脱氢乙酸钠的面包能吃吗(脱氢乙酸钠2023年禁止使用)

脱氢醋酸钠是一种食品添加剂。脱氢醋酸钠，也叫脱氢醋酸钠一水合物，是一种白色或近白色结晶粉末，无毒无味。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐剂，对霉菌、酵母菌和细菌有很好的抑制作用。广泛应用于饮料、食品、饲料加工行业，可延长保存期，避免霉变损失。其作用机理是有效地渗透到细胞内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐、防霉、保鲜和保湿的功能。