红豆非常难煮,是因为煮之前没有泡过吗?
1、红豆煮不烂大部分是因为没有提前浸泡。一般来说，红豆煮之前，需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。想要让红豆煮的比较烂，这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。
2、充分浸泡 要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。 选择保温性能好的锅 选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。 反复多次煮开后关火保温 把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。
3、红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
4、首先，我们需要选择新鲜的红豆。新鲜的红豆颜色鲜艳，质地饱满，没有虫蛀或者霉变的迹象。如果红豆已经存放了一段时间，那么它们可能会变得比较硬，不容易煮软。其次，我们需要提前浸泡红豆。将红豆放入大碗中，加入足够的水，让水完全覆盖红豆。然后，将碗放入冰箱中，让红豆在水中浸泡一夜。
5、因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。煮红豆容易熟窍门：先将红豆洗干净，然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上，让红豆吸水充分涨发，第二天再煮，就能够很容易地煮烂了。
6、，为什么红小豆用热水泡过之后的热水要留着煮粥？ 热水泡过之后的红小豆把营养物质都泡在了热水中，红小豆已经提前清洗干净了，所以热水可以直接用，避免营养物质的流失。所以在煮之前用热水浸泡红小豆的时候水量不用特别多，没过红小豆即可，这样煮的时候再加水也是可以的。
大红豆要浸泡几个小时才能做红豆汤
煮红豆汤最好是将其提前浸泡一个小时再煮，要是准备的时间比较充足，那么可以提前浸泡一晚，这样第二天再煮的时候更容易煮烂。需要注意的是，浸泡红豆的水不能用热水，否则会导致红豆里面的营养成分流失严重，最好用凉水或者是凉白开。
红豆浸泡四小时以上会比较好煮 锅中放水，大火烧开后放入红豆 红豆煮烂快好的状态倒入白糖 煮到这种状态就差不多了，喜欢吃烂点的可以煮久点。红豆浸泡2个小时后，加入大米一起在浸泡4个小时 建议混合浸泡过夜 将适量红豆提前浸泡3-4小时 锅内放入适量水，烧开，大米洗净备用。
用冷水泡1小时。下面介绍红豆红枣汤的做法供参考，首先准备材料：红豆：适量、红枣：适量、冰糖：适量。
红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）电饭锅先煮水，水开后放红豆。
做法：红豆洗净后，用水浸泡三个小时。浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中。用小火，慢慢熬煮。出锅前，根据自己的喜好，加适量的白糖。
一般需要泡1-2小时之后才能煮，如果时间充裕，可以提前一晚进行浸泡，浸泡一晚可以让红豆充分涨发，在煮的过程中会很容易煮烂。当然，红豆也可以不泡发直接煮，但是煮制的时间会比较久。红豆快速煮烂的方法：将红豆放冰箱冷冻两小时后，拿出来煮，就容易煮烂。
红豆泡多久容易煮烂
1、红豆浸泡四小时以上会比较好煮 锅中放水，大火烧开后放入红豆 红豆煮烂快好的状态倒入白糖 煮到这种状态就差不多了，喜欢吃烂点的可以煮久点。红豆浸泡2个小时后，加入大米一起在浸泡4个小时 建议混合浸泡过夜 将适量红豆提前浸泡3-4小时 锅内放入适量水，烧开，大米洗净备用。
2、红豆要泡1晚上容易煮烂。预浸泡方法，准备蒸煮红豆的前一天晚上，将红豆浸泡在清水中过夜。高温时，您可以将它们放入冰箱中浸泡，将浸泡过的红豆洗净，放入锅中加热，除去泡沫，然后用小火煮，锅中的红豆将很快煮沸，高压锅煮得更快。
3、红豆要泡10小时以上才容易煮烂，要想快点煮烂可以红豆浸泡30分钟后放进冰箱冷冻室冷冻1个小时，再拿出来煮就很容易煮烂，因为红豆浸泡30分钟吸收了水分，又经过冷冻，使红豆中的水分膨胀，从而使红豆的外壳裂开，这样煮的时候就很容易煮熟烂了。
