我一直不懂,为什么做川菜的要叫“俏江南”
1、张兰在出国工作回来后租下了一间叫做阿兰酒家的前身因为张兰在经营方面非常有天赋，所以就在之后开了俏江南的第一家连锁店。
2、一贯走时尚川菜的路线，不仅在菜品上不断创新，环境上也做足了文章，或优雅精致，或者现代浪漫，或时尚民族风，或古香古色，每个分店都有自己的特色，被评为“老外最爱的中餐厅”。
3、年，张蓝怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿蓝酒家”。 “民以食为天，这个行业总有机会。”餐饮行业是“勤”行，身体要勤，头脑也要勤。
张兰的俏江南怎么样?
张兰很懂得直播，总是卖一些大家很期待的货，比如说绿茶、卤蛋、床垫等等。内涵大S直播中出现的名场面是在直播间里打碟，持续打碟很长时间，张兰是一位十分有趣的人，尽管是一位企业家，在私底下的性格很接地气。
，首先目标定位，逼格太高不接地气 张兰想把俏江南做成餐饮届的LV，有高大上的目标是好的，但战术上打法错了。
张兰创立的俏江南虽然还在营业，但是很多门店已经由月月盈利变为亏空，关闭了不少门店，因为市场经常过于激烈，而且老品牌需要创新才能站住脚跟。
俏江南也有过一段不俗的业绩。据媒体报道，俏江南2000年创办之初就已实现盈利，2007年更是达到10亿元的销售额。为此，张兰曾豪言要将俏江南运作成餐饮业的LV。
俏江南是主打高端餐厅，针对白领及以上人群。张兰还创造性地加入了京剧元素，将中国文化与饮食结合起来。另外，俏江南装修风格高档豪华，很会成为高档餐厅的代表，于是在北京地区极受欢迎。后来，因快速扩张，俏江南面临资金压力。
尽管当时张兰本人回应媒体：“不知道此事”，并表示要去核实。但是很多人已经看到张兰已经自身难保了。直到3个月后，尘埃落定，张兰退出俏江南董事会。
汪小菲开的餐厅叫什么
1、汪小菲开的餐厅叫 SUBU。SUBU是一家主营川菜、粤菜、海鲜的餐厅，也是俏江南集团在国内成立的第一家顶级时尚概念品牌餐厅。整体设计风格前卫，大厅设计风格以时光隧道为主题，包房以“太空舱”为灵感，未来感十足，每个包间都有。
2、汪小菲有两家餐厅：麻六记跟粤洱堂。麻六记就是他自己一手创立的品牌。麻六记的法人代表是宋娜，主要经营川菜、粤菜、海鲜，店内装修很有特色。是一家主营川菜、粤菜、海鲜的餐厅，看起来十分时尚，装修设计风格都比较前卫。
3、是，麻六记创始人为汪小菲。据天眼查显示，麻六记这个网红餐饮品牌成立于2020年8月，全称为北京麻六记餐饮管理有限公司。汪小菲既是公司董事，也是实际控股人。麻六记是其经手俏江南、兰会所后，餐饮再就业的重要项目。
4、麻六记火锅店 麻六记是汪小菲创办餐饮品牌，主要经营的是川菜，在店铺中还专门请来了川菜老师傅坐镇菜馆。北京麻六记分店是在2021年3月成立，店铺坐落在人流量比较大的国贸商城，周围都是高档餐厅的聚集地。
