在广东河边打的,请问这是什么鱼啊?
叫梭鱼，也叫支鱼，属近海鱼类，喜欢生活在咸淡水交界处，常栖息于江、河的入海口和海湾内，也进入淡水。
这是宽额鳢。别名：南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼、加丘鳢、缘鳢。宽额鳢肉味鲜美，可以食用，有一定经济价值。宽额鳢，是鳢科、鳢属鱼类。体长一般200毫米以下。形态如斑鳢。体圆筒形，但头短宽且平扁，头长为宽的42倍。头大，极宽扁，其宽大于体宽。吻颇短，圆钝。
黄黝是一种小黄鱼，俗名黄肚鱼、黄麻嫩、肉棍儿。体短小，成年体长在40毫米以下。栖息于水体底层，为江河、湖泊常见的小型鱼类，一般生活于静止的沟渠的淤泥当中。分布于长江水周边系。体短小。口斜裂，下颌稍长于上颌。两颌均具细齿。眼径大于眼间距。体被栉鳞。背鳍2个，彼此分离。胸鳍大。
梭鱼有毒吗,哪里有毒
梭鱼身上的毒性源自一种名为雪卡毒素的毒性物质。这种毒素主要分布在梭鱼的头部、内脏及生殖器中，即便是高温烹饪或冷冻处理，也无法破坏其毒性。值得注意的是，雪卡毒素属于获得性毒素，并非梭鱼自身产生。因此，不能一概而论地说所有梭鱼都含有这种毒素。
梭鱼身上有毒的部位主要是鱼头、内脏以及生殖器。鱼头：梭鱼的头部可能含有雪卡毒素，这是一种获得性毒素，不是鱼自身产生的。因此，在食用梭鱼时应避免食用其头部，以减少中毒的风险。内脏：梭鱼的内脏同样可能含有雪卡毒素。由于内脏是梭鱼体内代谢和储存物质的重要器官，因此可能积累了较多的毒素。
梭鱼有毒的部分去掉就可以食用，因此是可以正常买卖的。梭鱼可能带有一种叫做“雪卡毒素”的有毒物质，这种物质对人的身体有害。这种物质可能存在于梭鱼的头、内脏或生殖器官内。鉴于该物质会让人类产生中毒的症状，因此如果要食用，最好将鱼头和内脏器官去掉。
这种毒素可能存在于梭鱼的鱼头或者内脏中，在生殖器中可能也有。不过，这种毒素并不是梭鱼本身产生的，而属于一种获得性毒素。也就是说，并不是所有的梭鱼身上都有这种毒素。需要注意的是，这种毒素不论是在高温的条件下，还是在低温的条件下都不会被破坏掉。
梭鱼的肝脏含有一种叫做“鱼油酸”的有毒物质，它可以对人体造成严重的毒性。此外，梭鱼的肠道中也含有一种叫做“鱼毒素”的有毒物质，它可以对人体造成中毒。梭鱼的毒性可以通过正确的烹饪方法来消除。
梭鱼的毒性主要来源于其可能摄入的含有毒素的软体生物，这些毒素在梭鱼体内蓄积，特别是集中在头部、内脏和生殖器等部位。这种毒素被称为雪卡毒素，它属于获得性毒素，并非梭鱼自身产生，而是通过食物链累积而来。雪卡毒素具有高温和冷冻都难以破坏的特性，因此，在食用梭鱼时，必须特别注意这些有毒部位的处理。
如何辨别梭鱼的品质?
在判断梭鱼品质时，我们需要关注以下几个方面：外观：优质的梭鱼体型完整，鱼鳞紧密，鱼皮光滑有光泽。鱼的颜色应该是自然的，没有异常的斑点或变色。鱼的眼睛应该是明亮的，没有浑浊或凹陷。鱼鳃应该是鲜红色的，没有黏液或异味。鱼的腹部应该是饱满的，没有破损或腐烂。新鲜度：新鲜的梭鱼肉质紧实，弹性好，用手指按压后能迅速恢复原状。
观察外观：优质的梭鱼外观应该是鱼鳞完整，鱼皮光滑，无破损、无淤血。鱼身呈椭圆形，鱼头和鱼尾比例协调。此外，新鲜的梭鱼鱼鳍应该是鲜亮的，鱼眼饱满明亮，眼珠凸出，鱼鳃呈鲜红色。闻气味：新鲜的梭鱼应该有一股清新的海腥味，没有腥臭味。如果闻到刺鼻的氨味或者腐臭味，说明这条鱼已经不新鲜了。
观察外观：优质的梭鱼外观应该是鲜亮、有光泽的。鱼鳞紧密，不易脱落。鱼皮光滑，无破损。鱼眼明亮，无浑浊。鱼鳃鲜红，无异味。鱼肚饱满，无破损。鱼鳍完整，无断裂。闻气味：新鲜的梭鱼应该有淡淡的海腥味，而无腥臭味。如果闻到刺鼻的氨味或者其他异味，说明鱼可能已经不新鲜了。
梭鱼怎么处理省力又干净?
1、清洗：首先，将梭鱼放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗鱼身，去除表面的泥沙和杂质。如果鱼较脏，可以用刷子刷洗。然后，用清水冲洗干净。去鳞：将梭鱼放在案板上，用刮鱼鳞的工具从尾部向头部方向刮去鱼鳞。刮鳞时要用力均匀，避免刮伤鱼肉。刮完鳞后，再次用清水冲洗鱼身，确保鳞片全部清除。
2、总的来说，处理梭鱼需要注意的主要是清洗、去鳞、去内脏、去鳃和再次清洗五个步骤。只要我们按照这个顺序，耐心地进行处理，就能够将梭鱼处理得干净又省力。同时，我们也可以根据个人喜好，添加一些调料，使梭鱼更加美味可口。
3、第一步，我们要将梭鱼冷冻。将梭鱼放入冰箱冷冻室，冷冻约一个小时，使其身体稍微硬化。这样可以使处理过程更加容易，同时也可以减少对鱼肉的伤害。第二步，戴上手套，将冷冻后的梭鱼取出，放在砧板上。用刀从鱼头开始，沿着鱼身一侧的中线，用力向下切，直到接近鱼尾。
梭鱼的功效与价值有哪些?
具有多种功效：梭鱼鱼肉还有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能，对于改善人体健康状况具有多方面的积极作用。增强记忆和思维能力：梭鱼鱼肉中的蛋白质、磷、铁、维生素B1和卵磷脂等成分，有助于增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
梭鱼的营养价值主要体现在以下几个方面：富含蛋白质：梭鱼是一种高蛋白食物，蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用。含有多种矿物质：梭鱼富含钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液生成等方面具有关键作用。
预防心血管疾病：梭鱼肉中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病的发生。促进骨骼发育：梭鱼肉中含有丰富的钙、磷等矿物质，对于儿童和青少年的骨骼发育具有很好的促进作用。观赏价值：梭鱼体型优美，游动迅速，具有一定的观赏价值。
梭鱼是海鱼还是淡水鱼?
综上所述，梭鱼主要生活在海洋中，是典型的海鱼。
梭鱼是海鱼。以下是关于梭鱼生活习性的简要说明：生活环境：梭鱼主要生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。虽然它们也会进入淡水环境，但这并不改变其作为海鱼的属性。群体习性：梭鱼喜爱群集生活，性格活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游。食物来源：梭鱼主要以水底泥土中的有机物为食。
梭鱼是海水鱼。以下是关于梭鱼生活习性的具体解释：生活环境：梭鱼主要生活在沿海或海水与淡水交界处，这表明它们能够适应海水环境。广盐性：梭鱼对盐的适应范围很广，为038‰，这意味着它们不仅能在高盐度的海水中生存，也能在淡水的浅海、河口等区域生存。
综上所述，梭鱼因其主要生活在海水环境中，以及对海水和淡水环境的广泛适应性，被归类为海水鱼。
结论是梭鱼是海鱼，它们主要栖息于沿海或海水与淡水交汇的区域，以海底微生物为食。在适应性方面，梭鱼能轻松应对高盐度的海水环境，也适应淡水的浅海和河口生活。梭鱼的种类中，梭梭通常体型较小，而体形较大的梭鱼主要分布在中国的南海、东海、黄海和渤海地区。
梭鱼是海鱼。具体来说：生活环境：梭鱼主要生活在沿海或海水与淡水交界处，能在高盐度的海水以及淡水的浅海、河口等环境中生存，显示出其广盐性的特征。分布范围：梭鱼在我国广泛分布于南海、东海、黄海和渤海，这些地区均为海水环境。
