尝试一下味道再加入糟油调味。
6、食材：咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身，剁成小块，加白酒和一些生姜丝搅拌均匀，腌制20分钟左右，腌好后的鱼块，放蒸笼里蒸20-30分钟。
带鱼怎么做好吃?
1、香煎带鱼做法：将带鱼腌制后沾上面糊，炸至金黄色，再煮至汤汁浓稠。口感鲜美，多种方式烹饪。
2、首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。 全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。 把擦干水分的带鱼放入盆中，撒入一把淀粉，搅拌均匀，让带鱼表面裹满一层淀粉，这样才有外焦里嫩的口感。
3、大家好！今天雅飞来做一道带鱼最好吃做法，简单一做，好吃又下饭，爱吃带鱼的一定要收藏哦。 选择食材：小带鱼3条，淀粉50克，食用油300克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，米醋2勺，八角1个，黄豆酱1勺，香油1勺，香菜2颗，食盐1勺，老抽30克，白糖3克。 做法： 首先把带鱼切成6厘米长的段，然后放入盘中用清水清洗一下。
酒糟蒸带鱼的做法步骤图,酒糟蒸带鱼怎么做
1、制作步骤： 将带鱼去鳞去内脏，洗净后斜切成1-2厘米的薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 将葱姜切成细末，放入碗中，加入糟卤、生抽、香油拌匀，调成糟卤汁备用。 在蒸盘中铺上一层荷叶或生菜叶，放上腌制好的带鱼片，淋上调好的糟卤汁。
2、做法：带鱼洗净切段摆盘；用盐抹匀；用酒糟埋过带鱼，腌制二十分钟；大火蒸二十分钟，就完成了。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
3、将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。
4、酒糟封带鱼的做法步骤 带鱼去头尾，去肚，洗净 切段，凉干水份 准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。准备一个坛，洗净沥干。放一层带鱼 放一层酒糟 撒些姜丝 就这样一层层的放好，压实了。
5、材料：带鱼。香糟。预处理：将带鱼刮鳞、破肚、去头尾，将鱼段切成菱形块状，每块鱼身划成一字花刀。熬卤：糟卤，也称糟油。是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，用于烹调热炒菜肴，如糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白等。
6、酒糟鱼的做法具体如下：步骤一：鱼切条或小块腌制2－3天，晒半干，也可不晒。步骤二：晒干的鱼蒸一下，摊凉再用油炸，油尽量多点，炸鱼后还要接着用的。如是没晒的鱼直接炸，鱼捞出。
带鱼怎么做带鱼怎么做好吃
1、清蒸带鱼清蒸带鱼是一道健康又营养的美食。只需洗净去皮，加葱姜盐腌制，隔水清蒸至熟。剔除鱼刺，适合宝宝食用，鲜美又健康！鲜贝露蒸带鱼鲜贝露蒸带鱼是一道海鲜与鱼肉的完美结合。
2、拿出我们准备好的带鱼出来，切断，将带鱼段的两面各划上几刀，这样后期带鱼可以更加入味，全部划好之后将其放入我们事先准备好的盘中待用。 在放有带鱼的碗中放点我们事先切好的姜丝，料酒，生抽，食盐，胡椒粉进去，腌制10分钟的时间，然后将其放在一边待用。 将蒜切成蒜末，放在一边待用。
3、大家好！今天雅飞来做一道带鱼最好吃做法，简单一做，好吃又下饭，爱吃带鱼的一定要收藏哦。 选择食材：小带鱼3条，淀粉50克，食用油300克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，米醋2勺，八角1个，黄豆酱1勺，香油1勺，香菜2颗，食盐1勺，老抽30克，白糖3克。 做法： 首先把带鱼切成6厘米长的段，然后放入盘中用清水清洗一下。
4、带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净。 把带鱼切成段。 把带鱼两边沾上淀粉。 把小葱切段。
5、今天用带鱼做一个好吃的，具体步骤如下希望大家喜欢； 准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。 制作方法； 首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。
6、带鱼，淀粉，鸡蛋2个，料酒，洋葱，花椒粒，八角，盐，蒜片，姜片。 做法： 带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。 先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。
