江西哪里酒糟鱼好吃
酒浸过的鱼肉，烧熟后酒香四溢，十分可口，深受将士们欢迎。此后，酒糟鱼加工方法不断演变流传，渐成婺源民间一大特色。
婺源酒糟鱼好吃吗婺源酒糟鱼是江西婺源特色美食之一，历史悠久，制作工艺复杂。首先，选用新鲜鱼肉，在加入婺源酒糟和一些特别的调料，封好盆子封膜闷发，再蒸熟便成了酒糟鱼。它外表金黄脆皮、内里鲜嫩味美。
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
江西省鄱阳湖。江西酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的特产，有很多人到鄱阳湖旅游之后，都会尝一尝当地特别正宗的酒糟鱼。
瑞洪乌鱼：瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富。辣椒炒肉：余干辣椒辣嘴不辣心，皮薄肉厚、味道鲜美。家乡味极浓，嫩香爽口。
南康酒糟鱼 酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
江西有什么好吃的特产
1、江西必买的特产排行榜前十名的有：赣南脐橙、上饶鸡腿、弋阳年糕、崇仁麻鸡、水南腐竹、余干辣椒、湖口豆豉、瓦罐汤、安福火腿、南安板鸭。
2、我知道的江西特产有：江西梨瓜江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品，原产江西省上饶地区，具有悠久的历史。南安板鸭南安板鸭是江南省著名的特产，发源于明朝江西布政使岭北道南安府，至今已有五百余年的历史了。
3、江西最出名的特产有狗牯脑茶、南康甜柚、广丰马家柚、南丰蜜橘、赣南脐橙等。狗牯脑茶 狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史。1983年被评为江西省名茶，1985年被评为江西省优质名茶，并选送全国名茶展评会。
4、萍乡风味小吃有：原汁地羊、家常海参、花酿鸭掌、铁板牛肉、芙蓉鱿鱼、酥炸石鸡腿、五彩鱼钱、杨胡子米面、萍乡花果、苏轼蜜酒。
5、浒湾油面是江西省抚州的特色传统产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就被列为朝廷贡品了。广昌白莲是江西省抚州广昌的特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名了。
6、江西有很多好吃的特产，其中酒糟鱼是非常有名的，它是一道赣南和赣西赣东地区的特色菜，用草鱼和米酒腌制而成，酒糟鱼口感非常独特，吃起来有嚼劲，它的特点是酒香、酒甜、酒酸的味道，非常下饭。
酒糟鱼怎么做好吃又不会坏
酒糟鱼食材：草鱼干500g酒酿300g白酒2大勺大蒜5瓣姜1小块辣椒粉2-5大勺豆豉1大勺生抽1-2大勺老抽1小勺。食谱：草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。
制作糟鱼的所需材料有罗非鱼、糟辣酱、姜、大蒜、油、白糖、生抽、盐。罗非鱼洗净，抹少许盐腌制。大蒜切片，姜切丝。锅中烧油煎鱼至两面金黄后盛出。锅里再放油，炒香大蒜和姜丝。
下面把酒酿、麻辣鲜、生抽、老抽放入，把鱼块放入翻炒，翻炒至水分都没有了。最后在把翻炒好的酒糟鱼装出放凉.，在用坛子装起来最好，把酒糟鱼密封2天后再吃味道最佳。
过程：把鱼收拾干净，沥干水分，用竹篾撑开鱼肚，挂在室外晾至半干即可。把晾干的鱼放入事先准备好的酒坛中，酒坛底部铺上一层酒糟，然后一层酒糟一条鱼的顺序排放。
糟好的腊鱼夹出来放入碗中（这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好）。1放入姜丝。1淋入生抽。1加入红剁椒。1放入饭煲，随煮饭时一同蒸好。1蒸好的腊味酒糟鱼淋入芝麻油，拌匀即可食用。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
婺源酒糟鱼好吃吗
色泽金黄，香而不腥，肉味鲜美，开胃爽口，且久食不腻，冷热食均可。
酒糟鱼口感鲜美，入口香醇，鱼肉柔嫩又酥脆。无异味，取自然之鲜。相较于其他地方的酒糟鱼，婺源酒糟鱼的味道更为独特。酒糟的醇香刚刚好，不会太过浓郁，配上鲜嫩的鱼肉，让人回味无穷。
酒糟鱼是江西婺源的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用鲤鱼，米酒为主要原料，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封存十余日即可，其使用方法非常各异，可蒸可煮，吃起来鲜香爽口，更是招待宾客的佳品。
江西的传统年夜饭,都有哪些特色美食呢?
南昌瓦罐汤 南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物。
修水的大哨子，腊猪头肉，炒腊肉，炖土鸡，油豆腐，炒米粉。这几样是必备的。
江西特色菜：藜蒿炒腊肉、狮子头、红烧鸭、余干辣椒炒肉。藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉是很多江西人的年夜饭都会吃的一道荤菜。藜蒿炒腊肉是用藜蒿杆和腊肉一起炒菜食用。
藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。石鱼炒蛋 石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜，属于赣菜。
上百种美食地方特色小吃，美不胜收，每每提起都对赣州美食赞不绝口 赣州春节前制作腊货，如香肠牛肉干腊肉板鸭腌鸭腿猪舌猪肝等，在除夕夜吃过年夜饭后，将腊货蒸熟切好摆盘，拼成赣州人春节招待客人的“九龙盘。
酒糟鱼是哪里的特产
1、酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
2、酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统特产。酒糟鱼是用鲤鱼、米酒、葱、姜、蒜、麻油等烹饪的一道传统名吃。
3、鄱阳湖酒糟鱼是江西鄱阳湖著名特产，久负盛名。鄱阳湖鲜鱼为主要原料，经传统工艺糟醉而成。滋味醇和，风味独特。是纯天然健康食品！是旅游休闲.馈赠亲朋之佳品！“鄱湖舟”商标为“江西省著名商标”。
4、酒糟鱼是江西的特产。酒糟鱼是江西鄱阳湖地区的传统名吃，酒糟鱼是江西特产之一。
