不用高压锅做糟鱼得多长时间
1、糟鱼做法比较复杂,腌制加晾晒需要八个小时左右,然后放入电饭煲,将水分全部蒸发以后再保温一晚上让鱼足够软烂。所以整体下来需要一天左右。纯天然糟鱼的做法 第一步:鱼儿洗干净之后,放到盆里腌制3个小时以上。
2、五香糟鱼如果只是煮熟能吃,那么只要10多分钟就可以。鱼是炸出来的,下来就是把鱼+菜焖熟,这个也就是5-10分钟。但是,想要把鱼整个煮酥软,骨头都能吃,则需要2个小时以上的时间,即便用高压锅也需要40-60分钟。以下介绍下其做法。
3、“白刺鱼”是我们老家的叫法,它的学名叫啥我真是不知道,呵呵,酒糟是从婆家拿来的,这种做法是福州特有的做法,鱼的香味加上酒糟的香,特别的好吃,经常会买鱼会来这样煎好放着,想吃时放着锅里蒸热就可以。
4、砂锅盖上锅盖,大火煮开,转最小火焖2个小时,(记住是最小火)。中途可以看看水量,但是不要去翻动鱼,可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。
5、倒入半瓶酒糟卤烧开,倒入老抽,生抽,米醋,黄酱,二小碗水烧开,根据自己的口味加适量盐巴调味。高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底,没有白菜青菜也可以)。把鲫鱼铺在白菜上面,放入桂皮大蒜等调味佐料。用高压锅炖一小时即可,不能炖的太久,太久鱼肉一夹就碎,需要多注意。
6、锅底旺火加热,烧开后文火慢烧,用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱,每隔1小时在鱼的周身撒1次。6小时后停火,晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工,文火慢炖一夜,次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食,出锅即吃,味极鲜香。
糟鱼的制作方法
糟鱼的制作步骤如下: 准备鱼和香糟。将鱼洗净,切成块状,晾干。加入适量的油,加热后将鱼块煎至两面金黄色。加入适量的料酒、生抽、葱段等调料,加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖。将炖好的鱼块捞出,晾凉后装盘。在香糟中加入适量的盐、味精、姜片、葱段等调料,搅拌均匀。
州城糟鱼的制作方法 糟鱼制作,多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等,留腮鳞,去内脏,洗净下锅,首尾相交,上下分层(大者在下),加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。以木柴文火通夜焖炖,次日即可食用。
清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。
糟鱼配方与加工制作方法 主料:小草鱼10斤 香料:八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注:将以上所有香料,用温水泡制20-30分钟,捞出沥干水分,备用。这一步的目的是去除灰尘杂质,也是有利于更好的出香味。
糟鱼洗净,摆上薄薄一层面粉,如图所示。下热油中煎成两面金黄色。葱切段,姜蒜切片,如图所示。用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部,如图所示。放上煎好的鲫鱼,如图所示。倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼。
糟鱼家常做法是怎样的?
1、糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
2、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片,剖腹去内脏,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变,鱼肉鲜美营养高。热吃不腻,凉吃不腥,实为宴席美肴、佐餐佳品。
3、糟鱼的制作步骤如下: 准备鱼和香糟。将鱼洗净,切成块状,晾干。加入适量的油,加热后将鱼块煎至两面金黄色。加入适量的料酒、生抽、葱段等调料,加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖。将炖好的鱼块捞出,晾凉后装盘。在香糟中加入适量的盐、味精、姜片、葱段等调料,搅拌均匀。
honeywell燃气电磁阀怎么样?
一般造成电磁阀线圈发热的原因为电磁阀工作时间较长导致的,不过只要在产品合理的温度范围之内,电磁阀线圈的发热并不会对电磁阀的正常工作造成影响,但是如果电磁阀线圈的温度过高则会影响电磁阀的工作效率甚至损坏电磁阀零部件。
比较耐电压冲击。电磁阀是快开和快关的一般用在小流量和小压力。状态有开、关、半开半关,可以控制管道中介质的流量而电磁阀达不到这个要求。电动阀要这样的功能需要加复位装置。电磁阀一般断电可以复位。
Honeywell电磁阀一般般吧,可以用德国冬斯的电磁阀或者用加拿大美德韦madewelle电磁阀代替。
燃气电磁阀又名燃气紧急切断阀,是适用于城市煤气,液化石油气,天然气等多种煤气为加热燃烧介质管路做二位式通断切换,进行温度自动控制的执行机构,它广泛应用于纺织业、印刷业的煤气热定型和玻璃,灯泡业的窑炉加热及其它行业的煤气加热制动系统。
电磁阀功能怎么样耐腐蚀电磁阀耐腐蚀电磁阀其主要的作用就是在腐蚀性比较大的环境中使用,其阀体和阀芯采用PVC材料制成。流体温度:-50℃~150℃,流体范围:盐酸、硫酸、氢氧化钠、溶剂、化学试剂等酸、碱性液体和气体。
梁山糟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、食材:鲫鱼1000克、面粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、葱叶1大把、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、小茴香1勺、酱油2勺。小鲫鱼去鳞,祛除内脏,洗净凉干水分。加入五香粉拌匀。均匀地把面粉撒在鱼身上,并轻轻颠动盆子,让面粉覆盖上每条鱼。
2、五香糟鱼的做法步骤4铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中,加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来,五香糟鱼的做法步骤5大火烧开后转小火在烧半小时左右,关火闷着,隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。(其间不可以用筷子之类的乱翻,以免弄成一锅粥里。鱼鳞尽量不要弄掉。
3、糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
五香糟鱼多长时间能熟?
烹饪:将腌好的鱼块放入糟卤中,用小火慢炖,让鱼肉充分吸收糟卤中的味道。炖煮的时间根据鱼块的大小而定,一般需要20-30分钟。期间可以翻动鱼块,使其受热均匀,更好地入味。收汁:待鱼肉熟透后,可以适当提高火力,让汤汁收紧,使鱼肉表面的糟汁更加浓郁,增加风味。
在鱼身两侧划几刀,以便入味。用盐、料酒、姜片、葱段腌制鱼肉,腌制时间约30分钟。 烹制过程 锅中加水,放入腌制好的鱼,大火煮开后转小火煮约10分钟,至鱼熟透。捞出鱼,沥干水分,放入盘中。在鱼身上均匀地撒上五香粉。将糟卤倒入锅中,加热至微开,然后浇在鱼身上,确保鱼身均匀地裹上糟卤。
铺好鱼后把剩下调味品都倒进锅中,放水落进鱼用篦子压着鱼以防飘起。大火烧开后转小火在烧三十分钟上下,熄火闷着,隔1小时后再大火烧开小火慢炖三十分钟后关火门之明天早上。