牛扒、猪扒、鸡扒分别是牛、猪、鸡的哪部分的肉?
1、猪扒：一般都是用猪的里脊肉，就是背脊中间的一条瘦肉，俗称肉眼扒。鸡扒：鸡扒普遍都是用鸡的整只大腿加上腹部下面的阿肉去骨而成的，肉质比较嫩。
2、鸡排选腿上的，猪排我就真不知道了，牛排一般分 肋眼和沙朗（牛的品种和生活的地方也影响了肉质），这地方的肉活动比较小，脂肪分布均匀，似雪花。
3、煎猪排用猪的里脊肉好猪的里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，韧性不会很强，吃起来方便咀嚼，用来煎猪排是最合适的了。不同部位的猪肉有不同的做法其他常见部位的猪肉适合怎么吃。
4、猪的里脊肉。猪排的营养价值、做法及适用人群：猪排的营养价值 猪排含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，这些营养物质都是我们身体必不可少的物质，是重要的营养补充，在日常生活中常吃猪肉可以让我们的身体更加强健。
5、考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
粤语说猪扒是什么?
1、猪扒就是猪排。形容长的难看的意思。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用里脊肉。
2、猪扒都杀：在粤语中猪扒是丑女的意思，而猪扒都杀在粤语的意思就是很丑八怪的人都要和ta在一起。
3、这个词汇非常没礼貌，请不要胡乱去说！ 其实「猪扒」用在女生身上，是说那个女生的身材肥胖，样貌又非常丑。
4、猪排，表示女子长相丑陋！师奶意思即家庭主妇，是英文的音译。大概35岁的已婚女人， 她们大多都不工作， 只是看著孩子，中年妇女的意思 师奶（「奶」字要读高音，与「拉」同音），太太的俗称。主要是街坊之间的招呼用词。
猪扒怎么腌制才脆嫩
淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。
第一种，淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。
腌制时猪扒加上淀粉，这样可以使肉质变嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪扒 300克、蒜头 4瓣、酱油 5勺、蚝油 2勺、淀粉 2勺、盐 适量。把猪扒洗净切块（根据自己的喜切薄厚）。剁好蒜泥。
