面藕是什么做的
面藕也叫做藕面，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成的，其味道非常不错。制作面藕的过程比较麻烦，需要取一些干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用。接下来，用东西压在干面藕上面，这样能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡发，能使泡出的面藕更加筋道。
面藕以鸡蛋，精盐，高筋小麦精粉，精油为原料制作而成的。面藕做法：干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水分。泡发好的面藕有弹，把它控干水分备用。
面藕，是荞麦粉为原料制作而成的食品，面藕好吃又简单的做法如下：工具/材料：荞麦面藕50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱1根、蒜3瓣、香菜2根、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、生抽2勺、蚝油1勺、芝麻少许、糖少许、小米辣2个。取适量面藕。温水泡20分钟。
面藕，又称藕面，是一种由优质高筋小麦精粉、精油、精盐和鸡蛋为主要原料，经过精心手工制作而成的小吃。其直径仅为0.7毫米，且全部为空心。制作过程繁琐，需经过20余道工序，工作流程长达70多个小时，自然风干，对温度、湿度要求严格，因此受天气影响严重。
面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等。市面上常看到的是干面藕，它极易储存，烹饪前用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右。
面藕怎么做面藕的家常做法
清炒面藕 原料准备：面藕200克，青红椒各半个，蒜瓣3颗，葱一根，生抽、老抽各适量，盐少许，食用油适量。做法：面藕提前用清水浸泡至软，切成约1厘米厚的片状；青红椒洗净切丝，蒜瓣剁碎，葱切段备用。锅中倒入适量食用油，烧热后下蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
所需材料：干面藕100克，黄瓜1根，大蒜2瓣，芝麻酱20克，生抽适量，陈醋适量，盐适量，辣椒油适量，香油适量。将干面藕浸泡在清水中，静置一小时，可以用重物压在上面，以便面藕充分吸收水分。使用冷水泡发，这样泡出的面藕会更加劲道。经过一个小时的泡发，面藕会变得有弹性。
将面藕和生姜去皮，把面藕切片。然后把姜切碎，将切好的姜捣碎，在捣碎前放少许盐，注意，姜一定要捣碎才出味。把捣好的姜倒出，放入醋、盐备用。紧接着锅里放水，大火烧开。等水沸腾后，把面藕放入，待水再次沸腾后，一两分钟捞出即可。
面藕的家常做法有哪些?
1、清炒面藕 原料准备：面藕200克，青红椒各半个，蒜瓣3颗，葱一根，生抽、老抽各适量，盐少许，食用油适量。做法：面藕提前用清水浸泡至软，切成约1厘米厚的片状；青红椒洗净切丝，蒜瓣剁碎，葱切段备用。锅中倒入适量食用油，烧热后下蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
2、清炒面藕 材料：面藕、葱、姜、蒜、盐、鸡精、植物油。步骤：面藕提前用温水泡发，泡至软身，然后洗净，切成段。葱切葱花，姜蒜切片。锅中加入适量植物油，加热至五成热时放入姜蒜片爆香。加入面藕快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味。撒上葱花，炒匀后出锅即可。
3、红烧面藕：这是最常见的面藕做法之一。首先，将面藕切成块状，然后用开水焯一下，去掉多余的淀粉。接着，锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入面藕翻炒均匀。然后，加入适量的生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到面藕变软糯，汤汁收浓即可。
4、酸辣面藕 酸辣面藕是一道简单开胃的凉菜。将面藕用冷水泡发后，切成适当长度。准备一些蒜末、葱花、辣椒油、醋、盐、糖和酱油，调成酸辣汁。将面藕放入调好的汁中拌匀，撒上花生碎和香菜即可。这道菜酸酸辣辣，非常开胃。面藕炒肉 这是一道色香味俱全的家常菜。先将面藕泡发，然后切成段。
面藕的做法
1、清炒面藕 原料准备：面藕200克，青红椒各半个，蒜瓣3颗，葱一根，生抽、老抽各适量，盐少许，食用油适量。做法：面藕提前用清水浸泡至软，切成约1厘米厚的片状；青红椒洗净切丝，蒜瓣剁碎，葱切段备用。锅中倒入适量食用油，烧热后下蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
2、面藕提前用温水泡发，泡至软身，然后洗净，切成段。葱切葱花，姜蒜切片。锅中加入适量植物油，加热至五成热时放入姜蒜片爆香。加入面藕快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味。撒上葱花，炒匀后出锅即可。 酸辣面藕 材料：面藕、醋、辣椒油、蒜末、盐、糖、酱油、香油、芝麻。
3、将面藕和生姜去皮，把面藕切片。然后把姜切碎，将切好的姜捣碎，在捣碎前放少许盐，注意，姜一定要捣碎才出味。把捣好的姜倒出，放入醋、盐备用。紧接着锅里放水，大火烧开。等水沸腾后，把面藕放入，待水再次沸腾后，一两分钟捞出即可。
4、面藕100克、香菜适量、小葱适量4人份、蒜末适量、辣椒油半勺、白芝麻适量、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1大勺、阿宽玉米牛肉酱1大勺。步骤：把面藕放入小锅中泡软，大约20来分钟，以食材的量来定。泡好的面藕没有硬心，挤压掉水份放入碗中备用。
面藕的做法凉菜
做法步骤：干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道。泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。
凉拌面藕的做法步骤如下：平时吃的都是白色的，第一次吃彩色的，五颜六色好诱人。花一般，实在是太漂亮了，面藕用芝麻酱拌的最好吃，为了呈现美丽的颜色，今天换一种口味。面藕放入碗中，加温水，泡三十分钟到一个小时。泡到面藕膨胀，捏起来软软的，没有硬块，挤去面藕里面的水分。
凉菜面藕的做法如下：将洗净的面藕凉水泡一个小时，捞出控干水分备用。碗中加入，芝麻、辣椒面、葱花、蒜末、淋上热油后再加入生抽、醋、盐、糖、芝麻酱搅拌均匀后放入面藕和适量的香菜抓拌均匀即可。
在着手制作这道凉菜之前，首先将面藕浸泡在温水中约半小时，以便充分软化。将泡软的面藕捞出，仔细挤干每个面藕内的水分，然后摆放在盘中待用。接下来制作酱汁。将蒜末切碎，放入碗中，加入适量的辣椒粉，随后浇上烧热的食用油，以激发香味。
混合材料：将煮好的面藕条沥干水分，放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、红椒丝和香菜碎，倒入调好的酱汁，拌匀。装盘：将拌好的面藕凉菜装盘，撒上一些花生碎增加口感和营养。冷藏入味：将装盘的面藕凉菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
