甜面酱怎么吃
炸着吃 。甜面酱可以放在热油中炸着吃，在做的时候可以准备适量葱末蒜末和姜末，再准备适量肉末和甜面酱，在炒锅中放适量油，加热后把肉末入锅炒散，再把葱姜蒜末入锅炒香，随后把准备好的甜面酱入锅，翻炒让他在热油中炸3~5分钟等甜面酱开始冒泡以后再熬三分钟熬好以后关火取出就能吃。
山东民间素有”大葱抿（蘸）甜酱，不尔（理）烂咸菜。“之说。甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。
甜面酱最经典6种吃法如下：甜面酱拌高丽菜心：甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块以后放盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好以后取出用冷水降温，炒锅放油加热以后放甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放姜末，糖和酱油炒匀以后放入高丽菜心炒匀就能出锅食用。
炒菜时调味：炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱。沾生菜吃：大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。做炸酱用：炸酱面好吃，最关键的在于炸酱。包包子调馅用：做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。炖肉着色用：甜面酱可以使炖出的肉颜色更鲜艳。
一般都可以生吃，有时我就会买来直接沾菜吃。
甜面酱可以直接食用，涂在饼上可以直接吃，味道发甜，不需要加热。黄豆酱可以沾菜叶、大葱直接食用，也可以和肉丁、蒜蓉辣酱等配料炒成炸酱。
甜面酱的营养价值
1、甜面酱是经过了特殊的发酵加工的，它的甜味来自发酵过程里面产生的麦芽糖，葡萄糖等物质，鲜味是来自蛋白质分解产生的氨基酸，甜面酱里面有着多种的风味物质和营养物质，不仅味道很鲜美，而且有着丰富的营养价值，可以增加我们的食欲，有着很好的开胃的作用。饮食禁忌 甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。
2、甜面酱的功效与作用 开胃助食补充氨基酸。甜面酱是吃北京烤鸭和烧菜时的调味品，那么吃甜面酱有什么作用？下面是我为你精心整理的甜面酱的营养价值，希望对你有帮助！甜面酱的营养价值 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
3、开胃消食 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。2 补充氨基酸 甜面酱是一种经过特殊的发酵喝加工制作的调味品，甜面酱会产生麦芽糖、葡萄糖，还有蛋白质分解之后的氨基酸，食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
4、甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。甜面酱老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。
5、优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。营养价值 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效； 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。适用人群一般人群均可食用，糖尿病、高血压患者慎食。
6、面酱含淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酶、果胶酶、肽酶、纤维素酶等营养元素。面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。
做的鸡蛋饼甜面酱过了五六天还能吃吗?
甜面酱放久了涨袋，说明已经染菌发酵了，里面含有危害成分，最好别吃。
当然不行啦！嘛……假如你非要吃的话，那也可以。
当然是不能吃的，因为这个东西过期以后，它里面可能就会产生了一些其他的有物质，所以这个东西肯定是不能吃的，我觉得还是要吃一些比较新鲜。
过期的甜面酱不能吃了。食物过期后很容易变质，如果吃了变质的食物，对人来说是非常不利的，所以食物还是要在保质期内吃完。甜面酱是以百面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的度一种酱状调味品。这种酱料甜中带咸，同时有酱香和酯香，适合蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
过期的捞面酱，是不可以吃的，因为已经过期了，其中可能发生病变。这种情况之下，没有人确定对身体好不好。
如果你们当地的气温在30度以下的话，你把你做的面糊放置一天是没有任何问题的，如果你的温度在30度以上的话，那你的面糊最多也就只能保存一整天。
