荔枝的成熟季节一般在6月和7月,早熟将在3月至5月。荔枝的成熟时间与品种有关。主要品种有三月红、状元红、挂绿、糯米糍、桂味等。三月红抗旱性强,在冬季也能生长结果。一般在农历三月下旬成熟,属于最早的品种,故取名三月红。三月红荔枝皮厚、仁大、汁多味酸。

状元红荔枝是中熟荔枝品种,一般在5月份左右成熟,品质中等,产量较低。挂青荔枝是荔枝中最好的品种之一,一般在7月份左右成熟,肉质脆嫩,味道香甜,有轻微的香气。一般建议在六七月份荔枝完全成熟时食用,口感最佳。
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