炖柴鸡怎么炖好吃
柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。锅中加足够的凉水，鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒，边等开锅边搅拌。开锅后用汤勺撇去血末，逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片也捞出。
墨鱼干先用温水泡软，然后去掉杂质切成细丝，沥干水分备用；柴鸡切成小块，然后下水焯一下，去掉血沫；热油锅，倒入适量的料酒、酱油、鸡肉和墨鱼丝翻炒几分钟；等到墨鱼丝卷起来后倒入清水和八角，用中火炖煮二十分钟。
炖柴鸡好吃的做法如下：主料：柴鸡1只。辅料：香葱3根、蒜4瓣、姜片3片、花椒2g、大料2个、桂皮1块、香叶1片、丁香1个、白糖5g、腐乳1块、白酒1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐5勺、鸡精1勺。
柴鸡怎么炖好吃
柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。锅中加足够的凉水，鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒，边等开锅边搅拌。开锅后用汤勺撇去血末，逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片也捞出。
炖柴鸡好吃的做法如下：主料：柴鸡1只。辅料：香葱3根、蒜4瓣、姜片3片、花椒2g、大料2个、桂皮1块、香叶1片、丁香1个、白糖5g、腐乳1块、白酒1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐5勺、鸡精1勺。
柴鸡洗干净之后剁成小块，然后下水焯一下，去掉血沫；处理干净的柴鸡放入砂锅中，大火烧开，然后转小火炖煮；放入黄花菜、虫草花、红枣、姜丝一起慢炖两个小时，出锅前撒上食盐调味。
香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。红薯粉条提前浸泡半小时左右。将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。锅中倒入适量底油，烧热。
食材：柴鸡一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量。家里散养的柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。
炖柴鸡怎么能炖烂,要多长时间
用砂锅炖两个小时左右就差不多能把柴鸡炖烂，以下是香菇炖柴鸡的做法：主料：柴鸡1只 辅料：干香菇30g、虫草花5g、盐适量、生姜1块、小葱20g 准备好原材料。柴鸡清理干净。生姜切成片、小葱打结。柴鸡放入锅里焯水，加入几片生姜、适量料酒。香菇提前泡发，清洗干净。
鸡肉放姜片焯水备用 清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。2 锅中放调料 锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。3 开锅后放配料 开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。4 关火前放入枸杞 关火前20分钟，放入枸杞即可。
倒入热水没过鸡块，先大火后小火，炖1个半小时左右，倒入榛蘑再炖30分钟即可。
如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了。
柴鸡要先焯水然后小火煲两个小时才可以炖烂。主料：柴鸡1只 辅料：干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升 第一步：准备好原材料。第二步：柴鸡清理干净。第三步：姜切成片，小葱打结。第四步：柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒。
柴鸡高压锅炖多久高压锅炖柴鸡一般情况下15分钟左右，水要放适当，不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。
炖柴鸡怎么容易烂熟
1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
2、制作柴鸡所需食材有柴鸡、香菇、红枣、桂圆、大葱、姜、八角、食用盐，共分为4个步骤，以下是柴鸡怎么做才容易炖烂的详细操作：操作/步骤 1 鸡肉放姜片焯水备用 清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。2 锅中放调料 锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。
3、第一步：准备好原材料。第二步：柴鸡清理干净。第三步：姜切成片，小葱打结。第四步：柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒。第五步：香菇提前泡发，清洗干净。第六步：砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开。第七步：将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时。
4、用料：柴鸡、榛蘑、干红辣椒、大料、葱姜、料酒、酱油、盐。柴鸡洗干净，剁块，榛蘑用适量温水，泡松复原。鸡块焯水，打去浮沫，捞出，锅烧热，放入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味，放入焯过水的鸡块，加入料酒，酱油，翻炒。
