干墨鱼的做法大全
第一种：辣椒干煸干墨鱼。将干墨鱼片切成条状，用少许盐和料酒腌制，然后放入热油锅中煸炒至金黄色。最后加入干辣椒和花椒继续煸炒即可。第二种：鱼香干煸干墨鱼。
墨鱼干炒韭菜花的材料：墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙。做法：泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）。
小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将墨鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
做法：所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。
做法： 白菜洗净，每棵切开4小棵。红枣洗净，去核。猪(足争)放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
墨鱼干好吃的做法如下：用料：墨鱼干150克、韭菜苔150克、洋葱半个、小米椒4个、蒜米4瓣、生姜1块、食用油适量、小石窖麻辣香锅酱汁适量。步骤：准备好食材和分量。韭菜花洗净切小段，洋葱切丝。
干墨鱼的做法大全?
1、墨鱼干炒韭菜花的材料：墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙。做法：泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）。
2、墨鱼干排骨汤的做法 小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将墨鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
3、做法：所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。
乌贼干怎么做好吃又简单
清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。
首先，墨鱼干提前一晚上泡发。然后，去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。将墨鱼干切成条必用。锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。煮三十分钟至软。热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。
步骤：准备好食材和分量。韭菜花洗净切小段，洋葱切丝。小米椒切丝，蒜米切片，生姜切片。烧热油锅放油，放入蒜米、姜片和小米椒翻炒出香味。加入墨鱼干翻炒一会。倒入麻辣香锅酱汁，翻炒均匀。
步骤：将干的乌贼泡发约2小时。乌贼在头部切开，洗去中间的内脏。洋葱洗净，切成小块备用。热锅倒入色拉油，将洋葱和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的盐。洋葱先起锅备用。油锅中，倒入葱姜和小乌贼，翻炒。
墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。
干墨鱼怎么做菜?
1、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
2、干墨鱼汤的做法 准备：墨鱼用剪刀剪成细条，然后用开水泡半个小时以上；姜切丝，肉切小片或丝(肥瘦分开)。
3、备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好)，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 墨鱼干怎么做更好吃 发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。
4、出锅前倒入少许老抽上色。将炒好的墨鱼干放在电饭锅中蒸。饭熟后，墨鱼干已蒸透入味了。1装盘即可。小贴士 根据墨鱼干的咸度掌握好浸泡时间。如干墨鱼很咸，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
5、材料 排骨600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。做法 墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
6、食材 鸡骨架250g墨鱼干100g白萝卜400g 姜50g盐5g 步骤 1 鸡架洗净，用水焯过去掉血水备用；墨鱼干取下所需分量洗净。
墨鱼干最简单的做法
起锅前加入盐和香菜段即可 香辣墨鱼干成品图 烹饪技巧 这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料，那个味道比较麻，没有可以直接换成干辣椒和花椒不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈里面的配菜可以根据自己的喜好增减。
清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。
做法：所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟。
