糟鱼如何做法
糟鱼的家常做法:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。
步骤1 准备食材:草鱼200克、姜1块、鸡蛋1个、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 姜切片。步骤4 首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片,剖腹去内脏,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变,鱼肉鲜美营养高。热吃不腻,凉吃不腥,实为宴席美肴、佐餐佳品。
舟山糟鱼的做法步骤: 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块,晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。
山东糟鱼的家常做法
1、鱼不刮鱼鳞,其他部位清洗干净,串起来晾三个小时。晾好之后放入油锅里炸,炸至金黄色捞出。把鱼放进电饭锅,加入盐、生抽、老抽、姜、八角。
2、糟鱼的做法和配料如下:小鲫鱼清洗干净,可以自然晾干,也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净,不留水分,用小刷子蘸上蜂蜜,均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。
3、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水,锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。锅热油放入白糖小火炒成焦糖色,倒入半瓶酒糟卤烧开,倒入老抽,生抽,米醋,黄酱,二小碗水烧开,根据自己的口味加适量盐巴调味。
东平糟鱼(一道传统的山东美食)
1、东平糟鱼是一道源自中国山东省东平县的传统美食,以其独特的糟制工艺和鲜美的口感而著称。东平糟鱼的制作过程非常讲究,它首先选用新鲜的鱼类,如草鱼、鲫鱼等,去鳞、去内脏后,用清水洗净。
2、糟鱼,为东平地方传统名吃。远自清代,在境内各大集镇均有糟鱼上市,誉为佳品。建国后,糟鱼声誉愈增。特别州城镇聂、谢两家,世代相传,技艺精湛,久负盛名。
3、东平糟鱼是一道传统的山东美食,以其独特的口味和健康的食材而受到人们的喜爱。这道菜肴的制作方法并不复杂,只需要一些简单的材料和步骤就能够制作出美味可口的东平糟鱼。