东古黄豆酱油和一品鲜区别
1、配料不同，颜色不同。配料不同：东古黄豆酱油主要原材料是大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠等，一品鲜的主要原材料是大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠、酵母抽提物、琥珀酸二钠等。颜色不同：东古黄豆酱油的颜色黑褐色，一品鲜的颜色为红褐色。
2、一品鲜酱油好。是品牌，有保障。东古一品鲜酱油的是CCTV民族匠心品牌、开门大吉冠名商，吃着会安全，黄豆酱油则是小牌子。味道好。东古一品鲜是东古用古法酿造的，味道醇厚，清香，鲜美，炒菜最好了，黄豆酱油则味道过重。
3、酱油，味极鲜，一品鲜与普通酱油的区别 鲜度不一样，而且原料不一样。东古酱油和一般酱油是大豆做的。东古的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好。一般是炒菜用的多。雀巢美极鲜如果我没记错的话是小麦酿造的酱油，味道也挺独特的，但是鲜味明显跟东古酱油、草菇老抽不一样。
4、炒菜东古一品鲜更鲜美，凉拌味极鲜更鲜美，东古一品鲜的氨基酸态氮比味极鲜要高，是同样炒菜那么肯定是东古一品鲜更鲜美，但是做凉拌菜，味极鲜含有东古一品鲜所不具备的酵母抽取物提鲜，凉拌菜下味极鲜会更鲜美，二者都很好吃。
5、东古酱油和一般酱油是大豆做的。东古的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好。一般是 炒菜 用的多，味道也挺独特的。东古牌的酱油是市场上比较 好的酱油 ，价格也低廉。首先要分析酱油的特点，酱油咸鲜带有颜色。就看你所烹制的菜品是否需要酱油的这些特点来辅助你了。
东古一品鲜能炖肉吗
1、能。东古一品鲜是百年传承，中华老字号值得信赖的的调料品，是能炖肉的，而且还能炖鱼调凉菜，味道否非常的棒。东古一品鲜隶属于鹤山市东古调味食品有限公司，品牌成立于1996年。
2、土豆炖肉味道好吃，土豆也是大家喜欢的蔬菜。土豆做什么都感觉美味可口。这道菜简单好做老人小孩喜欢吃。
3、好吃又烂的炖肉做法如下：用料：五花肉200克、土豆1个、东古一品鲜酱油2大勺、白糖1大勺、水300克。步骤：备好食材。猪肉切块。土豆削皮，切块。锅里放油，炒香姜，蒜，肉。加入酱油二勺，上色入味。加水糖，烧十分钟左右。倒入土豆，烧熟入味。成品。
4、对的，东古的淡盐一品鲜酱油，之前买来用过感觉比较好的大大，很好用。
5、红烧牛肋排的用料：牛肋排、桂皮、白芪、八角、姜片、料酒、生抽八汤勺、老抽四汤勺、大葱、香叶两片、油、木耳、腐竹、笋干、盐。步骤：两斤牛肋排解冻。带骨牛肋排切成小段。
东古一品鲜是生抽吗
1、东古一品鲜是生抽。东古公司源于清道光三十年（1850年）创立的调珍酱园，经公私合营等一系列改革，直至现在发展为颇具规模的调味品生产基地。历经一百六十多年风雨洗礼，传承技艺，推陈出新，终培养出口味别具一格的酱油——东古一品鲜酱油。
2、东古一品鲜应该是生抽，从它的配料表可以看到它的主要原料就是水、大豆、食用盐、小麦粉等，而且它的颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
3、东古一品鲜是生抽，东古一品鲜首先主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。而且对于人体也没有害处，反而能够滋补身体的微量元素。生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
4、东古一品鲜：本身味道带甜适合做味道浓烈的菜。但其含很高的谷氨酸钠，高级酒店及饭店用多，一般2升--15升包装。美极鲜：带咸，谷氨酸钠含量也很高，适合家庭使用，因为它的包装多为750毫升。生抽：咸。低端使用的多。
东古一品鲜酱油的用途有哪些?
东古一品鲜酱油（酱油）可以用于改善菜肴的味道，防癌。烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。
提升菜肴风味：在烹饪过程中，加入适量的酱油能够丰富食物的味道，使其颜色更加诱人，从而有助于增进食欲。 防癌作用：酱油的主要成分是大豆，大豆及其制品因为含有硒等矿物质而被认为具有防癌效果。有研究指出，日本人的胃癌发病率较低可能与他们的酱油消费习惯有关。
口感不同：东古一品鲜味道比较香浓，口感柔和顺滑，适合用于日式料理的调味；东古海鲜酱油则富有海鲜的鲜味和清爽度，适合用于烧烤、涮火锅等食材调味。
东古一品鲜：本身味道带甜适合做味道浓烈的菜。但其含很高的谷氨酸钠，高级酒店及饭店用多，一般2升--15升包装。美极鲜：带咸，谷氨酸钠含量也很高，适合家庭使用，因为它的包装多为750毫升。生抽：咸。低端使用的多。
东古一品鲜应该是生抽，从它的配料表可以看到它的主要原料就是水、大豆、食用盐、小麦粉等，而且它的颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
好。东古一品鲜酱油中含有氨基酸和糖类，可以增加面条汤的鲜味，使其更加美味可口。东古一品鲜酱油有浓郁的酱香和酯香，可以增加面条汤的口感层次，使其更加浓郁醇厚。
东古一品鲜为啥不敢买
1、质量问题。根据查询百度百科信息显示，2016年，东古一品鲜酱油曾被北京食品药品监督管理局抽检为不合格，因此许多消费者因质量问题不敢购买。
2、劣质材料。查询食品安全管理局可以得知，东古一品鲜作为调味品中的著名品牌，由于其味道鲜美深受人们的喜爱，但由于在食品检查的时候检查出了劣质材料成分，所以将该产品实行下架处理。
3、东古酱油没人买的原因可能有以下几个方面： 质量问题：在2016年，东古一品鲜酱油被北京食品药品监督管理局抽检为不合格，这可能对消费者的购买决策产生了影响。 品牌知名度：东古酱油在市场上的知名度相对较低，很多消费者可能并不了解这个品牌，导致其销售量较低。
东古一品鲜和海天一品鲜哪个好
相比之下，东古一品鲜相对较新，知名度和口碑不如海天一品鲜。产品质量和安全性：海天一品鲜一直致力于产品质量和安全性的控制，采用优质的原材料和先进的生产工艺，确保产品的品质和安全。他们的产品经过严格的质量检测和认证，符合国家标准和相关要求。
看配料：是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，配料表上可查到原料来源。当然如果是天然的非转基因大豆酿造的酱油更好 酿造方法：酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，时间需要很长，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。
东古一品鲜好。东古一品鲜在原料选择更加严格，使用高品质的原料，确保产品的口感和品质。而海天一品鲜在原料选择上广泛，导致产品的口感和品质存在差异。东古一品鲜在制作工艺上更加精细，注重细节和口感，从而使得产品更加美味。而海天一品鲜在制作工艺上简单，导致产品的口感和品质存在不足。
东古生抽好。东古生抽酱油的鲜味更浓，味道更浓郁，颜色更深，适合炒菜等加热的烹饪方法，海天生抽酱油味道不浓郁，就适合面食。东古生抽酱油生产都是大豆的原料制作，海天生抽酱油是大豆加食物的添加剂制作。
没有什么好不好，东古是老牌子，按照现在的话是百年老字号，但是海天是现代化标准最好的企业。
其实两种生抽的味道和鲜的程度是差不多的，适不适合做鸡爪看个人的口味，我个人是觉得东古一品鲜会更好吃一点，更鲜一点拓展资料：生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。
