粉蒸肉,不要直接上锅,牢记2个诀窍,五花肉香嫩入味,酥烂不腻
选择五花肉 最好选择肥肉和瘦肉比例为1:1的五花肉,这样做出来的粉蒸肉不仅味道香嫩,而且吃起来也不容易感觉到腻。
电压力锅放水,放入蒸碗,大火上汽后转成小火,蒸一个小时即可。普通蒸锅的话时间延长半小时,用筷子戳五花肉,能轻松戳动,变得软烂就可以了。出锅后撒些葱花点缀,肉块肥而不腻,裹着糯叽叽的米粉,吃起来别有一番滋味。就连底部的红薯也有肉的香味,又甜又香,味道比肉毫不逊色呢。
将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上,放入蒸锅中,水开后蒸90—120分钟,至肉和芋头酥烂即可。烹饪技巧 虽然米粉蒸肉的做法是很简单的,但要想味道好,还是要需要注意几个方面。肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。芋头和肉不要铺得太拥挤,否则难蒸透。
没有小蒸笼,可以选一个平盘,将五花肉一片片的摊开码入盘中。 7)蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。
将500克五花肉浸泡在清水中去血,清洗干净,沥干水分;将五花肉切成厚度不超过1cm地块,用刀背拍打使其变软;将肉片放入碗中,加入盐、姜末、葱花、料酒和豆瓣酱,搅拌均匀(喜欢辛辣的食物,可以放辣椒粉),腌制半小时;糯米100克洗净,晾干水分;将糯米倒入锅中,翻炒至金黄色。
肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。芋头和肉不要铺得太拥挤,否则难蒸透。因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳,所以就不用加盐了,因为腐乳已经有咸味了。家常米粉蒸肉的做法 家常米粉蒸肉需要的食材 五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。做法步骤 生姜洗净,碾碎。
粉蒸肉南瓜的做法步骤
1、做法:上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。)切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制4个小时(比例约为1:1:3。)。腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉。
2、做法:炒锅中火烧热,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,炒至米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉。大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。
3、蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸,把锅内的水烧开,这样能够节省时间;然后再开中火蒸15分钟左右,让热力充分的渗入到粉蒸肉中;最后开小火,蒸40分钟到1个小时,将五花肉慢慢蒸的酥烂,让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出来更加的咸香。
4、送你各种粉蒸肉的做法: 南瓜粉蒸肉 材料: 五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根 调味料: 酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙 作法: 五花肉洗净、去皮、切厚片,先将所有的调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。
5、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
压力锅蒸粉蒸肉要多长时间?
1、完全可以,但蒸时间稍长些——注意水干! 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 1 0 其他回答 可以的。但是别忘了要盖上锅盖哦!祝愉快,望采纳! 热心网友| 发布于2013-07-19 举报| 评论 1 1 可以,只要能把肉蒸熟就ok了。
2、关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。
3、电压力锅是可以直接用来蒸肉的。电压力锅也普通的高压锅原理一样,都是利用锅内的高压来升高温度,令食物更快变熟。一般在电压力锅中放入适量水,放上支撑架,然后将装有生粉蒸肉的碗放进去,盖好锅盖就能够开始蒸了。
冰冻的生肉蒸多久才熟
1、冻着吃,大概可以冰冻1~3个月左右,都是非常的新鲜的,口感也是非常好的。 炸好的肉丸子放冰箱冷冻多久2 做好的肉丸保存方法: 将肉丸包装清理干净,如果没有包装可以放入保鲜盒;包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候,注意冰箱要保持-18℃的温度条件。
2、一般蒸20-30分钟左右即可。腊肉相对于生肉来说,会比较好被蒸熟一些。因为腊肉已经被熏制过,其中有一部分已经熟了,但这里要注意风干的腊肉是没有熟的。
3、需要蒸15-20分钟左右。香肠是一种常见的腌制品,是将猪肉绞碎后加适量的佐料搅拌均匀,之后灌进肠衣中得到的,一般使用的是生肉,清蒸的香肠需要完全蒸熟才可以吃,否则里面的肉没有熟,食用后很容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
粉蒸肉高压锅蒸多久
1、粉蒸肉用大火还是小火 蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸,把锅内的水烧开,这样能够节省时间;然后再开中火蒸15分钟左右,让热力充分的渗入到粉蒸肉中。最后开小火,蒸40分钟到1个小时,将五花肉慢慢蒸的酥烂,让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂,蒸出来更加的咸香。
2、水烧开以后,把五花肉片放入锅中,盖上锅盖蒸30分钟把五花肉蒸熟,让米的香味渗入到五花肉里面,蒸好后我们把五花肉夹出,挑去上面的葱姜,这样才能有更好的就餐体验,再撒上少许葱花就能上桌食用了。
3、把裹了蒸肉粉的羊肉铺在红薯上,摆整齐,有点水没事,等到蒸的时候就自己吸收了 高压锅里加适量水,放入蒸垫 把盘子放到蒸垫上,隔水蒸 盖好盖子,调到排骨键,开始蒸,等高压阀落下,发出报警声,就表明蒸好了 1出锅撒上葱花点缀下,就可以享受美味了。
4、高压锅内放入没过大碗三分之二的水位,开大火烧开后转小火焖30分钟,出锅后撒上葱花。
5、五花肉高压锅蒸一般20分钟就可以做到入口即化了。做粉蒸肉就可以用五花肉来做。首先准备好一斤五花肉以及藕或者是其它的配料,再准备一份蒸肉粉。将五花肉及配料清洗干净,倒入蒸肉粉,搅拌均匀,放置1至2个小时,主要是让这些食材入味。
高温无氧烤箱
◇然后用保险膜盖上。 ◇放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。 ◇六小时后取出即可。
物理方面.二氧化碳受热膨胀.使面包中产生小孔;化学方面.碳酸受热分解形成二氧化碳;生物方面.酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳。在面包发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。
没有发酵箱,或烤箱没有发酵功能,烤箱中放两碗热水,密闭烤箱门,制造湿热环境发酵面包,在有效的发酵时间内使面包发酵好,避免常温发酵时间过长,使面包产生酒味。发酵好的面包取出,表面刷上全蛋液。吐司面包送入提前预热好的烤箱中,烤箱提前5-10分钟预热。