南山寿眉茶是什么茶
1、南山寿眉茶是一种绿茶，其成品茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。功效方面具备绿茶特有的功效，饮用有一定的益处。下面，我们就具体的来了解下南山寿眉茶的功效。
2、南山寿眉茶是一种珍贵的绿茶，产自中国福建南安市的南山寿眉山，因其品质优良，茶汤清香，滋味鲜爽，享有“茶中极品”和“人参中的茶”之称。在茶叶市场上，南山寿眉茶的价格非常高昂，一般每斤售价在数千元至万元不等，甚至有些稀有品种的价格更是高达数十万元。
3、南山寿眉茶：中国白茶中的珍品 南山寿眉茶，作为中国顶级寿眉茶的一种，源自江苏省溧阳市横涧李家园茶场。这片茶园地理位置优越，山峦叠嶂，雾气缭绕，气候温和，土壤肥沃，为茶树生长提供了理想的环境。因其独特的地理位置，茶叶形状酷似老寿星的眉毛，因此得名“南山寿眉”。
南山寿眉茶有什么冲泡手法?
玻璃杯冲泡法：这是一种简单快捷的冲泡方法，适合日常饮用。首先，准备一只透明的玻璃杯，将适量的寿眉茶放入杯中，一般建议茶叶与水的比例为1：50。然后，用80-85℃的热水冲泡，水温不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分和香气。注入水后，可以看到茶叶在水中缓缓舒展，茶汤逐渐变得清澈明亮。
烧水：南山寿眉茶适合用80-90℃的热水冲泡。可以用烧开的水稍微冷却一下，或者用热水器调节到合适的温度。洗茶：将热水倒入茶具中，刚好没过茶叶即可。然后迅速倒掉洗茶水，这样可以去除茶叶表面的杂质和尘埃，同时唤醒茶叶，使其更好地释放香气和营养。
选择合适的茶具：冲泡南山寿眉时，建议选择透明度较高的玻璃杯或瓷杯，以便观察茶叶在水中的舒展过程。此外，还可以选择紫砂壶或瓷壶，这些茶具能够保持茶汤的温度，使茶叶的香气更加浓郁。准备适量的茶叶：根据个人口味和茶具的大小，准备适量的南山寿眉茶叶。一般来说，每次冲泡约3-5克茶叶为宜。
烧水：冲泡南山寿眉茶的水温和时间非常重要。建议使用纯净水或矿泉水，水温控制在80-90摄氏度。过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，过低的水温则无法充分激发茶叶的香气。唤醒茶叶：将茶叶放入茶具中，用热水冲洗茶叶，然后迅速倒掉水分。这个过程可以唤醒茶叶，使其更好地舒展。
溧阳南山寿眉茶有什么制作流程?
整形：初干后的茶叶进行整形，这是南山寿眉茶制作过程中的关键步骤。整形时要将茶叶理顺，使其成为细长、弯曲的形态，类似寿星的眉毛。这一过程需要熟练的技巧和耐心。复干：整形后的茶叶进行复干，使水分进一步降低至5%-7%，以利于保存。复干通常采用低温长时间的烘干方法，以保持茶叶的香气和口感。
南山寿眉茶的制作工艺以嫩采精拣为核心，主要工艺包括摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是采摘寿眉茶的最佳季节，此时的茶叶嫩叶一芽一叶或一芽二叶初展，芽长5～0厘米，通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采摘后，芽叶需经过精心拣选，确保达到嫩、匀、净的标准。
分级包装：最后，根据茶叶的品质和外形，将茶叶进行分级，然后进行包装。高品质的南山寿眉茶通常采用真空包装或其他密封包装方式，以保持茶叶的新鲜度和香气。整个制作过程中，每一步都需要精细的操作和严格的质量控制。特别是萎凋和揉捻过程，对茶叶品质的影响尤为关键。
茶叶的制作过程从平摊放开始，选取嫩采精拣的芽叶，然后在远红外线平锅中进行茶叶杀青。在120至140℃的锅温下，通过抖、翻、理的手法，确保茶叶杀透杀匀，达到软化并改变颜色的目的。接下来是搓条显毫环节，这是决定寿眉茶形的关键步骤。
