山梨酸钾,苯甲酸钠是什么添加剂（山梨酸钾,苯甲酸钠是什么添加剂呢）

笨钾酸钠和山梨酸钾使用上的区别

1、山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH0-5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH4时，效果已明显下降，且有不良味道。【使用方式】在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。

2、山梨酸钾与苯甲酸钠的区别如下：化学性质：山梨酸钾（分子式：C6H7KO2）是山梨酸与钾离子的结合物。它是无色结晶粉末，具有较好的溶解性。苯甲酸钠（分子式：C7H5NaO2）是苯甲酸与钠离子的结合物。它也是无色结晶粉末，具有较好的溶解性。

3、都是防腐剂，山梨酸钾比苯甲酸钠好一些，贵一些。指标方面国家都有相关规定，很多食品都添加，只要不超标就可以放心食用。

4、山梨酸钾和苯甲酸钠的区别以碳酸钾冒充山梨酸钾，一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸根，而不是钾离子。这种伪劣产品流入市场，会损害经销商、用户和消费者的利益。二是产品会变色，影响感官指标。按照规定，正常的山梨酸钾的外观呈白色。

5、山梨酸钾：和苯甲酸钠的防腐作用有很大的不同，山梨酸钾是通过很强的抑制腐败菌和霉菌的作用来延长食物的保质期。苯甲酸钠是一种常用的食物防腐类的物质，同时对于细菌、霉菌、真菌防腐效果好。脱氢乙酸作为食品防腐剂，具有杀灭或抑制微生物增殖的作用。其效果各不相同。

什么是山梨酸钾、苯甲酸纳

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。

由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料，在经过化学反应后制作而成，其中的山梨酸根和钾离子结合成山梨酸钾。由于碳酸钾和苯甲酸钾的价格比山梨酸低，而在产品中违规添加碳酸钾。管理不严，也是伪劣山梨酸钾得以存在的一个原因。

苯甲酸钠苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称：安息香酸钠。 CAS：532-32-1 产品规格：工业级、食品级 [分子式]：C7H5NaO2 [性状]：白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。 [用途]：化学分析用试剂；用于医药工业和植物遗传研究苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。

山梨酸钾、苯甲酸钠、氯化钠、氯化钡、亚硝酸钠、焦亚硝酸钠有毒吗?

氯化钠和山梨酸钾虽然可以用于食品，但是超量也是有毒的，能够致死！亚硝酸钠可以用于部分食品添加，有严格定量，超量有中毒风险，超出过多也会致死。氯化钡不能用于食品，本身属于有毒盐类。

亚硝酸钠：亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。

不会。以苯甲酸钠冒充山梨酸钾，苯甲酸钠虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂。

其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。蜜饯所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。果冻山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。

山梨酸钾有什么作用?

缓冲作用：山梨酸钾可以调节培养基的酸碱度，维持适宜的酸碱度值范围，细菌和其他微生物在特定的酸碱度环境下才能正常生长和繁殖，而山梨酸钾可以帮助稳定培养基的酸碱度，使其保持在合适的范围内。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸（钾）主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

山梨酸钾是防腐剂，可以抑制微生物活性，作为食品防腐剂使用的。焦亚硫酸钾是抗氧化剂。分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程。焦亚硫酸钾用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，其实他们是常用的食品添加剂。

法律分析：山梨酸钾主要用作食品防腐剂，属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂。具体来说，是另一种防腐剂山梨酸的结晶盐。它经常用于奶酪，葡萄酒，肉类食品和干果的防腐。它还有助于抑制一些草药滋补品，化妆品和个人护理用品的酵母菌和霉菌繁殖增长，起到延长保质期的作用。

聚乙烯吡咯烷酮产品特性是什么？

化学名称：聚乙烯吡咯烷酮 CTFA 名称： POLYVINYLPYRROLIDONE （简称 PVP ）性质：粉末或水溶液， PVP 在水、醇、胺及卤代烃中易溶，不溶于丙酮、乙醚等。具有优良的溶解性、生物相溶性、生理惰性、成膜性、膜体保护能力和与多种有机、无机化合物复合的能力，对酸、盐及热较稳定，因此有着广泛的用途。

聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone)简称PVP，是一种非离子型高分子化合物，是N-乙烯基酰胺类聚合物中最具特色，且被研究得最深、广泛的精细化学品品种。

PVP，即聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone），是由乙烯吡咯烷酮单体聚合而成的高分子化合物。它具有很强的亲水性和溶解性，是一种无味无色的粉末。特性与应用 PVP具有良好的溶解性和分散性，可以在水、醇、酮等多种溶剂中溶解。因此，PVP在医药、化妆品、食品、纺织、涂料等领域有着广泛的应用。

PVP是一种化学试剂，全称为聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone），是一种非离子型高分子化合物。PVP作为一种水溶性高分子化合物，具有优异的溶解性、低毒性、成膜性、粘结性、吸湿性、增溶或凝胶作用等多重特性。

聚乙烯吡咯烷酮 /PVP-K 系列产品化学名称：聚乙烯吡咯烷酮 CTFA 名称： POLYVINYLPYRROLIDONE （简称 PVP ）性质：粉末或水溶液， PVP 在水、醇、胺及卤代烃中易溶，不溶于丙酮、乙醚等。