竹荪要洗吗 竹荪怎么清洗没有怪味
第一次吃竹荪的时候没有洗导致味道怪怪的，也说不上来，这个竹荪是要清洗过后才能吃的吗？竹荪要怎么清洗才会没有怪味？
竹荪要洗吗
竹荪表面的一些比较脏的物质，需要我们清洗干净的，下面一起来看看清洗方法。
首先要把竹荪放入盆里面，再加入半盆温水，水温控制在4~50度左右，然后将其在里面浸泡，大概10分钟左右即可再把它捞出来，用清水再冲洗一遍即可，如果购买回来的竹荪看起来比较脏的话，那么建议用温水来浸泡清洗，因为这样洗的会更彻底一些。
竹荪最简单的清洗方式就是用清水来浸泡清洗，这种方法也是比较常用的一种清洗方法，首先要把准备的竹荪放入一个干净的盆里面，然后再倒入适量的清水，清水的量要淹没竹荪，然后在里面浸泡大约20分钟，再用手将其搓揉清洗干净，再把它捞出来。
盐水清洗法：把准备的竹荪放入盆里面，加入清水后，再放入少量的食用盐，然后在里面搅拌均匀，让盐全部都化开，在里面浸泡大约洞埋册15分钟左右即可再用清水反复冲洗几遍。
竹荪怎么清洗没有怪味
竹荪由菌盖、菌裙、菌托、菌柄四个部分组成,其中菌柄部位最为好吃。而菌裙、菌盖部位会有一种怪味,不会处理的朋友可将这些部位去掉,只留菌柄食用。 若不想浪费,可将竹荪网裙取下,单独放入碗中,倒入适量温水,滴几滴粗,泡发15-30分钟,可将竹荪裙摆的气味去除。至于菌盖因煮出来的会有一种洗衣服的怪味,所以一般建议去掉。
竹荪清洗后怎么保存
1.新鲜的竹荪,一般保存的时间不会很长,在常温下只放12个小时就开始腐败了;即使是放进冰纳宏鲜内保鲜的液陪话,那么保存时间也只有一个星期左右的。
2.如果想要把新鲜竹荪放更长的时间,那么就建议大家放在急冻室内,或者是选择烘干。
3.干竹荪最好的保存方法就是真空保存了,抽掉里面的空气以后,可以久放都不变坏。
4.但是如果是散装的干竹荪,那么建议用太阳晒干以后再保存,这样可以保持竹荪的干燥。
竹荪有几种颜色
1.竹荪菌丝呈绒毛状,颜色是白色,见光或受伤后变为淡紫红色、紫红色或粉红色。
2.长裙竹荪菌是蛋白色,略带粉红色,直径3~4厘米,高5厘米。
为什么竹荪种一年的地方第二年就不能种了
主要是竹荪本身的生物学特性所决定的。但是并不像人们通常理解的那样种过的就一定不能再种。重复种植也会有很好的收获，但是风险相当高。
在食用菌种的种植中有很多菌类都有这样的特性，包括香菇、、只是都没郑友有竹荪这么明显。其实是可以通过一些技术方法处理来重复种植的。
但是有一个问题，就是处理的费用会非常高昂，完全超出了投资收益的话；这种劳力和技术就已经不值得了。所以为保险起见，都不建义竹荪在同一块地的重复种植的。
扩展资料：
竹荪的种植方法：
1、种植条件
竹荪种植的条件是比较苛刻的，由于现在竹荪的种植有好几种不同的种植方法，所以种植的条件也就会存在稍微的区别，首先我穗毁们就选择好种植的地方，一般情况下最好是水源充足、土壤肥沃、并且背风有一定坡度的地方进行种植，温度和湿度都要保持在一定范围之内，这样才能使竹荪菌正常的生长和发育。
2、种植方法
现在种植竹荪最常用的方法有三种，分别是压块种植、直播床栽以及室内箱栽。压块种植的方法主要就是将竹荪菌压成块状，然后放进土中进行栽种，这样栽种的竹荪就比较集中，生长的周期也比较短。
而直播床栽主要是用配置的养料进行栽种，这样出菌的面积比价大，喊族槐可以提高菌床的使用率，但是生长的周期偏长，最后就是室内箱栽，它就需要提前做好木箱，然后倒入养料，再进行接种，这样更方便管理和控制，能有效的提高竹荪的质量。
3、养料配制
养料的主要成分是木屑、麸皮，其次就是百分之一的白砂糖、百分之二的石灰粉以及其他的微肥总共占百分之一左右；
然后加入水进行搅拌，水的比例按照一比二的原则进行加水，然后搅拌均匀，要注意的就是每隔三个小时左右就需要搅拌一次，一般三次左右就由即可进行装料。
等养料配置好之后就需要按照不同的种植方法进行装料，最后将装好的养料进行高温或高压消毒杀菌，即可等待接种。
竹荪菌炖汤最佳做法
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，保护肝脏，益气补脑的作用。
竹荪煲鸡汤是竹荪，草鸡为主要原料，配以大葱，生姜为辅料制作而成的一道美食。
首先我们准备一下食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。
准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。
生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。
大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
我们先把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。
等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。
然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。
接下来，我们再把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。
在等待水烧开亩物的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。
等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。（竹荪是一种菌类，营养丰富，有菌中皇后的美称，用于煲汤味道鲜美。）
准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。
下面我们开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。州耐汪
三十分钟以后，汤鲜册仔味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上一点葱叶来点缀一下。
干竹荪怎么食用方法
干竹荪的食用方法介绍如下：
干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分中枯档钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等败丛脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是卖乱一种既营养又美味的菜了。
竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
竹荪到底是什么？
竹荪又名竹笙、竹启竖岁参。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似气灯纱罩。它有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄， 粉红色的蛋形菌托， 在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美， 色彩鲜艳、稀有珍贵， 被人们称之为“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪之鲜，因含有较多的氨基酸，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。竹荪有防食物腐败的特点作用，在炎热的夏季作菜煲汤时，置少许竹荪入内，可防止酸败、延长存放时间。它还是食疗佳品，能减少腹壁脂肪；还具有镇痛、补气、降低血压的作用。竹荪是我国高档出口土特产品，人们比喻用一两黄金换一市斤竹荪。竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富纤告的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪还是营养极为丰富的保健食品。其菇体中富含19种氨基酸，多种维生素和微量元素。民间验方中可知有显著的滋补作用和提高人体抗病能力。可防治高血压病，降低胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，以及多种神经血管系统疾病，肠炎初起或久治不愈改服竹荪能较快恢复。贵州道真、惠水等县民间医生用竹荪治疗白血病有奇效，云南镇雄州苗族同胞将竹荪与糯米一同泡水喝，能治伤症和咳嗽。日本国医药学专家上野三郎等从中国竹荪中提取主要含有缩氨酸氮的多糖物质，对鼠腹腔癌增殖的抑制率达70%，其抗癌活性远优于冬虫夏草、悄睁香菇等抗癌菌类食物。竹荪素制品将成为今后重要的抗癌药物。经常食用竹荪，同样可以收到防癌效果。
