如何炖好羊棒骨?_百度问一问
，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。
准备羊骨头。冷水浸泡1小时去血水。准备好葱姜，大料，花椒。将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。准备胡萝卜，大白萝卜。分别切块。将食材放入羊骨汤中，再煮30分钟，放入少许盐，出锅。盛入碗中，撒上少许葱花。
炖煮：加入足够的水，没过羊棒骨。大火烧开后转小火炖煮半小时，期间可根据需要撇去浮沫。半小时后加入适量的盐调味。高压炖煮：将炖好的羊棒骨连同汤汁一起倒入电压力锅中，选择“羊肉”模式或相应时间（如45分钟）进行高压炖煮。
将羊棒骨放入锅中，加入足够的水浸泡15分钟，用流水冲洗干净血沫，沥干备用。 锅中加入适量水，放入姜片和大葱，煮沸后加入羊棒骨，再加入料酒煮沸。将羊棒骨煮沸后撇去表面的浮沫。 将火调小，继续炖煮约2个小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐。
一步：选购羊棒骨 选购羊棒骨是炖羊棒骨的一步。选购时要选择鲜嫩、口感好的羊棒骨。如果条件允许的话，较好选择小尾巴羊的羊棒骨，其营养价值更高。另外，要选择干净卫生的店家购买，以保证食品的质量。
炖羊棒骨的步骤如下：准备材料：羊腿棒骨1斤羊蝎骨2斤盐、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋、料酒等调料少许处理骨头：羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成约10公分大小，以便更好地炖煮入味。
炖羊棒骨放什么调料
1、炖羊棒骨可搭配多种调料增添风味，推荐使用的调料有：生姜、葱、料酒、盐、香菜、八角、花椒等。炖羊棒骨作为一道传统美食，调料的搭配对于提升菜品的口感至关重要。下面详细介绍下应放哪些调料： 基础调料：生姜：炖羊棒骨时加入生姜可以去除肉的腥味，增加鲜味。葱：大葱能提供香味，增强羊棒的肉香味。
2、炖羊棒骨时常用的调料主要包括姜、花椒、橙子皮和香菜。以下是关于这些调料的详细介绍： 姜 作用：姜具有去腥增香的作用，能够有效去除羊棒骨中的腥味，同时增加汤底的香气。用量：一般建议使用100g左右的姜，切片或拍碎后放入锅中，以便更好地释放其香味。
3、增味调料：- 料酒：帮助去腥，同时增强整体的香气。- 盐：调味的主要手段，提升汤的鲜味，使羊棒骨更加入味。 提鲜增香调料：- 香菜：增添清新的香气，提升菜肴的风味。- 八角：与羊肉的搭配能产生独特的香味，增强风味。- 花椒：带来轻微的麻感，为菜肴增添特色。
4、炖羊棒骨通常可以放入以下调料： 姜片和蒜蓉：提升汤的香味和味道。 葱段和香菜：增加风味和口感。 八角，桂皮，香叶等中式调料：为汤增添复杂的香料味道。 酱油，料酒，盐，胡椒等基础调味料：调整口味和提升鲜味。 少许糖：可以中和肉味中的腥味。
5、炖羊棒骨的家常做法如下：准备用料 羊棒骨 2000g花椒 10粒左右大葱、姜 适量料酒 适量生抽（酱油）适量白糖 一小勺（炒糖色用两勺）盐 适量香菜 适量八角 1个老抽 适量（用于上色，可选）制作步骤 焯水：将羊棒骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，将羊棒骨捞出沥干水分备用。
6、第四步：放调料 待汤熬好后，可以根据口味加入适量的盐，然后将羊棒骨盛出，捞去大葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品。第五步：加入蔬菜 在炖羊棒骨的较后一步可以用蔬菜来调味，同时还能增加营养，营养丰富。可以根据个人口味加入胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，翻炒至断生。
炖羊棒骨的做法
1、好吃的羊棒骨炖法如下：主料：羊骨头500克。辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。工具：锅、刀具。准备羊骨头。冷水浸泡1小时去血水。准备好葱姜，大料，花椒。将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。
2、到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开。加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干。羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火。先放入花椒大料小火炸香。
3、将羊棒骨洗干净，放入锅中加入清水，加入大葱、姜，将水煮沸后撇去浮沫。然后倒入适量的料酒，再放入八角、桂皮、花椒等，让其熬制一段时间，直到羊棒骨的肉质软烂。第四步：放调料 待汤熬好后，可以根据口味加入适量的盐，然后将羊棒骨盛出，捞去大葱、姜、八角、桂皮、花椒等调味品。
清炖羊棒骨最正宗的做法
清炖羊棒骨最正宗的做法步骤如下：用料：羊棒骨、花椒、姜、葱、料酒、桂皮、香叶、白芷、小茴香、高良姜、草果、白蔻、肉蔻。羊棒骨洗净，凉水下锅，放两片姜，两段葱段，一小勺料酒，煮沸撇血沫。
步骤： 将羊棒骨放入锅中，加入足够的水浸泡15分钟，用流水冲洗干净血沫，沥干备用。 锅中加入适量水，放入姜片和大葱，煮沸后加入羊棒骨，再加入料酒煮沸。将羊棒骨煮沸后撇去表面的浮沫。 将火调小，继续炖煮约2个小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐。
将羊棒骨用清水浸泡。 将羊棒骨放入冷水中，煮沸。 准备调料：姜、葱、花椒、小茴香、香叶和盐。 将调料装入调料包中。 煮沸后，撇去浮沫，捞出羊棒骨，彻底倒掉锅中的水，并将锅洗净。 重新加入清水到锅中，放入调料包，煮开。 将羊棒骨放回锅中，继续煮开。
如何炖羊棒骨
准备羊骨头。冷水浸泡1小时去血水。准备好葱姜，大料，花椒。将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。准备胡萝卜，大白萝卜。分别切块。将食材放入羊骨汤中，再煮30分钟，放入少许盐，出锅。盛入碗中，撒上少许葱花。
炖羊棒骨的步骤如下：准备材料：羊腿棒骨1斤羊蝎骨2斤盐、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋、料酒等调料少许处理骨头：羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成约10公分大小，以便更好地炖煮入味。
处理骨头：先用刀背把羊棒骨敲成两截，羊蝎骨剁成大约10公分的大小，这样炖起来更容易入味。浸泡去腥：把所有骨头放在一个大盆里，加入凉水浸泡1小时，记得每20分钟就换一次水，这样才能更好地去除血腥味。
，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。
一步：选购羊棒骨 选购羊棒骨是炖羊棒骨的一步。选购时要选择鲜嫩、口感好的羊棒骨。如果条件允许的话，较好选择小尾巴羊的羊棒骨，其营养价值更高。另外，要选择干净卫生的店家购买，以保证食品的质量。
