为什么生花生煮熟后吃起有点苦
1、那是由于花生中的油性物质变质了，生成黄曲霉，一种有毒的物质，吃多了对人体有害。吃花生要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。
2、花生要剥去外壳，去外皮才可以，不然就会有涩味。这里介绍花生汤的做法。主料：花生120克 辅料：白糖1勺 花生仁用很烫的开水泡2小时。水冷却后薄掉外衣。放高压锅里面。加适量的清水。
3、那你是买到了黑心店主发霉重新洗过晾干的花生了，带有黄曲霉素的花生，强致癌。
4、你好，是不是用铁锅煮的，花生带皮煮的话不宜用铁锅，与铁锅就会发苦的，再就是是不是咸了。咸了也会发苦的。希望我的回答会帮到您。
5、味道不同花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的味道完全不同。生花生的味道 生花生皮中含有约7%丹宁等多酚化合物和多种色素，味道苦涩，因此，花生米生吃，味道不好，对于有的人来说，吃不下去。
用新鲜花生煮汤为何有种苦涩的味道?
1、那是熬的时间太久了，也许是糊了，有点苦味。
2、因为新采收花没处理而至苦涩，花生采收过去是→从地理拔出→摘子→清洗(花生)→生晒(或薰蒸)→上仓→储藏。经过处理除去了新鲜花生体内几它有机物，对此干的无苦涩味。
3、新鲜花生有苦味原因是由于发霉变质造成的。发霉发苦的花生，瓜子最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，所以凡是变质的花生，瓜子等，千万不要吃，所以我觉得新鲜花生有苦味就是这个原因所至。
4、生花生的味道 生花生皮中含有约7%丹宁等多酚化合物和多种色素，味道苦涩，因此，花生米生吃，味道不好，对于有的人来说，吃不下去。
5、花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的，是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。
花生粒煮饭的时候需要头一晚上泡上么?
1、，如果是那种干的花生米，要先用凉清水把花生泡一晚，等花生泡的像鲜花生那么大，再用普通的锅煮一个小时就行 煮之前可以放上自己喜欢的调料，如盐、花椒、大料等。
2、花生的处理：在煮饭前，可以将花生提前浸泡几个小时，甚至一夜，这样可以去除一部分单宁酸，减少涩味，使花生更加软糯。浸泡过程中可以适当换几次水，以去除多余的杂质和异味。
3、首先去一个小盆，把花生米用清水冲洗几遍，最后加入没过花生米的清水，放入适量的食盐，浸泡一晚上，经过泡制的花生米粒粒饱满，里面充分的吸收了水分，而且也已经入味。
4、煮好后先不要开锅哦，让花生在锅里焖一个小时，花生会更入味。
5、你们认为呢？根据我多年的经验下面给大家详细介绍一下！第一步。清水泡一夜，这个水一定要多添一点，花生米会涨会变大。然后第二天早上再用清水洗一遍，因为泡出来的水颜色都会变掉。第二步。准备好需要的材料。
