1.棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上产量、消费量和国际贸易量最大的植物油。它与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，有5000多年的食用历史。
2.棕榈油是从油棕榈树的棕榈果实中榨出的。棕榈油和棕榈仁油分别由果肉和棕榈仁制成。传统上，棕榈油只包括前者。棕榈油可以通过精炼和分离获得不同熔点的产品，分别广泛应用于餐饮业、食品业和油脂业。作为棕榈油的主要产区，东南亚和非洲约占世界棕榈油总产量的88%。印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已成为世界上最大的棕榈油进口国，每年棕榈油的消费量约为600万吨，占总市场的20%。
