牛肉板面怎么做
首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
准备好食材。茴香、花椒、草果、香叶、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油、牛肉、色拉油，辣椒、酱油、鸡精、味精、盐。制作牛肉板面油料。先将牛油稀释烧沸，然后再把牛肉板面配料一下倒入锅内熬制。熬制板面料。
用小火把调料炒香 放郫县豆瓣炒出红油，陆续放老抽和料酒。另一锅煮香叶和大料 把炒好的调料和牛肉一起倒入锅内 锅开后，飘去浮末，该中小火炖制。
牛肉板面是泡的还是拌的
1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
2、牛肉切小块儿用水浸泡半小时。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟。煮好后用凉水冲洗干净控水。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。牛肉下锅翻炒均匀。
3、清水煮面，面快熟的时候下青菜，然后捞出，浇上卤好的汤料即可。（卤好的汤料可以存在比冰箱里冷藏，或者分装冷冻，随吃随取）步骤9 来，老板，你的牛肉板面好了。
牛肉板面怎么做好吃?
主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）。
首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
牛肉切小块儿用水浸泡半小时。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟。煮好后用凉水冲洗干净控水。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。牛肉下锅翻炒均匀。
首先把买来的牛肉，用清水冲洗干净，再用刀切成小方块。切好之后，锅中倒入清水，把切好的牛肉，放入锅中焯水，放入葱姜，料酒，烧开，去除牛肉里面血沫。再用漏勺舀出来，冲洗干净。
牛肉板面起源于哪里
安徽省和河南新野。牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。有着一清、二白、三红、四绿的特点，牛肉板面面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
安徽板面、也称太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
是安徽特产。安徽牛肉板面起源于阜阳市太和县，是一道美味可口的地方面食小吃，主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感极佳，是安徽当地特产，所以叫安徽。安徽省，简称“皖”，是中华人民共和国省级行政区，省会合肥市。
