鸡蛋里面含有哪些元素?
鸡蛋中还含有钾、钠、镁、磷等微营养素，特别是铁质含量高，每100克蛋黄含7毫克铁。而蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，因此，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。
鸡蛋还含有钾、钠、镁、磷等微量元素，特别是蛋黄中的铁质含量达到7毫克/100克。鸡蛋中的磷含量丰富，但钙含量相对不足，因此奶类与鸡蛋共同食用可以实现营养互补。鸡蛋还富含维生素A、B族维生素等。综上所述，普通鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有多种人体所需的营养元素，适量食用有益健康。
氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸的含量非常丰富，而谷类和豆类通常缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与这些食物搭配食用，可以提高后者的生物利用率。 其他营养成分：鸡蛋含有丰富的微量元素，如钾、钠、镁、磷等，但钙含量相对较低。与奶类食品共同食用可以实现营养互补。
一个鸡蛋的营养成分表
1、一个水煮鸡蛋含有大约144大卡的能量，8克的碳水化合物，8克的脂肪，以及13克的蛋白质。此外，它还含有维生素A234微克，维生素E84毫克，胆固醇585毫克，以及丰富的钙、钾、磷、铁和钠等微量元素。
2、鸡蛋的营养成分 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
3、鸡蛋的营养成分 鸡蛋富含高质量的蛋白质，其氨基酸组成与人体的需求非常接近，是人体必需氨基酸的重要来源。 一个鸡蛋大约含有70卡路里的能量，提供了磷、锌、铁等多种矿物质，以及维生素D、维生素E、维生素A、维生素B群（包括维生素B维生素B2）等维生素。
4、能量：每100克鸡蛋提供156千卡的能量。 蛋白质：含18克高质量蛋白质，易于人体吸收。 脂肪：含有11克脂肪，其中一部分为不饱和脂肪酸。 碳水化合物：提供3克的碳水化合物，作为能量的补充。 叶酸：每100克鸡蛋含有113微克的叶酸，有益于孕妇和婴儿健康。
『营养篇』素食主义者,如何补充蛋白质?
很明显，在植物产品中很容易发现基于植物的蛋白质。因此，为您的身体补充蛋白质的最简单，最有效的方法就是增加日常饮食中适当的水果和蔬菜的含量。 植物性饮食当中，不但含有丰富的蛋白质，也包含了所有人体需要的胺基酸。
素食者常常缺乏动物蛋白，可以通过豆制品如豆腐、豆浆等来补充。此外，坚果和种子也是优质的蛋白质来源，可以适当食用。全谷类食物如燕麦、小米等，不仅富含铁、锌和维生素，还能提供一定量的蛋白质。对于易贫血的素食者，应多吃菠菜等富含铁质的蔬菜。
藜麦和其他的全谷类食物：全谷类食物是人类蛋白质的重要来源，其中藜麦的蛋白质含量尤为丰富。藜麦不仅含有高质量的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。 豆类：所有的豆子、扁豆、豆荚、豌豆对素食主义者来说都是非常好的蛋白质来源。
豆类。大豆及豆制品是素食主义者们十分流行的一种获取蛋白质的方式。豆腐和其他豆制品。豆腐和豆奶对于素食主义者来说都是十分强大的营养品。坚果、果仁酱、种子。坚果，如：花生、腰果、杏仁，种子，如：芝麻、葵花子，皆含有蛋白质。素肉、蔬菜汉堡、代肉品。
蛋白和蛋黄的营养价值
1、蛋白跟蛋黄谁更营养 其实两种的营养是差不多的，但是蛋黄稍微好一点。蛋黄的营养价值更高。鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。
2、蛋黄中的卵磷脂有助于改善人的记忆力；脑磷脂及神经磷脂等成分对人的脑部发育有促进作用。蛋黄中还含有维生素A和叶黄素、玉米黄素，有保护视力、促进视力发育的作用。此外，蛋黄中含有钙、铁、磷等矿物质成分，对维持人体的生理机能有重要作用。
3、蛋黄：除了卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪以及微营养素，如铁、磷、维生素A、D、E和B族。这些成分对于维持人体正常生理功能、促进生长发育具有重要作用。蛋白：主要以卵清蛋白为主，相对于蛋黄，其他营养成分的含量较少。
鸡蛋白有什么营养成分
1、脂肪：每100克鸡蛋白含0.1克脂肪。碳水化合物：提供1克碳水化合物。维生素B1（硫胺素）：含有0.04毫克硫胺素。维生素B2（核黄素）：提供0.31毫克核黄素。烟酸（维生素B3）：含0.2毫克烟酸。维生素E：每100克鸡蛋白含0.01毫克维生素E。
2、蛋白的营养成分鸡蛋白主要指的是壳下皮类半流质的胶状物质，体积大约占整个鸡蛋的57%~55%。蛋白中的蛋白质含量大约是12%，其中主要是卵白蛋白，蛋白中还含有一定量的尼克酸、核黄素、生物素，以及多种矿物质。
3、鸡蛋白是鸡蛋中的一部分，主要由蛋白质和水组成。它是许多菜肴的主要成分，也是许多人日常饮食的一部分。鸡蛋白含有丰富的营养成分，对人体健康有多方面的益处。首先，鸡蛋白是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持身体结构和功能至关重要。
4、防止细菌感染。此外，鸡蛋白还具备清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。一般人群适合食用鸡蛋白，但患有咽喉疼痛、高热、腹泻、胆囊炎及胆结石的人应适量食用或避免食用。婴儿则不宜食用鸡蛋白。鸡蛋白性质微寒，具有补气、润肺利咽、清热解毒的效果，能够补充优质蛋白质，护肤美容，并有助于延缓衰老。
鸡蛋营养成分表
1、上表为100克可食用鸡蛋的营养成分。 鸡蛋主要由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质组成。 鸡蛋中的胆固醇含量较高，对心血管健康有影响，需适量食用。 鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。
2、鸡蛋的营养成分 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
3、鸡蛋黄的营养价值高于鸡蛋清。 每100克蛋黄含有7克蛋白质、15克脂肪、67毫克钙、266毫克磷和5毫克铁。 相比之下，每100克蛋清含有5克蛋白质、9毫克钙、8毫克磷和0.1毫克铁。 蛋黄中还含有大量胆碱、卵磷脂、胆固醇以及丰富的维生素和多种微量元素，而蛋清中这些成分的含量基本为零。
4、鸡蛋的主要营养成分包括以下几类：蛋白质：鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在多种食物中是最高的，易于被人体吸收利用。脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11克，大多集中在蛋黄中。这些脂肪以不饱和脂肪酸为主，呈乳融状，易于被人体吸收。
5、鸡蛋的营养成分主要包括以下方面：蛋白质和氨基酸：每100克鸡蛋含蛋白质约14克，且含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，易于人体吸收和利用。脂肪：鸡蛋中的脂肪含量约为6克，主要存在于蛋黄中，脂肪含量高达33%。这些脂肪对于人体健康是有益的，可以提供能量并帮助脂溶性维生素的吸收。
