排骨藕汤的正确做法
排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。
排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗净，控干水分。
做莲藕排骨汤，首先要选择新鲜的食材，食材要处理干净，排骨焯水后，和莲藕一起炖煮，也可以加入自己喜欢的食材一起炖煮，制作简单，汤汁鲜美不油腻，藕香软糯，特别好喝。
排骨藕汤的做法大全 步骤 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。
排骨冷水中浸泡一个小时，然后彻底冲洗，排干水。锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟，将排骨捞出。(这是为了去除排骨的一些油脂和杂质)同时藕洗净，去皮，切大块 将藕洗干净，切好，大小均匀。
准备食材 莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精，各项食材都准备齐全以后，就开始做这道莲藕排骨汤了。
排骨藕汤是先放藕还是先放排骨?
1、再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟。
2、莲藕跟排骨炖汤一般一开始就将排骨放里面，这样有利于将排骨炖的软烂，利于食用。具体做法：制作材料 主料：猪排骨500克，莲藕750克；调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
3、将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。出锅前，加少许盐拌匀。
4、排骨冷水中浸泡一个小时，然后彻底冲洗，排干水。锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟，将排骨捞出。(这是为了去除排骨的一些油脂和杂质)同时藕洗净，去皮，切大块 将藕洗干净，切好，大小均匀。
5、猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。
6、汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排） 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。
排骨藕汤中能加枸杞和红枣吗?
1、配料：葱段、姜片、莲子、枸杞、红枣、大料、桂皮适量。
2、排骨莲藕汤的做法步骤 主料备用。排骨清洗干净，斩成块状。排骨焯水，然后冲洗干净 锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。加入生姜片、料酒。胡萝卜切滚刀片。莲藕切大块。
3、将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。出锅前，加少许盐拌匀。
4、砂锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、胡椒粉调味即可。小贴士 在莲藕炖排骨的家常做法中，最好选择粉藕，炖出的汤味道更美，而九孔藕就是粉藕。
5、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。1最后把排骨藕汤盛入碗里。排骨藕汤的小窍门：排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。
6、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。
排骨藕汤的正确做法,排骨藕汤怎么炖
做法步骤：第1步、排骨斩成小段儿。第2步、莲藕洗净。第3步、莲藕去皮。第4步、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫， 捞出放入砂锅中。第5步、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。第6步、莲藕切片儿。
排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗净，控干水分。
排骨冷水中浸泡一个小时，然后彻底冲洗，排干水。锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟，将排骨捞出。(这是为了去除排骨的一些油脂和杂质)同时藕洗净，去皮，切大块 将藕洗干净，切好，大小均匀。
