甘蓝咸菜的腌制方法大全窍门
甘蓝半个，黄瓜2根。把甘蓝切成细丝放入盆中。放入2勺精盐。用手按搓甘蓝，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把甘蓝丝捞出。黄瓜切成片，和甘蓝丝混合。放入鱼露。辣椒面，蒜末，姜末，备好。
甘蓝腌制时可以准备甘蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。
甘蓝酸菜腌制方法洋白菜酸菜怎样做洋白菜泡菜的做法并不繁杂，平常制做时需要提前准备一千克洋白菜，一百克红萝卜和一百五十克芹菜，也要提前准备辣椒面一百克，白砂糖和蒜头及其鸡精和盐也有醋必须适当提前准备一些。
甘蓝泡菜的腌制方法 制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。
苤蓝的酱制腌法
1、盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣用刀切成1cm的条状，放入盘中备用。将泡好的大头菜沥干，放入干盆中，然后在盆中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制1小时。
2、苤蓝有3种腌制方法。将新鲜苤蓝清洗干净，去皮后切块。加入盐、醋、生抽、糖等材料放进去，再把油锅浇开，把花椒爆香，把花椒的皮去掉，再把油倒进去，拌匀，把油倒入调好的菜中拌匀。
3、食用：酱苤蓝可以直接作为小菜食用，也可以作为炒菜的配料，与肉类或其他蔬菜一起烹饪。正宗的酱苤蓝色泽鲜亮，口感脆嫩，咸香适中，具有独特的风味。
4、把苤蓝去皮，切成小块的丁，然后放入容器中，加入适量盐，鸡精，醋，少许糖，再加一勺生抽，腌制半小时后就可以吃了。又脆又嫩，口感很好。你不妨试一下。
苤蓝泡菜的腌制方法和配料窍门
1、做法：①苤蓝咸菜用水清洗一遍，然后切成细丝，切好以后在次用水投洗干净，攥干水分后备用。②在整理好的苤蓝咸菜丝里面，加入调料油，辣椒油，味精，生抽，食醋，小葱末搅拌均匀即可。
2、选用质量较好的新鲜苤蓝，洗净，切成丝，放入清水中浸泡5小时左右。取出泡好的苤蓝丝，挤出大约30%的水分，浸入酱油中，每天倒缸两次，腌制两天后就可以开始享用了。
3、苤蓝泡菜腌制方法是先将苤蓝洗净削皮切成薄片，然后均匀撒上配料，放入密封的容器中即可。配料窍门在于适当的盐和糖醋，结合腌制时间，可制作出爽脆可口的泡菜。
4、做法步骤 ：首先把苤蓝洗净去掉外皮，切成1厘米的片。然后切成长4厘米见方的条。将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀，腌制3小时以上，杀出苤蓝的水分。
苤蓝怎么腌泡菜又脆又好吃
1、将苤蓝切片，晾晒至卷边。洗净放入干净的容器中。锅内加少量植物油，酱油和芝麻及食盐少量，炒香。喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒炒香。蒜末适量倒入容器中，与苤蓝拌均，倒入凉好容器 均匀搅拌，让苤蓝都包裹上酱汁。
2、腌苤蓝 所用食材：苤蓝5000克，大粒咸盐1200克 做法：①将苤蓝的外皮用刀切掉，去除两头的硬结，用水清洗干净滤干水分备用。
3、苤蓝泡菜腌制方法是先将苤蓝洗净削皮切成薄片，然后均匀撒上配料，放入密封的容器中即可。配料窍门在于适当的盐和糖醋，结合腌制时间，可制作出爽脆可口的泡菜。
4、把萝卜先切成片，如下图所示。然后切成条状。如下图所示。切白萝卜，红萝卜。如下图所示。加糖，如下图所示。放几个野山椒。如下图所示。放白醋。如下图所示。搅拌均匀，腌制几日。
