牛排怎么吃好吃
食材：牛排一块、芦笋4根、土豆1个、黄甜椒0.5个、橄榄油1匙、黑胡椒粉适量。把牛排从冰箱中拿出解冻，甜椒和芦笋洗净，黄甜椒切成块；土豆削皮切成小块。解冻好的牛排冲去表面的血水，用厨房纸巾吸取表面水分。
锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出备用。平底锅内放油，大火油烧制8成热，放入牛排，改小火。一面变色凝结后翻面，两面都煎好了装盘，放蔬菜、浇黑胡椒汁。
具体步骤：第一步，准备黑椒汁和杂蔬。第二步，锅内水开后把依次加入玉米，青豆和芦笋焯水后捞起备用。第三步，另起锅倒入10克橄榄油把洋葱丝倒入煸炒至出香味倒入一半的黑椒汁熄火。第四步，把玉米，青豆，洋葱先装入盆中。第五步，另起锅倒入10克橄榄油加入牛排煎至自己喜欢的成熟度出锅。
牛排怎么吃?西冷、肉眼、菲力有何区别?
1、西冷、肉眼和菲力牛排均为高档的牛排种类，它们的区别主要在于部位和口感。西冷是牛身上最嫩、最柔软的部位之一，肉质稍微有一些纤维，口感嫩滑。肉眼位于牛脊椎肌中间，纹理分明，口感稍微有一点嚼劲。菲力位于牛脊肌的内侧，肉质柔嫩，基本没有肉纤维，口感极其嫩滑。
2、西冷、肉眼和菲力牛排都是比较常见的牛排种类，它们的区别在于部位、口感和烹饪方法等方面。 部位区别：- 西冷：位于牛的后腰部，是牛脊肉的一部分，口感略硬，肉质紧实，有嚼劲。西冷 - 肉眼：位于牛的前腰部，是肋骨附近的某一块肉，口感比较软，肉质松散。
3、部位不同：西冷、肉眼和菲力牛排来自牛的不同部位。西冷是牛腰部肉上部分，肉眼则是脊柱肌肉附近的肉块，而菲力牛排则来自牛的腰脊肌。脂肪含量不同：由于来自不同部位，这些牛排的脂肪含量也不同。
4、西冷、肉眼和菲力牛排都是比较常见的牛排种类，它们之间的主要区别在于牛排的位置和口感。——西冷牛排（Sirloin Steak）：位于牛的脊椎附近，质地相对较硬，含有一定的脂肪和筋膜，口感稍微有些嚼劲，但仍然嫩滑。西冷牛排的特点是肉质紧实，有一定的咀嚼感，适合喜欢有口感的人食用。
正确吃牛排的方法
餐布的使用。在吃西餐时餐布的主要作用是用来擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布对折放在腿上。刀叉的使用。坐在餐桌前，饭店把餐具都会以顺序给你放好，我们只要从外面起用一直用到里面就行了，刀叉正确的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排使用的餐叉为中号大小，大号餐叉主要用来吃沙拉。
切牛排。一份牛排摆在面前，先用左手叉子压住牛排的大部分，然后右手用刀子先从外侧切下一条，但仍然觉得太大的话，建议切成小块。吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。如果搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。
牛排上桌后，刀叉的正确使用方法是左手持叉，右手持刀，使用方法是依次从两边由外侧向内取食。一般切牛排的刀叉为中号。姿势 切牛排的姿势一定要正确，不能垂直使用餐刀和餐叉，要用餐叉斜插在牛排上将牛排固定好，然后用餐刀斜切牛排。
菜序 在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上，因此在使用西餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。例如豪享来的丁骨牛排套餐，应当依次享用鸡尾酒、玉米浓汤、面包、牛排/面/鸡蛋/玉米、沙拉、布丁等。
吃牛排要使用刀叉，用刀切割肉，送进口里，最方便。刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用。持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，用手轻握尾端，食指按在柄上。这里要特别注意，也可以右手拿叉，左手持刀或汤匙。
