小米锅巴肉片的做法?
1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。
2、①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。②拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。
3、锅巴肉片 里脊肉切肉片，可以薄一些，加入水淀粉、盐、料酒，抓匀。再放入少许油，抓匀，这样肉就不会粘连了。准备一个小碗，放入葱段、姜片、蒜片，倒入生抽、蚝油、糖、盐，少许清水，搅拌均匀。
4、小米锅巴的做法：原料：小米500g，淀粉50g，食用油、调味料各适量。做法：1）将淘洗干净的小米放入锅中煮成半熟，捞出放入蒸锅中蒸制熟。2）趁热拌入少量的油，待小米饭冷却至室温时，拌入淀粉。
5、然后放入一些泡椒，在这样的一个盆里面，这个时候就可以进行一系列的综合作用了，我们可以看到如果再做好了这一道食物之后，就可以放在炒菜锅里面进行一些翻炒。
脆肉皖鱼怎么做好吃
生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。大火煲汤，30分钟就可以。放少许盐。
以下是一些制作脆肉鲩的美食方法：清蒸脆肉鲩：将脆肉鲩去鳞、去内脏，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。清蒸脆肉鲩保持了鱼肉的原汁原味，口感鲜美。
把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
小米锅巴的家常做法是怎样的?
1、做法步骤：把小米淘洗干净，用温水浸泡2小时，把小米泡至膨胀变大，然后把小米沥净水分，把十三香和白糖、盐，放入小米内搅拌均匀。鸡蛋磕入碗内搅打均匀，面粉用家里普通中筋面粉就可以，和小米1：1的比例就可以。
2、原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒盐、盐。起锅烧水，把小米倒入锅中煮开。小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了。
3、直接往小米粒加入鸡蛋液进行搅拌。下一步需要揉成面团的样子。如果没问题就擀成薄片并切块。这个时候继续在锅里利用食用油炸制。这样一来等装盘撒上孜然粉以后，即可实现小米锅巴的家常做法了。
4、小米锅巴的做法一（1）准备小米，淘洗干净。（2）泡水中浸泡一晚，或者四五个小时。（3）放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）。
小米锅巴家庭做法
做法步骤：把小米淘洗干净，用温水浸泡2小时，把小米泡至膨胀变大，然后把小米沥净水分，把十三香和白糖、盐，放入小米内搅拌均匀。鸡蛋磕入碗内搅打均匀，面粉用家里普通中筋面粉就可以，和小米1：1的比例就可以。
原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒盐、盐。起锅烧水，把小米倒入锅中煮开。小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了。
直接往小米粒加入鸡蛋液进行搅拌。下一步需要揉成面团的样子。如果没问题就擀成薄片并切块。这个时候继续在锅里利用食用油炸制。这样一来等装盘撒上孜然粉以后，即可实现小米锅巴的家常做法了。
小米锅巴的用料：低筋面粉 100g、小米 100g、鸡蛋 1个、黑芝麻 15g、盐 2g。准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。
自制小米锅巴家常做法
原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒盐、盐。起锅烧水，把小米倒入锅中煮开。小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了。
锅巴的家常做法如下：用料：小米适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量。小米净泡一夜。一个鸡蛋，盐，十三香（别的调料都可以）。搅拌均匀。加入适量的面粉搅拌均匀。揉成光滑的面团。
第七步，接着再把油温升高，倒入锅巴复炸十几秒，这样锅巴吃起来更加酥脆，锅巴出锅后加入一勺孜然粉，再来一勺辣椒面，把调料颠均匀就可以了，因为和面时加盐了，所以就不加了。
食材准备：小米150克、白面250克、鸡蛋50克、水200毫升、油300毫升。蒸小米：将150克小米加200毫升水，放入锅里蒸熟。做锅巴坯：将小米加入50克鸡蛋、250克面粉，搅拌均匀，擀成薄片，切成小片。
小米锅巴的用料：低筋面粉 100g、小米 100g、鸡蛋 1个、黑芝麻 15g、盐 2g。 准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。
加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。擀成薄片，切片。油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸。装盘：一道美味简单的小米锅巴出炉。
