兰州新区哪家川菜正宗
您好悔橘，兰州新区有很多正宗的川菜陆睁店，比如红楼川菜馆、香煎鱼头、江湖菜馆、渝味川菜等。这些店都有自己独特的口味，比如红楼川菜馆有自己特有的麻辣味，香煎鱼头有自己独特的酸辣味，江湖菜馆有自己独特的碧悉团酸甜味，渝味川菜有自己独特的辣味。这些店都有自己的特色菜肴，比如红楼川菜馆的麻辣牛肉、香煎鱼头的酸辣鱼头、江湖菜馆的酸甜肥牛、渝味川菜的辣子鸡等，都是兰州新区最正宗的川菜。
长春最好吃的川菜在哪？
名人川天红味道馆
一家地道的川菜馆子，有妹子去被辣哭了我会说？干锅鸭头辣的没谁了，越辣越好吃，老鸭汤解辣，不油腻，连喝好几碗，跳水兔，兔肉特别嫩，又滑又嫩，正宗的川味，他家还有和榴莲一样见仁见智的凉拌折耳根，那味道简直了，对于二院君来说是比胡萝卜杀伤力还大的生化武器~
地址：长春名人酒店一楼，湖滨街1号
蓝川菜馆
正宗的川菜馆子，水煮鱼做的那叫一个霸道，室内环境很好，服务也很棒，门脸特气派，屋内既有包房悉尺灶也有散台，请客吃饭啥的来这就对了，家常菜做的也是一绝，装修风格现代化，水煮鱼的油都只用一次，吃着绝对放心！菜码大，特实惠！
地址：春城大街与皓月大路交汇西行100米
宽窄巷子
装修的很有特色，和成都的宽窄巷子一个风格，推荐他家的特色青椒龙利鱼，鱼片没有刺，简直懒人福音，燃面也超级好吃，属于越吃越香的类型，毛血旺川菜代表之一，里面的黄豆芽简直了，咬起来嘎吱嘎吱的，猪脚里的黄豆也很好吃~
地址：光谷大街与佳园路交汇西行150米天旺名都门市
三俞竹苑
长春出名的川菜馆子，睁扮分店遍布春城，当家菜就是水煮鱼，用的是一次油，麻辣鲜香，百吃不腻，竹苑第一排，外酥里嫩很好吃，还带着点麻辣味，清炒豌豆尖，特别清爽，特别适合解辣！
地址：红旗街万达三楼
香谷私厨
他家特色菜：水煮鱼油是一次性的，辣椒看着好多，但是没那么干，剁椒鱼头，鱼肉特别入味，干锅秋葵特别脆，麻辣口味相当赞，服务态度很好，餐具都用开水烫一遍再用。
地址：经开四区临河街与威海路交汇
宴遇
二院君不止一次的推荐过的川菜馆子，真的超级好吃，干锅鸭头是油炸过的，特别酥，里面的黄豆芽和油麦菜也都特别好吃，还有干锅牛蛙，牛蛙肉特多，有嚼劲，泡椒田鸡，辣的特别爽口，一咬下去都是肉，水煮鱼味道也很棒，最特的就是水果树和试管饮料，他家等位的人超级多，但是等位的时候给瓜子吃，还根据等位时长赠送菜品。
地址：新华路301号
巴渔人家
夫妻肺片，川北凉粉这两道菜经过地道的四川人品尝之后认证的美味，还有烤鱼味道也是棒棒哒，他家地址在一个小区里面，不咋好找，但是酒香不怕巷子深，装修相当有风格，青砖古朴，墙上都是水墨画，老板娘相当热情了，性价比很高，值得一去！
地址：高新技术产业开发区震宇街358号鸿泰小区门口
竹林再一轩
干锅牛蛙做的相当地道了，还有水煮鱼，有川菜和湘菜两种系列，毛血旺食材特别丰富，适合聚餐宴请，是长春建设街的老店了，服务尚可，味道不错。
地址：建设街1875号(近西朝阳路)
春记香辣爬爬虾
大师傅是四川人，辣椒也是四川空运来的，爬爬虾是主打菜，海鲜也特别新鲜，辣味够，麻味足，正宗的川菜味道，一种菜做出13种味道也是没SEI了，吃完之后把辣椒打包回家才是王道~
地址：荣光路862号
说到川菜，吃货们的第一印象就是热火朝天，辣的过瘾。东北人对川菜也是情有独钟，可能我们火爆的性格和川菜比较配吧。
秀园
秀园是老店了，经营30年之困竖久，能经久不衰的饭店，不用多想肯定是饭菜能拿的出手的了。
对就餐环境要求苛刻的就不要来了， 在一条小胡同里，平房，就是这样一个连牌匾都没有的神店。屋里的五六张桌子，每次不管是不是饭口 ，人都会坐满。
他家连个菜单都没有，但是也不需要菜单了，基本就几个菜：水煮肉片、干豆腐丝、宫保鸡丁、回锅肉、火爆大头菜，其中干豆腐丝和辣牛肉是桌桌必点的菜。
火爆大头菜甜口的，不喜欢甜口的朋友就不要点了。麻辣牛肉带着筋，第一口下去会觉得有点硬，但是越嚼越有滋味。干豆腐丝下是浓浓的汤汁和辣椒的香味，吃起来一点不干涩，反而特别“肉头”。
最后一定要给大伙附上找店攻略，一般人我都不告诉他们！
在西安大路和春城大街交汇往西走200米，靠路南边有个农行，农行和公交车站旁边有个小胡同，进入走20米右手边，有一家没有牌匾但是大厅里面全是吃饭的人，恭喜你找对啦！
三俞竹苑
一个熟悉不能再熟悉的川菜店了。可以说是长春川菜的标杆了。每到饭口是必须要排队等位置的。味道很正宗，百吃不厌！
水煮鱼是必点的！一般大家都喜欢点黑鱼，因为黑鱼肉嫩，刺少，口感爽滑。
别看上面厚厚红辣椒，其实并没有想象中的那么辣，更多的是麻香！又麻又辣才够刺激！ 其次干煸四季豆也是吃货必点的一道菜，吃起来基本不怎么辣，用的猪肉末和橄榄菜炒的。过油以后外焦里嫩，口味干香辣爽，下饭菜的不二之选。
最后就要说下这个糯米排骨！都吃过肉粽吧，这个就是肉粽的超级vip版！
既有糯米的甜香又有排骨的肉香。黏黏的口感，还特有嚼劲，咸香十足！缺点就是骨头剁的有点碎，有时候会咯牙，那能怎么办我也很无奈....
弘扬川菜
20年的老店了，味道独具特色，后厨出菜快。
菜品码大量多，实惠又下饭。店里环境不是很好，人很多，也不是很干净，就是这种苍蝇馆子才吸引吃货。
宫保鸡丁，火爆大头菜都是偏甜辣口的，其它是咸辣的，
干豆腐丝吃之前拌匀，就着辣油一起吃，豆香和辣香混合在一起，椒麻浓重。
火爆大头菜，菜叶清脆爽口、麻味辣味火爆十足。
麻辣牛肉，属于凉菜，亮晶晶的红油浇在肉片上，醇厚浓香，鲜辣诱人。
最后要推荐的这家名叫
川老板
对于家店褒贬不一，说好的千篇一律，说不好的嫌弃环境差、档次低、菜品贵。但是对于我来说他家就是一种情怀，省实验的味道。那时候每逢节假日小聚，第一个想到的就是去川老板搓一顿。
店还是那家店，感觉连牌子都没换，门脸也还是那个样子，里面装修还是一样的破。
点菜之前问了下这里的厨师换了没有，服务员说没有，还是多年前的那个，所以放心的点了以前每次必吃的宫保鸡丁和水煮鱼，宫保鸡丁还是那个味，酸甜辣口味的，鸡肉很多。水煮鱼没等端上来就闻到油淋着麻椒辣椒的辛香，吃上一口还是那个麻辣爽滑劲儿。
1
巴蜀人家
长春隆礼胡同718号
推荐理由：特别喜欢她家的菜，老板人也非常好呢。
2
得利重庆烤全鱼
长春桂林路与长庆街交汇处
推荐理由：很好哇 经常去 最喜欢余香口味 很好
3
江湖重庆烤全鱼
长春桂林路与长庆街交汇东南处
推荐理由：和之前得利全鱼比起来这里真的好吃多了错过晚饭高峰特意早一些过来的 这里套餐内的鱼可以换，可以从三道鳞和草鱼里面自己选择，三道鳞好吃一些，酱香口味的，适合女孩子吃 团购商品性价比很高，以前很多人推荐这次终于有机会吃一次了
4
三俞竹苑(同光路店)
长春同志街与同光路交汇
推荐理由：大净月，站了一天，滴水未进，回到城里，果断，三俞竹苑。最爱呀，醪糟汤圆，鸡丝凉面，次次点，多执着。水煮鱼，一个人能造一盆。新发现，酸辣牛肉，酸辣粉丝和牛肉的完美组合，是我喜欢的酸辣汤底，配上花生，醇醇的味道，还会再点。长春川菜典范，不吃一定想
5
重庆码头烤全鱼
长春桂林胡同与立信街交汇西南角
推荐理由：还是那个味儿，吃习惯了，团购挺划算。
6
鸿圆川味
长春福安街与公平路交汇南行200米
推荐理由：干豆腐丝和宫爆肉丁、火爆大头菜真是百吃不厌。
7
乡老坎麻辣龙虾店
长春隆礼路559号(立信街口)
推荐理由：真的是太好吃了！百吃不腻！长春最好吃的哈哈
8
四川泥锅麻辣涮串
长春永昌胡同(近四分局)
推荐理由：也算长春老店了，生意依然红火，可见味道独特。
9
大食客百姓菜馆
长春皓月大路与春城大街交汇西行200米。
推荐理由：请朋友吃过几次，还不错，菜的味道挺好，环境也不错。
10
川人百味(万达店)
长春红旗街万达广场2号门3楼318室
推荐理由：还好 挺好吃的 还会再来呃，鼓励鼓励。
11
渝家精品川菜
长春百汇街与东中华路交汇处向北30米。
推荐理由：菜色很多，味道也很好，停车场总是有位置是一大优势，位置选的很好。
成都本地人常去的川菜馆
成都本地人常去的川菜馆如下：
1、马旺子·川小馆
马旺子·川小馆创建于1923年搭如雀，[bai]店铺中的川菜非常具有特色，不仅可以让其所烹饪的食物保留原材料的味道，在外观上也比较精致，带上朋友一起去尝一尝吧。
2、老字号永久王鲶鱼
老字号永久王鲶鱼是一家把老字号写进招牌的老字号川菜店，底气比较足啊，他家店里面拥有较多的关于鲶鱼做法的经典菜式，其中炸鲶鱼便是非常赞的一道菜，上盘就光。
3、顺心老茶馆
顺心老茶馆在成都是出了名的老字号，是当地橡虚人请外地人吃饭首选的地方，拥有众多经典川菜以及成都的特色小吃，吃饭的同时还可以欣赏当地表演。
4、盘飨市
盘飨市是一家成都的老字号餐馆，知早[bai]主要经营的是卤味，据说他家的食物中的卤水是传了好几代人的老卤汤，味道非常香。
5、洞子口张老二凉粉
洞子口张老二凉粉是著名老店，豌豆做的黄凉粉，凉粉很粗，加以炒制的豆鼓泥，口感软糯，滋味十足。米浆做的米凉粉，凉粉很细，如同果冻般入口即化。
开川菜店需要做好哪些准备?会面临哪些问题?
一、开川菜店需要准备充足的资金
这个相信大家就不用小编多解释了吧!创业开店肯定是需要开店资金的，还有不同性质的开店需要的资金也是不一样的，现在主要有两种开店形式，一种是加盟，一种是自助创业，两者所需要的资金费用也有着差异。如果选择品牌加盟的话，那么所需要的资金相对较多，因为需要缴纳一定的加盟费用，但是在店面经营的后期，加盟总部会提供较多的援助，如果选择自己经营一家店面，可能投资者在初期进行中会较为辛苦，但是他需要的开店费用相对较少。
二、开川菜店需要准备相关的开店证件
开店的相关证件也是必不可少的，这些证件想要办下来也是较为麻烦的。所需要的证件，大概有营业许可证，卫生证以及食品健康证等等。在办理好这一系列的证件之后，投资者才能够正式的进行川菜店的经营。同时在川菜店的经营中，会有相关部门的工作人员来检查，川菜店的证件是否真实，只有真实可靠的证件才能够让消费者们安心的进行美食的品尝，所以投资者要着重注意这一点。
蔽此 三、开川菜店需要准备相关的设备
经营一家川菜店所需要的相关设备也是较多的，如果是一些初期的投资者，可以在上网查询相关的资料之后再进行设备的准备，也可以选择列一份设备准备清单，以防在购买时出现漏买现象。例如，开川菜店要用的空调，卧柜、六门冰柜等，还有带冷藏的工作台、消毒柜、不锈钢汤桶、切片机等等。还有煮川菜用的川菜锅厅并御、灶、餐具等设备都要用扮岩到的。希望投资者们都能够有一个合理的安排。
四、开川菜店需要了解相关的管理经验
做任何事情都是有一定的技巧的，这些技巧都是在多年的经验中积累起来的。所以投资者在川菜店正式经营之前，可以了解相关的管理经验，可以选择购买相关的书籍进行学习，也可以自己先到人家的川菜店去做工(学习)。把开川菜的要求经验等都摸熟，等到了解较多的管理经验之后，再进行川菜店的经营，那么就可以充分的调动川菜店工作人员的积极性，让工作人员们能够更加团结，促进店面获得更好的发展。
特色川菜店名字 大气的川菜馆名字大全
我国具有广袤无垠的疆土，在如此辽阔的土地上，诞生了多种多样的饮食文化，各个地区的人们所喜爱的食物是不一样的。随着交通的发展，一些地方特色美食打破地域限制，走向了全国。这其中就包括川菜。如果你想开家川菜馆，那么就一定要给它取个好听有特色、大气有寓意的名字。
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华商食府
尚品老菜馆
锦江川菜馆
佳悦川菜馆
大气有寓意的川菜馆取名推荐
【溢香楼】
这个店名禅败很有特色。溢字，本义为充满流出，过分；香字意为香味，可引申出食物味道好之意；楼则是一座高大房屋之意；将溢香楼用作饭店名字，意为珍馐美食众多，食物四处飘香，给人一种未入其店先闻其香之感。
【川香风味】
此名直接点名店铺的主打特色为川菜，而香之一字不仅将川菜的香辣味道展现出来，还让名字具有一番与众不同的韵味，以此作为饭店名字，虽没有文人雅客之气息，但将川渝的豪爽之气直接展现了出来，还方便顾客记忆。
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成都十大高档川菜餐厅
成都十大川菜店排行榜：麻辣水煮牛肉，巴老冒豆花冒菜，捞派有面儿，敬搏秋金小炒，黄记毛血旺，绿道时光，槐轩美庐，方义豆花饭，方义豆花饭，三哥田螺，鹿鼎凤鸣。
1、麻辣水煮牛肉。
牛水煮·麻辣水煮牛肉，位于四川省成都市锦江区春熙路南段8号群光广场8楼801号，这里的招牌菜是水煮牛肉和芝士牛排，食物的味道好，食客很多。
2、巴老冒豆花冒菜。
巴老冒豆花冒菜，位于四川省成都市成华区华彩路21号附23号，这是一家性价比十分高的冒菜。
3、捞派有面儿。
捞派有面儿，位于四川省成都市金牛区肖家村二巷89号附6号一层，这是一家海底捞旗下开办的面馆，价格十分便宜，并且分量充足。
4、秋金小炒。
秋金小炒位于四川省成都市锦江区红星路四段龙王庙正街13-15号，在这里能吃到地地道道的川菜，鲜香麻辣，各种菜肴。
5、黄记毛血旺。
黄记毛血旺，位于四川省成都市都江堰市华侨商业城17栋24号，这家的店面装修简洁干净，并且服务员服务到位，菜的味道自不必说，当然是非常美味。
6、绿道时光。
绿道时光，位于四川省成都市泰兴镇张庵2组201号，这家店的附近有一个大鱼塘，来这里钓鱼的游客总是喜欢来这里吃饭，因为这里的价格优惠，同时环境也好。
7、槐轩美庐。
槐轩美庐，位于四川省成都市河滨路19号，这是一家川菜大师开办的川菜店，很多人都是因为大师的名号慕名而来。
8、方义豆花饭。
方义豆花饭，位于四川省成都市温江区和林李薯村11组35号，这家店在成都的口碑是杠杠的，招牌菜更是让人眼花缭乱，例如香喷兔、凉拌土鸡、过江鱼等。
9、三哥田螺。
三哥田螺，位于四川省成都市青羊区北书院街5号(近育婴堂街)，这里被大家称为是成都做的最好吃的田螺店，在成都已经开办了30年了，名声很大。
10、鹿鼎凤鸣。
鹿鼎凤鸣·城市农家乐，位于四川省成都市成华区万年场街道建材路8号阳光100米米娅中心二期商业负一层，这是一家海鲜自助，性价比较高哪稿者，喜欢吃海鲜的食客可以经常来。
