红豆怎么煮又沙又整粒
，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
具体做法如下：第一，先把红豆用清水洗干净，用盘子装好，加入足够的水浸泡1-2小时。因为红豆比较硬，所以事先用水浸泡会更容易煮软。第二，将泡好的红豆和水以1：8的比例倒入电饭锅中，按下烹饪按钮，开始煮。
将红豆洗净，放入电饭煲中，按下煮饭键，按下平日煮饭时的米水比例，2杯红豆，3杯水。过一段时间，水干了，豆子还是很硬。没关系。电饭锅会自动弹出保温，不会粘锅。保持温度20分钟后，打开盖子，加入1杯热水，按下烹饪按钮，小火慢炖。当按钮弹出时，再次保持温度一段时间。
红豆汤怎么浓稠起沙
如果你把糖放在中途的时候，红豆就不容易出沙也不会很浓稠。可以用煮熟之后放白糖，还能用白糖融化的时候，适当的搅拌红豆，红豆将味道更好。红豆汤沙能过夜吗 可以过夜，但是一定要保存好。
想把红豆汤做到浓稠起沙，需要把豆子煮熟、煮烂才可以，在熬煮之前，最好将红豆浸泡12个小时，便于煮烂。在煮的过程中千万不要放糖，不然红豆汤就不浓稠了。
大火煮沸，然后用小火慢慢煮，这样红豆就比较容易起沙。或者可以用勺子背将锅中的红豆碾开，它的种仁接触高温后很容易变成豆沙。待红豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀。关火，焖5-10分钟左右即可。
材料准备：红豆，红枣，红糖。具体操作步骤如下：第一步将红豆用清水洗净，如下图所示。第二步再倒入适量清水浸泡四小时左右，如下图所示。第三步将浸泡好的红豆和大约4倍左右的清水倒入电饭煲，如下图所示。
，用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红豆馅了。
红豆怎么煮容易烂出沙
1、将红豆洗净后，提前浸泡几小时。然后将红豆和水一起倒入锅中，再加入适量清水。大火煮沸，然后用小火慢慢煮，这样红豆就比较容易起沙。或者可以用勺子背将锅中的红豆碾开，它的种仁接触高温后很容易变成豆沙。待红豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀。关火，焖5-10分钟左右即可。
2、冷藏后再煮想要红豆煮出沙沙的口感可以选用冷藏法，只要预先把浸着水的红豆放在冰箱冷藏约5小时，利用冷缩热胀的塬理，令红豆受冷收缩，遇热时胀大，便更易做到起沙的效果。这塬理亦适用于煲粥，预先把米放在冰格中冷藏，是令粥更绵、缩短烹调时间的秘诀。
3、冷冻法 红豆洗干净之后放到冰箱冷冻室里冻上2个小时再煮，这样会比直接煮要快很多。提前浸泡法 如果第二天想喝红豆沙，可以提前一天用清水浸泡红豆，这样到煮的时候很快就可以把红豆煮烂了。
4、把红豆煮烂出沙的方法有提前浸泡法、煮沸浸泡法、高压锅生煮法。提前浸泡法 将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。然后把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
5、这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。煮沸浸泡法，把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
6、冷冻 煮红豆前，先将红豆清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟左右，分装成小袋放入冰箱的冷冻室里保存，需要煮的时候取出来，在锅中煮一会就烂了。
红豆怎么煮出沙沙的口感红豆煮出沙沙口感的几个窍门
1、电饭煲焖煮法：跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。
2、加入适量的糖：糖是制作红豆沙的重要成分，它可以增加红豆沙的甜味，并使其口感更加细腻。糖的分量可以根据个人口味适量增减。 用搅拌机搅拌：使用搅拌机将煮熟的红豆和糖搅拌至细滑，这一步是制作红豆沙的关键步骤。通过搅拌，红豆会变得更加细腻，口感也会更加顺滑。
3、红豆汤浓稠起沙的方法在制作红豆汤的时候，若想煮出来的红豆更加浓稠起沙，最好在煮之前将红豆提前浸泡一个晚上，这样能让红豆吸水胀大，这样煮出来的红豆就会更加的香糯可口，喝起来也会感觉沙沙的，还能缩短熬煮红豆的时间。
4、首先，选购红豆时要选择尽可能新鲜的豆子，这样可以确保豆子的质量和口感。在烹饪过程中，应先将红豆浸泡6至8个小时，这样可以让豆子吸水、膨胀，加速煮熟的时间。此外，泡豆水的温度应该比室温略高，这样也有助于煮出沙沙的口感。其次，在煮红豆的过程中，要掌握好火候。
红豆怎么才能煮成红豆沙?
先把红小豆淘洗干净，用清水泡几个小时，让豆子泡涨，这样可以很容易就煮熟了 泡好的豆子加水刚刚没过豆，放煮开后2--3分钟即可关火，不要开盖，焖20分钟，打开就可以，如果看看还没有熟，可以再煮开，然后继续关火焖20分钟，豆子一定烂哦。省火又省事儿的做法。
首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。
将红豆清洗干净后，加入足量清水，置于锅中中火煮沸，随后转小火慢炖。经过约一个多小时的炖煮，红豆将逐渐煮至裂开，此时可用勺子轻轻按压，帮助红豆沙的形成，并继续小火煮制。将煮好的红豆汤通过细筛过滤，使红豆沙留在筛子上，将汤倒入大碗中。
将红豆洗净，浸泡一晚；第二天豆子胀大两倍后，放入电压力锅煮十分钟，水没过豆子即可；煮烂的豆子放入筛网上，用勺子挤压出豆泥；红豆皮加少量的水，再次过筛；锅中放入少量的油，倒入红豆沙翻炒，分三次加糖、加入少许油；炒至红豆沙呈块状，略湿即可。
红豆300克 糖150克 玉米油或花生油120克 清水适量 制作步骤： 红豆洗净，用凉水浸泡一夜，这样第二天就比较容易煮熟透。 将吸满水分的红豆放入电饭锅中，加入约两倍的水开始熬煮。
