牛脑怎么吃
1、盖上盖子放置水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。非常美味好吃的炖牛脑就做好了。
2、牛脑可以热吃，也可以凉拌。热吃时，可以将煮好的牛脑放入碗中，加入一些汤汁，撒上一些葱花即可。凉拌时，将煮好的牛脑放入碗中，加入一些醋、酱油、花椒粉、蒜末等调料，拌匀即可。营养价值 牛脑是一种营养丰富的食品。
3、牛脑准备好。然后用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净，再放到水里冲洗干净。当归、枸杞、党参、黄芪、红枣准备好。把牛脑放到炖盅。把滋补药材放进去，再加适量的盐、油、姜片，1小勺料酒然后加满水盖上盖子。
4、把牛脑洗净，去尽筋膜，放入瓦钵内，再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛脑切成方形，每块重约15克。
牛脑要怎样蒸着吃
清蒸是最能保持牛上脑原汁原味的做法。将牛脑清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火蒸约8-10分钟，使其充分熟透。蒸好后撒上葱花，淋上预先调好的酱油和香油即可。
工具/材料 牛脑1副，姜丝、香葱适量，1勺生抽。01 牛脑准备好。
清蒸牛脑：将牛脑处理干净，放入蒸盘中，撒上适量的葱姜丝和料酒，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至牛脑熟透。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可食用。
把牛脑洗净，去尽筋膜，放入瓦钵内，再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛脑切成方形，每块重约15克。
动物的脑子怎么做好吃
1、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
2、把这层血筋去掉，去掉之后的猪脑就可以烹饪了，在吃猪脑的时候可以有蒸猪脑、炖猪脑等等，这些做出来以后的味道也是十分的鲜美的。
3、酱 牛 脑 原料]牛脑2个，酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。[制法]将酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入适量水，放入锅中，上火制成酱汤。
广东人如何炖牛脑汤
炖着吃。牛上脑肉是牛肉中的上品，其肉质鲜嫩，用来清炖也是非常美味的。要做出好吃的清炖牛上脑，关键是将牛上脑冷水下锅，大火烧开后转小火慢慢炖，这样炖出的牛上脑又嫩又香。
广东人用淮山煲牛骨汤。主料：牛排骨400克、野淮山1根、红枣12颗、枸杞5克。辅料：盐2克 姜1块 料酒20克 做法：将食材准备好，如图所示。将牛骨用清水浸泡两个小时，记得多换几次水。
我在广东生活多年，广东人煲的汤好喝，有如下几个原因： 文化传承。不仅煲汤，煲粥、早晚茶、功夫茶、粤菜等一脉相承的岭南文化博大精深，广东人足以为之自豪。
广东人用锅煲牛骨汤。牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
烹饪牛脑的方法
1、将牛脑清洗干净。将牛脑放入锅中，加入足够的水，加入一些生姜和葱，煮沸后转小火煮20分钟。取出牛脑，将其放入冷水中浸泡10分钟，然后用手将其外皮和血管清洗干净。
2、烹饪方法：牛脑可以用多种方法烹饪，比如红烧、炖汤、凉拌等。在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、盐、糖、醋等，以及蒜末、辣椒等提味的配料。
3、红烧牛脑：将牛脑清洗干净后，放入沸水中焯水去腥，然后用油煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、糖等调料，加水没过牛脑，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，牛脑软烂入味即可。
4、清蒸牛上脑 清蒸是最能保持牛上脑原汁原味的做法。将牛脑清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火蒸约8-10分钟，使其充分熟透。蒸好后撒上葱花，淋上预先调好的酱油和香油即可。
5、牛脑沙拉：将煮熟的牛脑切成小块，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀，制成美味的沙拉。这样做出的牛脑沙拉口感清爽，营养丰富。总之，牛脑作为一种美食佳肴，有着丰富的烹饪方法。
牛脑做法大全,牛脑怎么做简单又好吃,牛脑的营养价值
1、将牛脑清洗干净。将牛脑放入锅中，加入足够的水，加入一些生姜和葱，煮沸后转小火煮20分钟。取出牛脑，将其放入冷水中浸泡10分钟，然后用手将其外皮和血管清洗干净。
2、牛脑蒸蛋：将牛脑切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精等调料，蒸制成蒸蛋。这样做出的牛脑蒸蛋口感滑嫩，营养丰富，是一道很好的家常菜。
3、清蒸牛上脑 清蒸是最能保持牛上脑原汁原味的做法。将牛脑清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火蒸约8-10分钟，使其充分熟透。蒸好后撒上葱花，淋上预先调好的酱油和香油即可。
