【S2/】食材:【/S2/】猪蹄、大枣4枚、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、生姜3-4片。
1.猪蹄切块，洗净，用热水焯水，砂锅加水煮沸。浸泡黄豆备用。
2.将焯水的猪蹄放入砂锅的沸水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、生姜和大枣与猪蹄一起放入砂锅中。
3.大火煮几分钟，然后转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精，再煮5分钟，即可食用。
【/s2/】快马:【/s2/】
猪蹄是指猪的脚（蹄）和小腿，在中国也被称为袁氏蹄。在华人世界中，猪蹄经常被人们食用，而且有许多不同的烹饪方法。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。它可以防止皮肤干燥和皱纹，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”和“类似熊掌的美味食品”
猪蹄的挑选要注意。用双氧水浸泡过的化学猪蹄颜色发白，体积过大，脚趾处分离，有脱落痕迹。
