荠菜饺子馅怎样调（荠菜饺子馅怎样调好吃视频）

地菜饺子馅怎样调好吃

1、加入葱末拌匀，加入荠菜调馅。步骤五：面粉中加5克盐、430克清水，常规和面，面团密封、静置30分钟。从大面团上切下一小块，搓长条，切小剂子，擀薄片，可以包饺子了。饺子包好了。

2、步骤荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。步骤捞出攥干水分后剁碎备用。步骤猪肉剁成肉馅，倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀。

3、洗净并挑选荠菜。烧开一锅水，加入少许盐和食用油。将洗净的荠菜放入开水中焯水，再次烧开后捞出。焯水后的荠菜放置一旁冷却待用。准备肉馅，并加入切碎的生姜和葱。撒入适量的十三香调味料。烧热食用油，浇在十三香上，搅拌均匀，让肉馅腌制一会儿。

4、准备500克荠菜，洗净备用。烧开一锅水，加入少许盐和食用油，放入荠菜焯水，再次烧开后捞出，放在流动水下冲凉备用。准备300克肉馅，加入切碎的生姜和葱段。撒入8克十三香，将炒锅加热至油热，浇在十三香上，拌匀，静置肉馅片刻。将冲凉的荠菜挤干水分，切碎。

5、胡椒半勺、香醋适量。第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。用饺子皮包住馅料，包成饺子。下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。

6、荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。用刀切碎，放入调馅盆中，备用。将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

第一步将准备好的葱、姜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。将准备好的荠菜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。将准备好的猪肉切片，细细剁碎，放旁边备用，如下图所示。把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合，如下图所示。

荠菜捡好后，洗净。入开水锅烫1至2分钟，捞出，笔去水份。剁碎。与肉末拌匀，加盐，麻油，鸡精，少许糖。拌匀，即成馅。

荠菜饺子馅的制作方法如下：主料：荠菜、猪肉辅料：鸡蛋、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、香油锅中水开放入一勺食用油。焯水三十秒捞岀，荠菜挤干水份切碎。肉馅中放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和淀粉。搅拌均匀，分次加入葱姜水。把荠菜放入肉馅中拌匀后加入一勺香油搅拌均匀。

主料荠菜500g或适量猪肉500g或适量鸡蛋1个饺子皮1000g 辅料盐3勺料酒2勺大蒜2颗荠菜猪肉水饺的做法步骤真正的野生荠菜，路边、田里找来的！将荠菜洗净，水烧开，将荠菜过一遍开水，几秒后颜色变绿即可捞出。

准备材料：荠菜、猪肉、葱姜蒜等；荠菜用开水烫过之后剁碎，猪肉剁碎或用绞肉机搅碎。将葱姜蒜切碎后倒入肉馅，并搅拌均匀。肉馅里加盐、鸡精、耗油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀再加入适量香油，搅拌均匀，腌制半小时左右。荠菜末加入肉馅，搅拌均匀，这样荠菜肉馅就做好了。

不放五香粉、料酒、香油：五香粉会掩盖荠菜的鲜味，料酒会让荠菜饺子的味道变得怪怪的，香油的香味太浓了，也是会掩盖荠菜的鲜味的。

荠菜素饺子的做法荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份鸡蛋打散炒熟，打碎一些面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道。我发现我现在基本可以做到盆光面光手光啦，有待进步。葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。

第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。用饺子皮包住馅料，包成饺子。下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。

荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

荠菜饺子馅好吃做法如下：荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

馅的做法将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

包荠菜饺子的馅料如果想要调得比较好吃的话，那么需要掌握好这些做法，第一个做法是荠菜要焯水，第二个做法是肉馅和荠菜的比例大约为3：第三个做法是加入姜末和葱花、花椒水、食用油、白糖，第四个做法是不放五香粉、料酒、香油。

第一步：先调馅在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边腌片刻。