你可以用酸奶或水代替牛奶。没有牛奶也可以成功制作蛋糕，但蛋糕的香气和甜味会少于牛奶，口感也不会太软，但不会影响蛋糕的制作。而且，不加牛奶的蛋糕适合不喜欢牛奶气味或乳糖不耐受的人。
蛋糕是一种古老的西方糕点，通常在烤箱中制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。辅料为牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉。经过搅拌、调制和烘烤后，它被制成一种类似海绵的零食。
蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、粘合剂（通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替）、起酥油（通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕将被浓缩果汁代替）、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂（如酵母或发酵粉）。
