本篇文章给大家谈谈面粉颗粒大小对照表图的知识，其中也会对面粉颗粒放大图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助！
特一级面粉和面点面粉有什么区别
特一级面粉：颜色较白。面点面粉：颜色乳白。特一级面粉如图：面点面粉如图：含量不一 特一级面粉：蛋白质含量高，面筋含量高。面点面粉：蛋白质的含量在11%左右，面筋含量较特一级面粉低。体质不一 特一级面粉：体质精细，杂质少。面点面粉：体质半松散，杂质较多。用途不一 特一级面粉：常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
按加工精度划分的面粉等级 特制一等粉：又称精粉、富强粉，出粉率在60～70%，适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制食品。特制二等粉：又称上白粉、特副粉，出粉率在73～75%之间，品质略低于特制一等粉，但仍适用于多种面制食品的制作。
质量等级：相当于前苏联的一等粉，但质量略低于国外的特等粉。出粉率：大约在60%到70%之间，相对较低。用途：通常用于制作对面粉质量要求较高的食品，但由于其出粉率低，成本相对较高。特制二等粉：质量等级：介于特制一等粉和标准粉之间，是一种比较大众化的实惠面粉。
什么是颗粒面粉
1、颗粒面粉就是颗粒度较粗或相对较粗的小麦粉，也被称为沙子粉或沙子面。其主要特点如下：外观特征：颗粒面粉的“颗粒”是其外在特征，其粗细度指标仍在小麦粉国家标准的涵盖范围内。面粉本身呈乳黄色，性松散，不粘手。制作工艺：颗粒粉是指制粉工艺中前路的小麦细颗粒，研磨次数比普通制粉工艺少。
2、颗粒面粉也被称为沙子粉或沙子面，是一种高筋面粉，其特点在于其颗粒度较粗，因此颗粒是其外在特征，而面粉的本质不变，这种面粉的平均蛋白质含量为百分之15以上，蛋白质含量高，淀粉含量低，因此具有很强的筋度。
3、颗粒面粉，也称为沙子粉或沙子面，是一种加工工艺相对较少的面粉。它保留了更多的麦子营养成分，如一些维生素和矿物质。与一般面粉相比，颗粒面粉的碾磨频次较少，减少了对面粉胚乳组织的破坏，因此较大程度地保留了麦子的营养元素。一般面粉，由小麦磨成的粉状物，是日常生活中主要的粮食之一。
4、颗粒面粉是全麦面粉的一种，保留了小麦的全部成分，包括胚芽、麸皮和内层种皮。这些部分富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。颗粒面粉的颜色较深，口感较粗，但营养价值更高。普通面粉则是将小麦磨成细粉，去除了胚芽和麸皮。这种面粉口感细腻，易于消化，适用于制作蛋糕、饼干、面条等食品。
面粉的粉碎程度是多少目
面粉的粉碎程度通常在40目到60目之间。200目的筛子太细，无法通过面粉。面粉厂检测时使用的筛子最高也不会超过90目。
普通面粉：80目；精粉：120目；面包粉：140目。最细的面粉是140目。目数越大，说明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸，以1英寸（24mm)长度的筛网内的筛孔数表示，因而称之为目数。
面粉一般也就80目、质量越好越细最高160目。但超了80目都会对淀粉颗粒造成破坏，所以80目以上的都采用精加工的方法，淀粉依然80目、蛋白质和纤维变得更细。
粉碎机50目，换算粒度是0.297mm，但实际生产中，85%以上超过60目；面粉现在工业生产一般采用平筛，使用140#筛，目数约144um，老百姓自用面粉加工机械，一般采用80-100目的筛网。
粉碎玉米面时使用的筛子孔径在30至60目之间，这意味着孔径大小介于0.6毫米至0.25毫米之间。这样的筛网孔径与过筛小麦面粉的孔径相当，但并不太细。由于玉米面具有粘性，如果筛网孔径过细，容易导致堵塞。因此，60目的玉米面被认为略显粗糙。
