刚出土的新鲜花生怎么存放
如果是少量种的花生，可以把花生从蔓上摘下来，进行晾晒，同样也是要通风，坚决不能不晾晒就装进袋子里。不是下雨天，太阳下晾晒几天，用杈拍几下花生会自然脱落，趁着天气好晾晒几天就可以以装袋了保存。
如果是刚从地上摘下来的花生，它仍然被土壤覆盖着。没有阳光直射，这种花生保存得很好。我们只需要把新鲜的花生摘下来放进罐子里，然后密封罐子，放在阴凉通风的地方。这样做的好处是不需要去除花生皮上的土壤，并且可以最大程度地保持花生的原始新鲜度。
目前国内比较成熟可行的保鲜方式主要有两种，一是利用冷库低温速冻，二是预煮后真空包装，但这两种方法都比较麻烦，而晒干花生然后再贮存是农村最常用的保存花生的方式，但是在贮藏过程中，它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质，所以，要定期将花生搬出来晾晒。
先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5%的水溶液。保鲜处理：将干燥的细沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30%—40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米细沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮，无需控温控湿等人工管理。
带壳的生花生怎样储存?
1、最后把晒好的带壳花生放在密封罐里储存，这样储存的时间也比较长，如果需要食用随时取用即可，注意取用完要及时密封好罐子。
2、带壳的花生储存方式建议如下：花生为豆科植物，它带壳的果实叫花生果，对于长期储存的花生仁必须控制水分在8%以内，最高堆温也不宜超过20℃。忌水煮，洗干净之后在太阳下晒到花生壳七八成就可以放在袋子里了。这样的话，放在通风处，放在柜子里或者一个密封的坛子里，能储藏半年以上。
3、晒干：先把新鲜的花生用干净的水清洗干净，然后再放到太阳底下晒干，这样能够使花生保存比较长的时间。挑选花生：在晒花生之前，应该把那些破壳、有坏的花生剔除掉，只选择那些好的花生来晒干。
4、带壳花生的保存方法如下： 洗清干净带壳的新鲜花生外表的泥土和沙子。带壳的新鲜花生外表都有很多泥土和沙子容易滋生细菌，需要彻底清洗干净，这样在吃带壳的新鲜花生时，不会吃到泥土或沙子。 把洗干净的带壳的新鲜花生晒干。
5、可以晒干放密封罐保存，或者炒熟晒干放密封罐保存。一般带壳生花生不同的保存办法保质期不同，带壳花生晒干可以保存一年，带壳炒熟花生可以保存6个月。花生一般指落花生，分布在巴西、中国、埃及等地。花生的果实为荚果，果壳颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或者黄色。
6、带壳新鲜花生可以晒干保存，也可以炒熟保存，还可以放在密封罐里保存。把带壳的新鲜花生铺开在干净的位置上，直接放阳光下晒干，晒干后的花生没有水分不容易坏。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。
花生米怎样做才能保存?
1、晾晒洗净密封：将花生米置于阳光下晾晒，再用清水洗净，用开水浸泡约20分钟，然后置于袋子中密封保存即可。密封冷藏：将花生米直接置于保鲜袋中密封后，放进冰箱冷冻室保存即可。真空干燥剂保存：抽真空保存，将花生米保存在保鲜袋内放入干燥剂即可。
2、油炸花生保存：其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，等冷凉后用保鲜袋装起了密封好，就可以了。生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。
3、将花生米摊晒干燥，除去杂质，然后用无洞的塑料食品袋装起来，在袋中放1小包花椒或放几个碎干辣椒，然后将口封严，放置在干燥通风处，从而达到防潮、防霉、防虫的目的，这样可使花生米保存半年至1年。在盛花生米的容器内， 放1支~ 2支香烟，封严口，这样花生米可保存3年。
