榴莲壳炖鸡的做法（榴莲壳炖鸡的做法步骤）

榴莲壳炖鸡的正宗做法

1、处理食材鸡肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，焯水后洗净（东南亚传统做法可能省略焯水，直接炖煮以保留原味）。榴莲壳用刀削去外层硬刺及褐色硬皮，只留白色海绵状瓤，切小块备用。榴莲核洗净，可提前煮10分钟去皮（更易入味）。炖煮汤底砂锅中加清水、鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

2、榴莲壳切出白瓤切小块，鸡和瘦肉加姜片冷水下锅，沸水捞出，将鸡和瘦肉放入砂锅，加榴莲瓤，加两颗蜜枣、红枣、莲子、百合，倒清水没过食材，盖上盖子，大火转小火再煲一个半小时，加盐撒上枸杞，一份榴莲壳炖鸡就出锅了。

3、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

4、榴莲壳炖鸡的做法如下：准备食材榴莲壳：取榴莲壳里面厚厚的白色瓤部分，用刀切下来，切成小块。同时取出榴莲核，也具有一定的药用价值，可一同用于炖汤。鸡：将鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

5、榴莲壳炖鸡汤的正确方法如下：准备食材：需要榴莲壳、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒等。鸡肉焯烫：将鸡肉放入开水中焯烫，去除血水和杂质。焯烫时可加入姜片和料酒，有助于去腥提鲜。焯烫后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净。开始炖煮：将处理好的鸡肉和榴莲壳放入砂锅中，加入足量的清水。

榴莲壳煲鸡汤的做法是将榴莲壳、榴莲肉、柴鸡、黄芩、川芎等材料一起炖煮，榴莲壳可以吃，且具有多种功效。做法：准备榴莲壳、榴莲肉、柴鸡、黄芩、川芎、椒八角茴香等材料。将榴莲籽外边的硬壳削掉，备用。把柴鸡切成小块。锅内加油，先将椒八角茴香、黄芩、川芎炒出香味，再加入鸡块翻炒。

榴莲壳煲鸡汤可以起到补肾的作用：榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是清热散败火良物。和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，估计不是一般人士可以hold住的。榴莲壳煲汤可帮助人体改善寒性体质：很多的女性朋友们都是寒性体质。

榴莲壳可以炖鸡。榴莲壳炖鸡不仅是一道美味的菜肴，还具有一定的滋补功效。以下是关于榴莲壳炖鸡的具体介绍：榴莲壳炖鸡的功效榴莲壳炖鸡经常食用可以带来多种健康益处。它可以帮助身体强健，具有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的功效。

榴莲炖鸡是用壳。做榴莲炖鸡时，其实既可以用榴莲肉，也可以用榴莲壳，但是最好还是用壳，因为壳煮出来的味道更加清爽。但是如果用榴莲肉来炖的话，因为榴莲肉比较软，所以在炖鸡汤的过程中可能会被煮坏，甚至是全部溶解。

1、但榴莲壳煮水加少量盐可以清热降火。补血益气：榴莲壳炖鸡汤、排骨汤等味道鲜美，还可以滋阴补肾，养血益气，尤其是祛胃寒。护肤：用煮开的榴莲壳水洗澡对皮肤有很好的保养作用，对瘙痒等皮肤病也有抑制作用。

2、榴莲壳煲鸡汤可以起到补肾的作用：榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是清热散败火良物。和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，估计不是一般人士可以hold住的。榴莲壳煲汤可帮助人体改善寒性体质：很多的女性朋友们都是寒性体质。

4、果胶作用）。营养与禁忌功效：榴莲壳性温，搭配鸡肉可补气血、润燥，适合产后或体虚者（如马来西亚“坐月子”食疗方）。禁忌：体质燥热、糖尿病者少食；对榴莲过敏者禁用。按此法炖出的汤品甘润不腻，榴莲味含蓄，即使不喜榴莲果肉的人也易接受。可搭配米饭或蘸泰式辣椒酱食用，风味更地道。

5、开始炖煮：将鸡块、榴莲壳的肉、姜、红枣一起放入电子瓦煲中，加入九分满的水。先开高火煲大约两小时，再用低火煲3小时。起锅后撒少许盐即可。榴莲壳炖鸡的功效：清热降火：榴莲壳具有清热降火的作用，适合体内热气重的人群食用。

鸡肉切块，冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。榴莲壳取白色内瓤部分，切小块（炖煮后丢弃，仅提味用）。榴莲肉去核，分成大块（避免炖烂）。炖煮将鸡肉、榴莲壳白瓤、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水。大火煮沸后转小火慢炖1-5小时（老母鸡可延长至2小时）。

鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。核桃仁用水浸泡，去除油味，红枣洗净去核。榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

处理食材鸡肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，焯水后洗净（东南亚传统做法可能省略焯水，直接炖煮以保留原味）。榴莲壳用刀削去外层硬刺及褐色硬皮，只留白色海绵状瓤，切小块备用。榴莲核洗净，可提前煮10分钟去皮（更易入味）。炖煮汤底砂锅中加清水、鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。