怎样使红豆快速煮烂
1、红豆快速煮烂方法 干炒焖煮法 把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水煮红豆就很容易煮烂了。高压锅生煮法 把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会红豆就烂了。
2、提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
3、将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉，加入老冰糖。撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，煮到豆子软烂为止。出锅后美味软烂的赤豆粥就可以开始食用了。
4、冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
5、红豆快速煮烂的方法有多种，这里列举三种方法。方法一：首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发；选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都可以；反复多次煮开后关火保温；加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。
6、提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。高压锅炖煮，更容易煮烂。将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。
红豆怎样煮才能开花?
提前浸泡法，于煮红豆前一晚，将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。煮沸浸泡法，将未经过浸泡的红豆洗净，水开后放入红豆，再次烧开后继续煮3到5分钟，关火浸泡30分钟左右，30分钟后再次开火，再煮10分钟左右，营养损失少且省火，或使用高压锅煮。
煮红豆的时候想要红豆软烂，容易开花，最简单常用的方法就是在煮之前泡发。让红豆充分的吸收水分，这样煮红豆的时候就非常容易软烂开花，我们再做红豆粥或者煮红豆汤的时候尽量提前一天泡好就可以。放好水之后，大火煮开，大火煮至五分钟后，小火十分钟后关火。锅盖不要打开，闷一会儿。
豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。
步骤：前一天晚上，称好红豆，挑出小石子，烂的豆子。清洗一下，再泡水。水量要够，要是水不够后面再加。至少泡一个晚上。第二天，将泡好的豆子洗干净，放进电饭锅。加入冰糖。加入适量水。刚刚没过豆子，或者多一点点象煮饭一样。正常煮饭程序。煮好后尝了下豆子还是很硬。
蜜红豆怎么做?
准备好红豆。红豆放碗里加清水浸泡12小时以上，清水要加多点，因为红豆很能吸水的，夏天可以放入冰箱里。泡好的红豆沥干水份。锅内放入适量清水，放入红豆，水要没过红豆。大火烧开水后，加入一小碗冷水煮到10分钟左右。
清水适量 蜜红豆～～夏日甜品必备的做法步骤 准备好红豆，要挑选那种红的小的，做出来好看。 碗里加清水浸泡十二个小时左右，清水要多加点，红豆很能吸水。浸泡好红豆。 锅内放半锅水，水开后放入红豆，转小火煮半个小时，记得不能用大火哦，会煮开花的，期间可加入几次冷水。
蜜红豆的做法 红豆提前用水泡至稍微膨胀。放入煮锅中，加入适量的水，将手指插入锅中，水满住第一节手指为适宜。放在火上，大火烧开，小火焖煮至水收干，此时红豆刚好完全煮开而能保持颗粒完整。取保鲜盒，先铺入一层白糖，放上一层红豆。
主料：赤小豆500克、白砂糖180克、冬瓜适量。红小豆洗净，拣出杂质。放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时。把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好。大火煮开、转小火煮20分钟。20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了。
