麦地里的野菜叫什么菜?
1、没有图片，又没有详细的形状描述，很难知道是什么。麦田常见的有荠菜、豆瓣菜。荠菜一般都知道，会不会是豆瓣菜。图片是背面的不好辨认，好象是荔枝草，又名雪里青。
2、还有薤白。别名：薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头、蕌(jiào)头、小根蒜、山蒜、苦蒜等；全国各地均有分布，主产于江苏、山东、山西、陕西以及东北三省等地。蕌头洗净后可以腌成酸菜。婆婆指甲菜(Cerastium viscosum L.)，二年生草本，直立、簇生，遍体密生柔毛；高可达26厘米。
3、荠菜，属于十字花科荠属的一年生或二年生草本植物，主要品种包括板叶荠菜和散叶荠菜。它通常在山坡、田边以及路旁生长，到了阳春三月，人们会采摘它做成菜肴。 面条菜，又称为麦瓶草，可食用的部分是肥嫩的叶片和幼茎。
4、水芹菜，因其与芹菜相似的外形以及生长在水中的特点而得名。 薤白，别名众多，包括薤根、大头菜子、野蒜等，分布广泛，主要产地包括江苏、山东、山西、陕西及东北三省等地。薤头可腌制成酸菜。 婆婆运信指甲菜，这是一种二年生草本植物，直立生长，簇生，全株密生柔毛。
在春天,有哪些野菜可以吃
荠菜 在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等，此外还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等物质。苦菜 苦菜又名苦丁菜、苦定菜、苦苦菜、天香菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
春天野菜有：荠菜、马齿笕、蒲公英、苦菜、水芹菜、薇菜、香椿、莼菜、鱼腥草、马兰。荠菜 荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
荠菜 荠菜的最佳食用时期也在春季，在日常田边地里，人们经常能看到很多白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥、更为常见的是荠菜馅饺子。
荠菜是春季食用的佳品，其嫩茎叶或越冬芽焯后可凉拌、蘸酱、煮汤、制馅或炒食，亦可用作熬制荠菜粥，常见的是荠菜馅饺子。荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的食疗作用。 婆婆丁 婆婆丁，又称蒲公英，常见于野外。
朋友，在法掸瘁赶诓非搭石但将甘肃省定西市渭源县莲峰镇区域，按采挖时间先后，春天吃的野菜有：荠菜、蒲公英、车前草、苦苣菜（苦菊菜）、苦芥儿（中药败酱草）、蕨菜。夏初还有灰条菜。有图片以后补充。
农村公认最美味的6种野菜,比肉还好吃,药食两用,你认识吗?
荠菜在我国分布广泛，绝大多数地区都能看到它的身影，遍布于田野、路边等常见区域，笔者还记得上初中的时候，老师带着我们去田间挖荠菜，整整挖了好几袋，老师带回家后，第二天做成了包子，每人给我们发了一个，当时就有一种感觉，荠菜的包子真好吃。
鱼腥草 鱼腥草因其独特的鱼腥味而闻名，它的根茎是最受欢迎的部分，常用于凉拌菜。鱼腥草还具有清热、解毒、消肿的药用价值。 刺苋菜 刺苋菜，又称红苋菜，因其成熟后的根茎呈红色而得名。刺苋菜的嫩叶可做菜，老去的根茎则可煲汤，具有清热利湿、解毒消肿的功效。
红花酢浆草 红花酢浆草就是我们常说的三叶草，其花开红色，叶和花都对光有敏感性，白天和晴天开放，晚上和阴雨天就会闭合。红花酢浆草的嫩叶可炒食、凉拌等，味道酸爽可口，还有清热消肿、散瘀血、利筋骨的效用。
荠菜 荠菜是最多见的一种山野菜，几乎拥有了山野菜的江山半壁，在我们我国绝大多数地域都是有遍布。它包含许多蛋白和维他命，有清热解毒通便的作用，因此有“三月三，茼蒿赛灵药”的观点。
