苏仙区的美食包括血浆鸭、穗丰精品茶油、郴州高山花鱼、辣椒酱鱼头、杜琪峰鱼粉等。
1.血浆鸭:血浆鸭“血浆鸭”是武冈的传统名吃。它营养丰富，香甜可口，酸甜可口，嫩脆可口，易于寻找调料和简单油炸。
2.穗丰精品茶油:穗丰精品茶油是由郴州茶叶之乡焦刚镇的优质茶籽精制而成。不含芥酸和芥酸，色泽黄亮透明，香味浓郁，滋味醇厚。
3.郴州高山花鱼:郴州高山花鱼是一种鲤鱼，生活在郴州武陵和罗晓两山海拔500多米的梯田里。因其食落花，肉质清香甘甜，又因常年生活在气温较低的泉水中，生长缓慢，肉嫩骨软，风味独特，深受消费者青睐。
4.辣子鱼头:辣子鱼头一般是精选的公鱼头，撒上一层酸辣剁椒，加入豆豉。整道菜色泽鲜亮，辣而不燥，鲜而不腥，具有开胃功能，使人感到清爽、酸爽、食欲大开。特点:秘制几种天然山椒，味道清新爽口，开胃健脾。这道菜很受大众欢迎。
5.杜琪峰鱼粉:杜琪峰鱼粉是湖南省郴州市苏仙区杜琪峰镇的一种特色小吃。说到杜琪峰鱼粉，只要是郴州人都会下意识地咂咂嘴和咽口水，因此一股强烈的鱼腥味和辣味会在你的嘴里挥之不去。杜琪峰鱼粉起源于苏仙区的杜琪峰古镇。传说杜琪峰与三国中的著名人物庞统有关系。庞统一开始并没有受到刘备的重用，而是被给了一个小小的职位，担任耒阳县令。一次，他在淇河边的古渡小镇落脚。由于全神贯注和食欲不振，他整晚都睡不好。第二天起床的时候已经是中午了，我觉得很饿，店里的食物已经卖完了。碰巧一个渔夫钓鱼回来，路过这家商店。店家很着急，买了一条河波纹鱼。他立即杀了它，并把它煮成鱼汤。他加了当地的五爪红椒粉，调了当地的特产豆瓣酱、茶油等调味品，用家里过节预留的干切粉做了一碗鱼粉。
