腌蒜苔怎么腌好吃又脆（腌蒜苔怎么腌好吃又脆放的）

腌蒜苔怎么腌好吃又脆窍门

杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。密封。冷却后倒进玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。

腌蒜苔的用料：蒜苔2斤、草果一枚、肉桂一小块、八角一个、川花椒十粒、川辣椒一包。将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。

干红椒5个。步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

首先要准备好食材，蒜苔，盐，五香粉，酱油，蚝油，白糖，将准备好的蒜苔洗净，掐去两头。然后切成大小均匀的段状备用，再准备一个大盆，然后将切好的蒜苔，放进盆中。加入适量的盐，腌制若干分钟，然后腌蒜苔。

1、泡蒜薹。用料：蒜薹5千克，食盐400克，姜丝100克，鲜红辣椒丝100克，料酒20克，花椒、大料各适量。加工：取鲜蒜薹择洗干净，放入开水锅内焯一下，捞出控干表面水分。

2、准备材料：蒜苔、白醋、盐、白糖、姜片、干辣椒、大蒜、料酒。把蒜苔洗净，切成3-4厘米长的段，放入清水中浸泡30分钟，去掉多余的水分。在一个干净的玻璃瓶或陶瓷罐里，加入适量的白醋、盐和白糖，搅拌均匀。

3、糖醋汁彻底放凉之后倒进蒜苔里，糖醋汁的量一定要没过蒜苔，再倒入少量的高度白酒，盖上盖子密封盐一个晚上就可以吃了。口感酸脆爽口、清爽解腻，好吃又下饭。

4、杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。密封。

5、腌好吃又脆的蒜苔共分为3步，需准备的食材有蒜苔、醋、生抽、盐、姜、花椒、八角、白糖、开水。

6、首先要准备好食材，蒜苔，盐，五香粉，酱油，蚝油，白糖，将准备好的蒜苔洗净，掐去两头。然后切成大小均匀的段状备用，再准备一个大盆，然后将切好的蒜苔，放进盆中。加入适量的盐，腌制若干分钟，然后腌蒜苔。

1、盐腌蒜薹原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

2、蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。

3、干红椒5个。步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

4、蒜苔好吃的腌法如下：食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

3、步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

4、蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀。

5、腌蒜苔需要用新鲜的嫩蒜苔才好吃。将蒜苔洗净，去掉泥沙和老叶，切成4-5厘米的小段。在一个干净的容器内，放入蒜苔和50克盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使蒜苔出水。

1、首先把蒜苔茎和蒜苔叶分开，做腌蒜苔只用蒜苔茎，叶子可以做炒菜或者包饺子吃，这是腌蒜苔的第一大诀窍，不要把茎和叶子一起腌制，叶子不清脆口感不好。

2、蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋、酱油，白糖、盐精蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。

3、蒜苔洗净，切成小块，放在空盆里，撒上一勺盐，用筷子搅拌均匀，再腌一个小时。向锅中加入足够的水。大火烧开后，取出蒜苔，放入开水锅中。焯半分钟，时间到了就马上拿出来。拿出来放在凉开水里泡一会儿。

4、腌蒜苔好吃长久不坏的方法如下：食材准备：蒜苔、小米辣、胡萝卜、食盐。

5、腌蒜苔的做法蒜苔洗净晾干：将蒜苔清净，放在透气的工具上面晾干蒜苔表面水分，再洗一些红辣椒，也晾干表面的水分备用。

6、今天我们来分享一下蒜苔怎么腌好吃又脆不变色的方法。材料准备蒜苔（新鲜的、无杂质的）、盐、白糖、酱油、料酒、料醋、姜片、干辣椒、桂皮。制作步骤（1）将新鲜的蒜苔用清水洗净，去除杂质并切成均匀的段。