花鲢和胖头鱼有什么区别?
胖头鱼和花鲢鱼的区别 鱼皮颜色 花鲢的皮肤上分布着密密麻麻的黑色小斑点，而白鲢则没有黑色的斑点，因此仔细观察鱼皮的颜色也可以容易区分。头部比例 花鲢也叫做胖头鱼，因为花鲢的头部比较大；而白鲢的头部比它的身体小很多。白鲢头小身体长胖，而花鲢则相反，头较大身体较小。
花鲢和胖头鱼没有区别，二者都是鳙鱼俗称。鳙鱼是鲤科鳙属淡水鱼类，俗称花鲢、黑鲢、麻鲢等，因头长可达体长的1/3也称胖头鱼、大头鱼、包头鱼，全国各地普遍都有分布，常见个体一般5～10千克，最大个体可达40～50千克以上。
花鲢与胖头鱼是同一种鱼，属于鲤形目鲤科鳙属。它们的名字虽然不同，但指的是同一种鱼类。花鲢和胖头鱼的名字是根据鱼的不同特征来命名的。胖头鱼这个名字是因为鱼头部较大，而花鲢则是因为鱼身上的颜色特征。
胖头鱼怎么做好吃又简单百度经验
1、）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）将葱姜蒜切成末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱姜蒜末，放入蒸锅中蒸10分钟。4）将蒸好的胖头鱼盛出，淋上香油，撒上香菜末即可。红烧胖头鱼 红烧胖头鱼是一道香气扑鼻、口感柔嫩的美食，可以让你的饭菜更加美味。
2、）胖头鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏、去骨，清洗干净。2）葱、姜、蒜切末备用。3）将处理好的胖头鱼放在盘子里，撒上盐、料酒、生抽、葱、姜、蒜末，腌制10分钟。4）将腌好的胖头鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。5）蒸熟后，淋上香油，撒上香菜即可。
3、按我爸的经验，一碗鱼肉放一碗半的水。我这是放了两个蛋清的，所以水先用半碗，一起搅拌，有打蛋器的用起来，手动的会很累的，盐又忘了拍，先加一汤匙（就是我们喝汤的那种），在搅拌的过程中可以用这个汤匙加盐加水。
4、鱼头洗净，从中间劈成2半。盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。
5、剁椒鱼头用胖头鱼，也名鳙鱼，西南地区称花鲢。
胖头鱼是什么鱼?
胖头鱼是鳙鱼。鳙是鲤科、鳙属鱼类，也叫做花鲢、鱃鱼、皂包头、皂鲢、黑包头鱼、鳙头鲢、包头鱼、胖头鱼等。鳙生活在湖泊、河湾、江河的干流以及水库的中上层，能够适应比较肥沃的水体环境。胖头鱼是鳙鱼。
胖头鱼的学名是鳙鱼。胖头鱼是一种淡水鱼类，主要分布在我国各大淡水湖泊和河流中。它的名字中的“胖头”二字，形象地描述了这种鱼的特征，即头部较大且圆润。胖头鱼的学名是鳙鱼，鳙字在古汉语中意为大头，因此鳙鱼的名字也反映了其头部较大的特点。
大胖头鱼学名叫鳙鱼，又叫花鲢、大头鱼等。是淡水鱼的一种。有水中清道夫的雅称，是中国四大家鱼之一。鳙鱼体型侧扁。头部较大而且宽，口部宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。鳙鱼性温驯，不爱跳跃。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。
胖头鱼是花鲢鱼，也叫鳙鱼。鲢鱼通常白鲢鱼。鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。
胖头鱼，又被称为花鲢，它的体态侧扁，头部宽大且占体长的约三分之一。其口型宽大略微上翘，眼睛位置较低，鳃孔较大，鳃盖膜非常发达。鱼鳞细密，背部呈青黑色，体侧有深褐色的花斑，腹部灰白。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。
胖头鱼的正式名称是鳙鱼。胖头鱼是一种淡水鱼类，常见于我国各地的湖泊、河流中。其名称中的“胖头”指的是它的头部相对较大且丰满，这样的特征使得它在市场上备受消费者喜爱。胖头鱼即鳙鱼，属于鲤科，与常见的鲤鱼有一定的亲缘关系。
胖头鱼,是鲢鱼吗?
1、鲢鱼并不是胖头鱼。胖头鱼指的是鳙鱼，也就是花鲢，它们通常也被称为大头鱼。因为它们的头非常大，头部占身体的比例能够达到三分之一甚至二分之一。而鲢鱼的头部并没有这么大。可以从这个角度来区分这两种鱼。它们有很多相似之处，比如，它们都是鲤科鲢属的鱼，也都是非常常见的淡水养殖鱼类。
2、胖头鱼和花鲢鱼是两种完全不同的鱼类，想要正确区分的话可以看鱼皮的颜色，二是看头部的比例，三是从口感味道来区别，四是看胸鳍，只要这四方面把握住了就一定能将胖头鱼花鲢鱼区别开来。
3、胖头鱼是花鲢鱼，也叫鳙鱼。鲢鱼通常白鲢鱼。鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。
4、白鲢鱼其实就是鲢鱼，它们是鲢属的；而胖头鱼指的是鳙鱼，是鳙属的。二者的属不同，说明是不同的两种鱼。头部区别：从外观来看，白鲢鱼和胖头鱼比较明显的一个差异就体现在它们的头部。胖头鱼这个名字就是根据这种鱼的头部特征命名的，因为它们的头部非常大，而白鲢鱼的头部则没有胖头鱼的大。
胖头鱼和花鲢鱼的区别
胖头鱼和花鲢鱼是两种完全不同的鱼类，想要正确区分的话可以看鱼皮的颜色，二是看头部的比例，三是从口感味道来区别，四是看胸鳍，只要这四方面把握住了就一定能将胖头鱼花鲢鱼区别开来。
花鲢和胖头鱼是同一种鱼，花鲢是它的学名，而胖头鱼是它的俗称。这种鱼在我国被归类为“四大家鱼”，因其易养殖、快速生长和高产量而广受欢迎。花鲢的特征是头部较大，身体扁平，因此得名胖头鱼。这种鱼对栖息环境的要求不高，广泛分布在我国的河流、湖泊中，分为野生和养殖两种类型。
胖头鱼，亦称花鲢或黑鲢，是我国重要的淡水鱼类之一。 白鲢鱼，学名为鲢，俗名白鲢，与花鲢同属鲤科，但存在明显差异。 胖头鱼的体色特点为背部及两侧上半部略显黑色，腹部呈灰白色，并伴有黑色斑点。 白鲢鱼体色通常为纯银白色，鱼鳍颜色为灰白色。
