龙岩永定下洋泡鸭爪是怎么做的
洗净剁开，过一下开水去除血腥味；锅内加水，开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；腌泡盒中倒入丫乐事泡爪汤汁；将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
泡汁制作：本泡汁属浓缩型卤汁，一份浓缩型卤汁加入两份冷开水稀释即可泡制。
：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却.3：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸭爪）加料酒，盐煮三十分钟。
步骤如下：1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。
配料：上等鸭爪，辣椒，蒜头，醋，食盐，味精，酱油，天然香料等。
龙岩泡鸭爪危害
1、还是不要吃太多吧，因为现在的鸡啊鸭啊的都有吃很多激素促进生长，所以现在鸡鸭含激素较多，适量即可，不要多吃。再则，有些泡鸭爪生产过程较不卫生，要认真选购。。
2、亚硝酸盐危害健康。泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。添加防腐剂。
3、太辣，不适合肠胃虚弱的人食用。根据查询薄荷食物库信息显示，鸭子飞了龙岩泡鸭翅肠胃虚弱的人吃多了会出现拉肚现象，加重病情。
4、滥用添加剂导致食品变味 记者了解到，因食品添加剂使用不当，部分获证企业生产的泡鸭爪也被抽检出不合格。
5、因为泡鸭爪是一种腌制食品，含有大量的盐和脂肪，过量食用容易导致体重增加、肥胖等健康问题，并可能产生依赖性。
6、腌制食品都尽量不要吃。不管是泡鸭脚还是其它泡菜。关于腌制食品致癌的消息大家都听说过一些吧。最健康的煮食方式是蒸煮。偶尔吃一点也没关系。但不要养成习惯。
泡椒鸭爪这道凉菜吃起来是什么感觉?
泡椒鸭掌，即可当作凉菜也可当作零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。 十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌，几天不吃就难受。
泡椒鸭掌，即可当做凉菜也可当做零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌，几天不吃就难受。嚼劲十足、香辣可口的泡椒鸭掌，大快朵颐地“啃”起来，让很多人吃了上瘾。
：泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。
福建泡鸭爪有哪些?做法是怎样的?
福建龙岩泡鸭爪做法如下：把鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸，拆去骨和筋，把芫荽洗净，放入汤窝内。
用料：鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。用剪刀，剪去黑点和指甲。
把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。龙岩泡鸭爪是一道色香味俱全的地方名肴。
道口烧鸡哪家好？
1、御味祥道口烧鸡好吃。口味方面。御味祥道口烧鸡外表酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁，味道香浓醇厚，让人一口接一口，难以抵挡。口碑好。消费者对于御味祥道口烧鸡的评价非常好，获得了广大消费者的一致好评。
2、义兴张。根据查询百度地图显示，濮阳道口烧鸡义兴张好吃。义兴张是老字号，很多人公认的嫡传道口烧鸡。
3、沈阳市沈河区熙记道口烧鸡店好吃。该店的烧鸡百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人，往来顾客很多，卫生干净。
4、道口烧鸡，义兴张和画宝刚是两巨头，义兴张虽是起源，但却是画宝刚做得更大，上税更高。
5、道口烧鸡义兴张是正宗的。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的。
