野生干海参的正确泡发方法
1、将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0-5度，每隔12小时换一次水 。拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可） 。
2、暖水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。
3、先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净 然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。
4、清洗干海参：将干海参放在清水中浸泡约15分钟，让表面的杂质和盐分溶解。用手轻轻搓洗海参表面，去除附着的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤海参。初步泡发：将清洗干净的海参放入容器中，加入足量的冷水，确保海参完全浸没。盖上盖子或用保鲜膜封好，放置在冰箱中冷藏泡发。
海参的泡制方法
快速泡发海参的方法 用开水烫发：将海参洗净，用开水烫一下，然后用冷水浸泡15-20分钟，再换一遍清水再泡20分钟即可。用花椒泡发：将清洗干净的海参放入开水中焯水1分钟，然后放入蒸锅中，放几粒干辣椒和花椒，蒸10-15分钟即可。
首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。
泡制方法 常规泡法 将浸泡好的干海参放入锅中，加入适量的清水，水量要刚好淹过海参。然后，加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，煮开后转小火煮30-60分钟，直到海参变软。较后，加入适量的盐和糖调味即可。
干海参的泡制方法
1、干海参泡发的正确方法 清洗 将海参放在纯净无油的容器里，用清水洗净海参表面的杂质和盐分。浸泡 泡发后的海参是直接食用的部分，且泡制时间较长，因此选择的容器需要干净无油，还要使用纯净水进行浸泡，以免污染了海参，有盖子最好。
2、首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。
3、常规泡法 将浸泡好的干海参放入锅中，加入适量的清水，水量要刚好淹过海参。然后，加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，煮开后转小火煮30-60分钟，直到海参变软。较后，加入适量的盐和糖调味即可。高压锅泡法 将浸泡好的干海参放入高压锅中，加入适量的清水，水量要刚好淹过海参。
4、将干海参放入无油干净大碗里；2倒入纯净水，让海参全部浸泡于水中，放入冰箱，建议将海参置于冰箱零度保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，好的一级海参往往需要浸泡36－48小时，或者更长时间，直至海参柔软，总之，浸泡的时间因海参质量和品种而定。
